Pikantne muffiny

Są w życiu takie dni, że człowiek potrzebuje stanąć i zastanowić się nad swoim życiem. Mi to najlepiej wychodzi w kuchni robiąc coś co może później ukoić moje troski i zmartwienia. Zazwyczaj pocieszają nas słodkości, tym razem pocieszały mnie muffiny z tym, że pikantne.

Składniki:

250 g maki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jaja
250 g jogurtu lub maślanki
2 łyżeczki soli
75 ml oleju

7 plasterków wędliny

10 dag sera żółtego

pół opakowania ziół prowansalskich

szczypta ostrej papryki

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st C. Do foremek na muffinki włożyć papiloty lub wysmarować je tłuszczem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, ziołami i ostrą papryczką. Jajka, jogurt naturalny, cukier i olej ucieramy i dodajemy mąkę. Całość szybko mieszamy dodając wędlinę oraz ser pokrojony w kostkę i nakładamy do form. Pieczemy ok. 20-25 min w temperaturze 180 st C. Po upieczeniu całość odstawiamy na 5-10 min do ostygnięcia.

 

Idealnie smakują z ketchupem lub sosem jogurtowo-czosnkowym. Można dodać do nich poza serem i wędliną np. cebulę bądź paprykę. 

Smacznego

Łosoś na warzywnej pierzynce

 Dziś na moim talerzu coś bardzo zdrowego i kolorowego. Generalnie nie przepadam za rybami, ale od czasu do czasu wiem, że jest to wskazane a zwłaszcza gdy tak piękny
i dorodny łosoś jest w dobrej i okazyjnej cenie. Nie miałam dziś zbyt dużego pola do popisu, gdyż przepis jest bardzo prosty i szybki. A jak wszyscy wiedzą ja tak lubię - dobre i szybkie to idealne połączenie ;) .

Składniki:

Płat lub dzwonek łososia

Przyprawa do ryb

Warzywa (marchewka, kalafior, brokuł, kukurydza, fasolka, ziemniaki) można je zastąpić gotowymi mrożonymi warzywami zrobionymi na parze bądź na patelni.

Sól i pieprz do smaku

Kilka kropel cytryny

Sposób przygotowania:

Łososia oprószamy przyprawą do ryb i pieczemy w piekarniku ok. 15 min w temperaturze ok 150st.

Warzywa - marchewkę i ziemniaki kroimy w plastry i gotujemy w małej ilości osolonej wody. Kalafior, brokuł i fasolkę blanszujemy przez chwilę we wrzątku. Wszystkie warzywa razem mieszamy i dodajemy kukurydzę. Całość przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na pierzynce z warzyw kładziemy łososia i lekko skrapiamy cytryną.

Kopytka z serem

Składniki:
około 1 kg ziemniaków
250 g sera białego śmietankowego
1 jajko
około 2 szklanek mąki
1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:
Ziemniaki gotujemy do miękkości, gdy już ostygną dodajemy ser i rozgniatamy razem dokładnie praską. Do ziemniaków dodajemy jajo, ⅔ ilości mąki, sól i szybko zagniatamy ciasto. W dalszym kroku potrzebna będzie stolnica, na którą wykładamy ciasto. Formujemy je w wałki z ciasta i kroimy w pożądany kształt. Każdą sztukę lekko spłaszczamy i wrzucamy do osolonej wrzącej wody. Gdy kopytka wypłyną na wierzch gotujemy jeszcze ok. 2 minuty.

Zapomniałam dodać, żę sos pochodzi z przepisu karkówka w sosie śmietanowo-borowikowo-cebulowym

Karkówka w sosie śmietanowo-borowikowo-cebulowym

Witajcie :)

Dziś przepis wizualnie mało urokliwy, ale według mnie godny uwagi. Często bywa tak, że karkówka jest twarda a każdy kęs zniechęca nas do jej jedzenia. Ten przepis totalnie się różni. Po raz pierwszy jadłam go na jakiejś uroczystości rodzinnej i każdemu posmakował. Postanowiłam go spróbować i ja.

Składniki:

1,5 kg karkówki

0,5 l śmietany

1 torebka sosu borowikowego

1 torebka sosu cebulowego lub cebulę

3 ziela angielskie

2liście laurowe

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1,5 kg karkówki pokroić w plastry jak na kotlety, lekko posolić i popieprzyć. W naczyniu żaroodpornym rozmieszać 0,5 l śmietany, torebkę sosu borowikowego i sos cebulowy (można zastąpić zwykłą cebulą pokrojoną). Do rozgrzanej śmietany dodajemy plastry mięsa oraz 3 ziela angielskie i 2 liście laurowe. Całość dusimy 1-1,5 godziny.

