Galaretkowa tęcza

Witajcie

Pogoda za oknem totalnie dziś nie zachęcała do wyjścia na dwór. Korzystając z okazji przygotowałam coś na poprawę humoru i rozjaśnienie dnia. Ten tęczowy deser okazał się być tak pyszny, że zjadłam nawet dwie porcje.

Składniki:

1 galaretka agrestowa

1 galaretka pomarańczowa

1 galaretka blue caracao

1 galaretka pina colada

1 galaretka pink margarita 

woda

300ml śmietany kremówki

250g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 1/5 szklanki ciepłej wody

1 opakowanie herbatników

Sposób przygotowania:

Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, wystudzić. Rozlać do pucharków pierwszą galaretkę, wstawić do lodówki i pozostawić do stężenia. Kolejno wylać następną i pozostawić do stężenia. Zrobić tak samo z pozostałymi. W momencie kiedy ostatnia warstwa zostanie wstawiona do stężenia zabieramy się za krem. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier puder, rozpuszczoną żelatynę oraz serek mascarpone. Wszystko dokładnie ze sobą miksujemy, aby powstał jednolity krem. Herbatniki wrzucamy do woreczka i wałkiem rozgniatamy. 

"Montujemy" deser wedle uznania, u mnie galaretki, krem, herbatniki, krem i dodatkowo posypka do dekoracji. 

Deser galaretkowo-truskawkowy

Witajcie

Dziś przepis na lekki deser nie wymagający dużo pracy, ale potrzebujący odrobiny czasu. Deser ten chciałam zamieścić do akcji Letnie orzeźwienie . 

Składniki:

2 galaretki o dowolnym smaku (u mnie agrestowe)

truskawki wedle upodobania

1 serek homogenizowany waniliowy

1 łyżeczka żelatyny

odrobina wody

1 łyżka esencji waniliowej na bazie spirytusu

Sposób wykonania

Galaretkę wykonać zgodnie z przepisem na opakowaniu i wystudzić. W międzyczasie umyć i pokroić na mniejsze kawałki truskawki. Serek homogenizowany wymieszać z esencją waniliową i rozpuszczoną w ciepłej wodzie żelatyną. Do naczyń wlać galaretkę i dodać truskawki wstawić do lodówki aby stężała. Po tym czasie powtórzyć czynność. Na samym końcu gdy deser całkowicie stężeje na wierzch dodać masę serową udekorować truskawkami. Smacznego.

Ciasto kakaowo-truskawkowe

Witajcie 

Przed nami cudownie ciepły weekend. W związku z tym postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na niezwykle pyszny i lekki deser. Ciasto zachwyciło wszystkich, których nim poczęstowałam. 

Jeśli jeszcze nie wiesz co przygotować na weekend serdecznie Ci polecam. 

Składniki:

6 jajek

6 łyżek cukru

6 łyżek mąki

2 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1/2 litra śmietanki kremówki

250 g serka mascarpone

3 galaretki truskawkowe

2 łyżeczki żelatyny

1/3 kubka letniej wody 

truskawki

cukier do smaku

Sposób przygotowania:

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka, dokładnie zmiksować. Kolejno dodać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenie i delikatnie wymieszać. Rozdzielić na dwie równe części, wylać na blachy i upiec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut - wystudzić.W międzyczasie przygotować galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu. Truskawki umyć i obrać z szypułek. Żelatynę rozpuścić w lekko ciepłej wodzie. Kremówkę ubić na sztywno dodawać stopniowo serek mascarpone i żelatynę (ewentualnie dosłodzić). Do masy dodać pokrojone truskawki i delikatnie wymieszać. Na jeden ze spodów wylać masę i przykryć drugim biszkoptem. Ułożyć truskawki i zalać tężejącą już galaretką. 

Biszkopt truskawkowy

Witajcie moi drodzy 

Dawno mnie tu nie było, ale sami wiecie jaka była ostatnio fantastyczna pogoda. Całe popołudnia spędzałam na podwórku korzystając z ciepła i słońca. Dziś troszkę się pogorszyło, więc korzystając z okazji zaserwuję Wam pyszny i lekki biszkopt truskawkowy.

Składniki:

6 jajek

6 łyżek cukru

6 łyżek mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1/2 litra śmietanki kremówki

1 kg truskawek

3 galaretki truskawkowe

2 łyżeczki żelatny

1/3 kubka letniej wody

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka, dokładnie zmiksować. Kolejno dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenie i delikatnie wymieszać. Rozdzielić na dwie równe części, wylać na blachy i upiec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut - wystudzić.W międzyczasie przygotować galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu. Truskawki umyć i obrać z szypułek. Kilka truskawek zmiksować za pomocą blendera na jednolitą masę. Żelatynę rozpuścić w lekko ciepłej wodzie. Kremówkę ubić na sztywno dodać zmiksowane truskawki i żelatynę (ewentualnie dosłodzić). Na jeden ze spodów wylać truskawkową kremówkę i przykryć drugim biszkoptem. Ułożyć truskawki i zalać tężejącą już galaretką.

Babeczki gniazdka

Witajcie

W prawdzie dzisiejszy post klimatycznie nawiązuje jeszcze do Świąt Wielkanocnych, ale to nie powód żeby nie przygotować podobnej wersji w nieco odmiennej postaci. Uwielbiam każdego rodzaju babki i babeczki, dlatego tym razem przedstawiam Wam taką wersję.

Składniki:
ciasto:
150 g mąki
75 g masła
1 żółtko
szczypta soli
łyżeczka cukru
zimna woda

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączę i wyrabiam. Zawinięte w folię wstawiam do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie rozwałkowuję na grubość około 0,5 cm i wycinam koła. Do przygotowania miseczek będzie potrzebna blacha do muffinek, którą odwracamy dnem do góry. Wykładamy każdą okręgiem z ciasta i odpowiednio formujemy. Pieczemy w piekarniku około 30 minut w temperaturze 190 stopni. Po upieczeniu studzimy.

masa:

1 budyń śmietankowy

0,5 l mleka

2 galaretki agrestowe

Budyń gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Do jeszcze gorącego wsypujemy galaretki i energicznie mieszamy aż dokładnie połączą się z budyniem. Studzimy.

galaretki:

1 galaretka agrestowa

1 galaretka pomarańczowa

Przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Studzimy i czekamy aż zgęstnieje.

Do dekoracji:

cukierki jajka

posypka

Każdą z miseczek napełniamy masą budyniową. Kolejno nakładamy zastygniętą, ale jeszcze grudkowatą galaretką. Układamy cukierki jajeczka i posypujemy posypką. Wkładamy do lodówki, aby wszystko dokładnie stężało.