A mój sposób podania wygląda np. tak:

Takie gorące mięsko można włożyć do słoików i "zawekować". Można ugotować raz a cieszyć się gotowym obiadem przez dłuższy czas.
Zapraszam również do odwiedzenia mojego profilu kulinarne-smaki na facebook.

Uwaga ! Uwaga!

Kochani z wielką przyjemnością zapraszam Was do odwiedzania mojego profilu na -> portalu FACEBOOK

Profil powstał dopiero w piątek i jeszcze się tam mało dzieje, ale mam nadzieję że niebawem będę mogła tam poszaleć. Chciałabym dzielić się z Wami różnymi ciekawostkami kulinarnymi, jak również przepisami zamieszczanymi na blogu. Być może zostanie zorganizowany jakiś konkurs (teraz chcę usłyszeć hura hura huraaa). Pozostaje mi tylko czekać na Wasze odwiedziny. Udanego tygodnia. Pozdrawiam Aśka

Nurtem słodkości - przekładaniec

Mamy już weekend i z całą pewnością szukacie jakiegoś fajnego, szybkiego i pysznego pomysłu na niedzielne małe conieco. Mam dla Was propozycję a mianowicie "mojego przekładańca". Generalnie nie wiem jak to ciasto się nazywa, bo poniosła mnie chwila
i wyszło oto takie cudo. Nic skomplikowanego, ale naprawdę pysznie wybornie.

Składniki:

6 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

aromat cytrynowy

1/2 szkl wody

dżem śliwkowy

polewa czekoladowa

1/2 l śmietany 30%

1/2 szkl ciepłej wody

3 łyżki żelatyny

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijać. Następnie dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać. Powstałą masę podzielić na dwie części w stosunku 2:1. Do większej części dodać kakao i wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanych tłuszczem prostokątnych blach (o wymiarach 24 na 36 cm) i piec ok. 30 minut w temperaturze 170 st. C lub do momentu tzw. „suchego patyczka”. Biszkopt ostudzić a czekoladowy przeciąć na 2 części. Każdą cześć biszkoptu nasączyć aromatem cytrynowym wymieszanym z wodą. Żelatynę rozpuścić w ok. 1/2 szklani ciepłej wody, gdy ostygnie dodać do ubitej na sztywną masę śmietany. (pamiętając, aby nie ubijać jej zbyt długo bo może wyjść nam masło). Następnie bierzemy się za przekładanie ciasta. Czekoladowy biszkopt smarujemy dżemem śliwkowym, kolejno smarujemy połową śmietany i przykrywamy jasnym biszkoptem znów smarujemy dżemem i drugą częścią śmietany, przykrywamy ostatnim płatem biszkoptu. Jeśli zostanie nam dżem możemy posmarować górne ciasto a jeśli zostanie śmietana to możemy oblepić nią boczne ścianki placka. Cały placek polewamy polewą czekoladową (ja użyłam gotowej). Smacznego 

Dzień pieroga ;)

Dzisiejszy dzień cały był pod znakiem "pieroga", to za sprawą wizyty mojej najukochańszej babci. A moja babcia jak to babcia wulkan energii i chęci do pracy więc skłoniła mnie do "akcji pieróg". Takie spendy odbywają się u mnie raz na jakiś czas, gdzie przez cały dzień lepimy pierożki ;)

Ciasto (na jedną porcję, gdyż zawsze robie je w maszynie):

1/2 kg mąki

3 łyżki oleju

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 jajko

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wrzucam do maszyny i mieszam, ewentualnie dodaje mąki bądź wody w zależności od struktury powstałego ciasta.

Farsz na ruskie:

1/2 kg ziemniaków

1/2 kg sera białego

2 cebule

odrobina masła

sól, pieprz

 Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie je studzimy i przepuszczamy przez praske. Ser również mielimy. Cebulkę kroimy w kostkę i  a następnie szklimy ją na odrobinie masła. Wszystkie składniki mieszamy i przyprawiamy solą i pieprzem.

Farsz kapuściany:

1 mała kapusta

woda

2 cebule

odrobina masła

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kapustę ścieramy na tarce, po czym gotujemy ją w lekko osolonej wodzie. Gdy kapusta będzie już miekka odcedzamy ją, po chwili wyciskamy z nadmiaru wody. Bryłki kapusty po odciskaniu z wody kroimy. Cebule kroimy w kostkę i szklimy na odrobinie masła. W tym samym czasie smażymy kapustę a po chwili dodajemy cebulę i razem podsmażamy. Za jakiś czas dodajemy sól i pieprz. 

Farsz mięsny

1-1,5 kg mięsa

2 cebule

odrobina masła

sól, pieprz

Jeśli będzie chude mięso to 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Mięsko myjemy wrzucamy do wody, gotujemy tak jak na rosół i mielimy. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na odrobinie masła. Mięso i cebulę mieszamy i doprawiamy przyprawami.

Były jeszcze z jabłkami, ale to tylko  kawałki jabłka wkładałam w ciasto, więc niby nic ale i tak dobre. 

Chciałam Wam pokazać wszystkie rodzaje pierożków jakie udało mi się dziś przygotować, ale niestety te gotowe znikały tak szybko ze stołu ze nie miałam szans na zrobienie zdjęcia.

P.S Nie myślcie, że taki spend pierożkowy a zwłaszcza ilość jaką wykonałam znika na jeden raz. Zazwyczaj jeśli się już za nie zabieram to duża ich część ląduje w zamrażalniku. Fajnym sposobem jest ich lekkie podgotowanie, wystudzenie, przymrożenie w zamrażalniku (tak aby nie były poklejone), zapakowanie po pare sztuk w woreczki a gdy przyjdzie nam ochota na świeże pierożki, a nie mamy czasu na ich przygotowanie to wrzucamy je na wrzącą wode i wychodzą jak "nie śmigane nówki sztuki" ;)

Zielona sałatka

Kontynuując przygodę sałatkową a nawiasem mówiąc raczej surówkową chcę zaproponować bardzo szybki i cudownie zielony dodatek do obiadowego szaleństwa, jaki króluje na Waszych stołach.

Składniki:

1/2 sałaty pekińskiej

3 kiszone ogórki

słoik papryki lub 1 świeża

1 łyżka musztardy

1 łyżka majonezu

1/2 łyżeczki oliwy

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Sałatę płuczemy, osuszamy i kroimy w paski. Ogórki i paprykę kroimy w kostkę i dodajemy do sałaty pekińskiej. Majonez, musztardę, oliwę, sól i pieprz mieszamy w małym naczyniu i następnie zalewamy pozostałe składniki. Mieszamy i możemy się cieszyć z super szybkiej sałato-surówki.

Kolorowa sałatka śledziowa

Wspomnienie świątecznego stołu. Wiele z nas już zapomniało kiedy to było (ja zresztą też) chcąc wrócić do świąt zaczęłam przeglądać zdjęcia. Analizując każde zdjęcie po kolei natknęłam się na zdjęcie o którym zupełnie zapomniałam. Mianowicie zdjęcie mojej ulubionej sałatki śledziowej - ulubionej bo lepszej śledziowej nie jadłam.

Ta sałatka idealnie nadaje się na święta, imieniny i różnego innego typu imprezy "zakrapiane".

Składniki (ok.10 porcji):

10 podwójnych filetów śledziowych

2 czerwone papryki

2 czerwone jabłka

seler naciowy

pęczek dymki

200 ml śmietany

150 ml jogurtu naturalnego

4 łyżki majonezu

1-2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Moczyć filety śledziowe przez 30 min w zimnej wodzie. Oczyścić i umyć seler naciowy odłożyć części zielone, resztę pokroić w cienkie plasterki. Umyć pęczek dymki i paprykę. Pokroić dymkę ukośnie w talarki. Paprykę przekroić, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paski. Umyć jabłka, podzielić je na ćwiartki, usunąć środki z pestkami. Pokroić jabłka w paski. Dobrze osączyć namoczone filety rybne, pokroić na małe kawałki. Dokładnie wymieszać w misce Śmietanę z jogurtem naturalnym i majonezem. Całość doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Przesypać wszystkie przygotowane składniki do ozdobnego naczynia, wymieszać z sosem. Odstawić sałatę do zmacerowania na 30 min pod przykryciem. Przed podaniem ponownie doprawić do smaku. Smacznego 

Ryż zapiekany z jabłkami

Od jakiegoś czasu chodził za mną ten przepis i zawsze rodzinka stawiała na coś innego. Tym razem też tak było z tym, że to ja postawiłam na swoim. Oto takim sposobem z odrobiny ryżu i kilku jabłek wyszedł mi pyszny obiado-kolacyjny-deser. Dlaczego obiado-kolacyjny-deser? A no dlatego, iż los chciał że wczorajszy obiad jedliśmy w porze kolacji a że był na słodko to przy okazji był deserem. 3 w 1 czy to nie wspaniałe !?!?

Składniki:

Ryż (u mnie ok. 1 kubek)

Jabłka (u mnie 4 małe)

Cynamon

Cukier (u mnie ok.5 łyżek)

Odrobina masła

Sól

Sposób przygotowania:

Ryż gotujemy w osolonej wodzie.W międzyczasie jabłka obieramy i kroimy w talarki. Po ugotowaniu ryżu przekładamy go warstwowo (to zależy od ilości ryżu i jabłek oraz pojemności naczynia), czyli ryż – jabłka – cukier – cynamon – wiórki masła (niewielka ilość) - ryż – cukier – cynamon – wiórki masła. Całość zapiekamy w piekarniku ( ja w halogen oven) w temperaturze ok.200st przez około 30 min, ale to oczywiście zależy od ilość warstw i grubość talarków jabłka. Najlepszym sposobem sprawdzenia czy danie jest gotowe to nabicie patyczkiem do szaszłyków jabłek - jeśli są miękkie to znak, że jest gotowe. :) Smacznego

Sałatka brokułowa

Składniki:

1 brokuł

1 duży pomidor

0,5 czerwonej papryki

1 puszka kukurydzy

1 mała cebulka

odrobina sera żółtego

1 mały jogurt naturalny

1 ząbek czosnku

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Do jogurtu dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę (foliujemy i wstawiamy do lodówki) - przynajmniej 1 godzinę przed podaniem. Brokuł gotujemy, a po jego ostudzeniu tniemy na mniejsze cząstki. Paprykę, pomidora i cebulkę kroimy w drobną kosteczkę a żółty ser ścieramy na tarce bądź kroimy w małe paseczki.

Wszystkie składniki mieszamy dodając kukurydzę i całość polewamy sosem jogurtowo-czosnkowym. (na moim zdjęciu go nie widać bo spłynął na dno.

Herbata diabelska

Bo mama miała urodziny  ;)

Chęci może by były, ale czasu brak dlatego dziś tylko herbata diabelska i pyszności zakupione w cukierni.

Składniki:

1 torebka czarnej herbaty

1 łyżka stołowa miodu

3 łyżki whisky

Sposób przygotowania:

Łyżkę stołową miodu, torebkę ekspresowej czarnej herbaty i trzy łyżki whisky zalać w szklance wrzącą wodą. Parzyć pod przykryciem przez 2 minuty. Następnie usunąć torebkę herbaty, napój wymieszać. Pić natychmiast. Zamiast whisky można również dodać trzy łyżki brandy lub koniaku. Wtedy napój warto doprawić do smaku plasterkiem cytryny.

Placki ziemniaczane z gulaszem mięsno-pieczarkowym

Dziś danie, które zrobiłam na specjalne życzenie mojego tatka. Nie mam pojęcia co się stało, ale nigdy nie był tak wybredny co mu podstawiłam to zjadł a tu nagle z jego ust - "chce placki ziemniaczane ale z pieczarkami". No cóż, jak to grzeczna dziewczyna - tatuś prosi córcia robi :)

Składniki:

Na gulasz mięsno-pieczarkowy:

mięso np. wieprzowe

2 średnie cebule

4 szt ziela angielskiego

2 szt liścia laurowego

1 mała marchewka

500g pieczarek

odrobina mąki

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Mieso płuczemy osuszamy i kroimy w kostkę. W garnku przeznaczonym do gotowania bez tłuszczu dusimy mieso. Na patelni szklimy piórka cebulki. Gdy mieso będzie lekko miękkie i podejdzie wodą dodajemy zeszkloną cebulę, ziele angielskie, liść laurowy i zalewamy ciepłą wodą, tak aby całość mięsa było przykryte – dusimy. Gdy mięso do sobie dochodzi dodajemy marchewkę pokrojoną w maleńką kosteczkę i pieczarki (które ja już wcześniej miałam przygotowane – duszone na odrobinie masła z połową łyżeczki wegety). Gulasz zagęszczamy mąką rozbełtaną w wodzie i przyprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Składniki na placki:

1kg ziemniaków
1 jajko 
kilka łyżek mąki (3-4) 
łyżeczka soli 
1 łyżka śmietany

Gdy gulasz się gotuje przygotowujemy ciasto na placki - obieramy ziemniaki i cebulę i trzemy na niedużych oczkach tarki lub w robocie kuchennym. Do masy ziemniaczanej dodajemy mąkę, jajko, majeranek, śmietanę i sól. Mieszamy. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

Sernik

9 styczeń to dzień w którym chciałabym uczcić sukces mojej siostry stryjecznej - nowej wokalistki zespołu Łzy. Właśnie dlatego postanowiłam upiec sernik, którym mogę podzielić się z nią (niestety) tylko w sposób wirtualny i oczywiście z Wami. Saruś jeszcze raz gratuluje i życzę ciągłych sukcesów. Buźka

Składniki:

Biały ser 1kg
Cukier 200g
Masło 120g
Jajka 4szt
Mąka 70g
Rodzynki
Cukier wanilinowy

3 kropele aromatu migdałowego

Sposób przygotowania:

Miękkie masło ucieramy z serem pamiętając o tym żeby robić to w makutrze, dodajemy cukier, jajka i cukier wanilinowy. Na koniec wsypujemy mąkę i bakalie - delikatnie meszając. Pieczemy w nagrzanym do 170 stopni piekarniku przez około 1 godzinę. 

Wariacja na temat "tarto-zapiekanki" warzywnej

Totalny brak chęci na zrobienie czegoś bardziej skomplikowanego zmusił mnie dziś do zrobienia wariacji na temat "tarto-zapiekanki" warzywnej.

Składniki:
4 duże marchewki
4 duże ziemniaki
1 mały por
1 cebulka
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
3 jajka
1 pełna łyżka mąki
odrobina masła
sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Marchewkę i ziemniaki ścieramy na tarce na dużych oczkach, pora tniemy w paseczki, cebulkę kroimy w kostkę a czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy łyżkę oliwy - wszystko razem mieszamy. Jajka roztrzepujemy z mąką, solą i pieprzem. Połowe jajek wlewamy do warzyw i mieszamy. Całość warzyw wysypujemy do formy i lekko przygniatamy po czym zalewamy pozostałą częścią jajek. Na wierzchu kładziemy niewielkie kawałki masła. Wstawiamy do piekarnika na temperaturę ok. 200st. z termoobiegiem na około 50 min.

Ryż z sosem słodko-kwaśnym

Inspirując się wczorajszymi odkryciami w spiżarni, postanowiłam coś z tym wykombinować. Pierwsze co przyszło mi na myśl i okazało się strzałem w dziesiątkę był …

Ryż z sosem słodko – kwaśnym

Składniki:

ryż

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżki wody

2 łyżeczki np. wedety czy kucharka

2 piersi z kurczaka

1 łyżeczka mielonej ostrej papryki

1 łyżeczka oliwy

1 mała marchewka

½ czerwonej papryki

mały słoiczek papryczki z miodem

sos słodko-kwaśny

Sposób przygotowania:

Gotujemy ryż we wrzącej wodzie z wedetą. Pierś z kurczaka płuczemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Po chwili kroimy go na dowolne kawałki (większe lub mniejsze w zależności jak lubimy). Kolejno marynujemy je w 1 łyżeczce ostrej papryki mielonej i jednej łyżeczce oliwy( ok.30 min). Tak przygotowane mięso wrzucamy na rozgrzaną patelnię i dusimy pod pokrywką. Z całą pewnością z mięsa wydobędzie się odrobina wody. Do tego wrzucamy pokrojoną w paski papryczke i słupki marchewki – dusimy. Po chwili, gdy surowe warzywa staną się miększe dodajemy sos słodko-kwaśny oraz papryczkę z miodem. Wszystko mieszamy i możemy serwować z ryżem. Gdyby jednak było za rzadkie to można rozrobić mąkę ziemniaczaną z wodą i dodać do sosu by zgęstniał.

Sos słodko-kwaśny

Nie wiem co mnie natknęło, ale postanowiłam dziś zerknąć do mojej małej spiżarenki.
Ku mojemu zdziwieniu znalazłam w niej jedne z ostatnich słoiczków moich jesiennych przetworów. Zdziwieniu nie było końca, że cały zapas który teoretycznie miał starczyć do kolejnej jesieni jest już na wyczerpaniu. Stwierdzam, że kolejnym razem należy zrobić znacznie więcej. W związku z tym chciałabym się z Wami podzielić moimi smakołykami zamkniętymi w słoiczkach.

Składniki:

3 kg pomidorów

1 kg cebuli

1 papryka czerwona

1 puszka ananasa

1 puszka kukurydzy

½ łyżeczki chili

½ łyżki czosnku mielonego

2 łyżki musztardy

2 łyżki papryki słodkiej mielonej

1 łyżka wegety

1 łyżka curry

1 łyżka pieprzu mielonego

3 szklanki cukru

1 szklanka octu

2 łyżki soli

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

Pomidory obrać ze skórki. Cebulę i pomidory kroimy w kostkę, solimy i gotujemy na wolnym ogniu ok.1 godziny. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ananasy i pokrojoną paprykę. Pozostałe składniki (oprócz mąki) gotujemy ½ godziny. Na końcu rozrobić mąkę z niewielką ilością soku z ananasa i dodać do sosu – zagotować. Gorący sos wkładać do słoików – NIE PASTERYZOWAĆ.

P.S  do sosu możemy dodać słupki marchewki. Jenak ją proponuję ugotować w osobnym garnku.

Smacznego 

Cukiniowe placuszki

Składniki:

30 dag mąki
3 jajka
ok. 1,5 szklanki mleka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
50 dag cukinii
pęczek dymki
pęczek koperku (niekoniecznie)
czerwona papryka
cebula
olej do smażenia
odrobina cukru
pieprz i sól do smaku 
Sposób przygotowania:
Z mąki, mleka, jaj, oraz przypraw przyrządzić ciasto. Cukinię obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Umytą paprykę pokroić w kostkę , a cebulę i dymkę ze szczypiorkiem posiekać. Wymieszać warzywa z ciastem. Na rozgrzanym oleju usmażyć na rumiano placuszki. Należy pamiętać, że cukinię dodajemy na samym końcu tuż przed smażeniem, w innym przypadku ciasto podejdzie wodą.

Smacznego :)

Camembert w cieście francuskim

 Gdy ogarnie nas błogie lenistwo a goście już w drodze polecam szybki i smaczny przepis na pyszną przekąskę.

Składniki:

cisto francuskie

ser camembert

konfitura żurawonowa

suszona żurawina

jajko

Sposób przygotowania:

Serek camembert rozkroić na małe porcje. Każdy z nich ułożyć na płacie ciasta francuskiego rozkrojoną częścią do góry i posmarować łyżeczką konfitury żurawinowej. Na każdy krążek dodać suszoną żurawinę i zawinąć rogi w kopertę. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 st. C, piec ok. 12 min. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Przepis pochodzi ze strony fochygochy.blogspot.com , znajdziecie tam dokładną fotorelację jak zabrać się za ten przepis jak również wiele innych ciekawych przepisów. W moim wykonaniu jest to mini wersja - Gosia zrobiła większe sztuki ;P.

Torcik sylwestrowo-noworoczny (bez pieczenia)

Składniki:

1 litr mleka

1 szklanka mąki pszennej

1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej

1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru

1 jajko
3/4 szklanki cukru (ja daje cukier puder)

1 cukier waniliowy

25 dag masła
2 duże paczki krakersów

1/2 litra śmietany 30%

10 dag płatków migdałowych

3 łyżeczki żelatyny

1 puszka mleka zagęszczanego ugotowanego tzw. "krówka"

Sposób przygotowania:

Do 1/2 szklanki mleka dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, budyń i jajko. Wszystko razem roztrzepujemy, aby wyszła rzadka masa. Pozostałą  część mleka zagotować z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka cienkim strumieniem wlać wcześniej roztrzepaną masę, pamiętając aby stale mieszać. Powstałą masę budyniową wystudzić. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wody. Śmietanę ubić  i połączyć z żelatyną. Migdały można uprażyć na patelni.

Sposób ułożenia powstałych składników:

Krakersy - Masa budyniowa (zimna) - Krakersy - Krówka - Śmietana - Migdały

P.S
1.Jeśli ktoś z Was lubi jeść ciasta warstwami to proponuję do śmietany dodać odrobinę cukru, gdyż bez niego może być troszkę mdła.
2.Należy pamiętać, że zbyt długie miksowanie śmietany doprowadzi do zrobienia z niej masła.