piątek, 29 marca 2013

Świąteczny sernik z makiem

Witajcie :)

W pierwszych słowach chciałabym Wam wszystkim złożyć najserdeczniejsze życzenia świąteczne

Aby te święta były pełne spokoju i radości,
wypełnione dobrym wypoczynkiem w rodzinnym gronie
oraz optymizmu, energii i nadziei na lepszą przyszłość.

 Chcąc podzieli się z Wami częścią moich świątecznych łakoci postanowiłam jako pierwszy zaprezentować Wam sernik z makiem.

Składniki:
Ciasto:
250 g mąki
2 żółtka
150 g cukru pudru
150 g margaryny
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 puszka masy makowej 

Wszystko razem dokładnie zagniatamy i rozprowadzamy po dnie blaszki. Następnie rozprowadzamy masę makową.


Masa serowa:
1 kg sera
4 jajek
budyń waniliowy
50 g masła
cukier do smaku
garść rodzynek
dowolny aromat
Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ucierać z cukrem i serem. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Na samym końcu dodać białka delikatnie mieszając. Całą masę wlać na wcześniej wyłożoną masę makową. Piec około 45 min w temperaturze 170 stopni.
Po upieczeniu i wystygnięciu polewamy czekoladą.


niedziela, 24 marca 2013

Czekoladowe gniazda

Witajcie moi mili

Z dnia na dzień coraz bliżej do Świąt Wielkiejnocy dlatego coraz częściej zaglądamy do różnego rodzaju pism i notatek ze świątecznymi przepisami. Przeglądając moje stare zapiski natrafiłam na bardzo fajnie prezentujące się czekoladowe gniazda, które są banalnie proste do wykonania.  W tym roku postanowiłam je wykonać. Mam nadzieję, że zainspiruję Was do przygotowania tych małych słodkości.

Składniki:
paluszki (najlepiej bez soli lub małosolne)
1 tabliczka gorzkiej czekolady 
cukierki w kształcie jajek 

Paluszki połamać na mniejsze kawałki. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, w której następnie moczyć paluszki. Na papierze do pieczenia układać dowolnie na kształt gniazda - odstawić do lekkiego stężenia. Po chwili na lekko stężałym gniazdku układać cukierki jajeczka. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.


Czy one nie wyglądają uroczo?

czwartek, 21 marca 2013

Guacamole

Witajcie 

Dziś pierwszy dzień wiosny a za oknem zimowa, ponura aura. Chcąc poprawić sobie humor postanowiłam przygotować zielone, energetyczne guacamole. Muszę przyznać, że totalnie mnie ożywiło. 

Składniki:
1 awokado 
sok z 1/2 limonki
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
suszona ostra papryka
sól
pieprz
tabasco

Awokado obieramy i rozgniatamy widelcem. Dodajemy do niego sok z limonki, przeciśnięty  przez praskę czosnek, drobno pokrojoną cebulkę. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Podajemy z nachosami.


wtorek, 19 marca 2013

Imprezowe koreczki



Witajcie

Już dawno na moim blogu nie były widziane przepisy na przystawki. Prawdę mówiąc na innych stronach również są bardzo rzadko spotykane. Dlatego właśnie dziś chciałabym Wam zaproponować bardzo lekkie, zdrowe i sycące koreczki.


Składniki:
3 sztuki naleśnika
200 g serek homogenizowany naturalny
2 łyżki jogurtu naturalnego
garść siekanego koperku
200 g wędzonego łososia
sól, pieprz do smaku
sok z cytryny

Serek przekładamy do większego pojemnika, dodajemy jogurt, koperek oraz przyprawy – wszystko dokładnie ze sobą ucieramy. Łososia delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny. Naleśniki rozkładamy na płasko i smarujemy je wcześniej przygotowanym serkiem. Następnie układamy warstwę łososia i zwijamy w dość ciasny rulon. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut, aby całość związała się ze sobą. Po tym czasie rulony kroimy w około 1,5 cm kawałki. W każdy wbijamy wykałaczkę i dekorujemy koperkiem.


niedziela, 17 marca 2013

Piróg



Witajcie
Jakiś czas temu rozkochałam się w przygotowaniu dań na cieście drożdżowym. Powód tejże obsesji jest prosty, gdyż w końcu udało mi się opanować tą sztukę. Dlatego dziś chciałabym Wam zaprezentować moją wersję piróga.


Składniki na ciasto:
250 g mąki
20 g drożdży
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki ciepłej wody
1 łyżka oleju

Wszystkie składniki wsypać do  malaksera i dokładnie wyrobić ciasto. Odstawić je pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Składniki na farsz:
100 g mięsa mielonego
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczka ostrej papryki
4 łyżki kukurydzy
1 puszka pomidorów
sól, pieprz do smaku
1/2 łyżeczki oliwy

Cebulę oraz czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie. Następnie dodać mięso mielone i dusić. Gdy już będzie gotowe doprawić papryką, solą i pieprzem dodać kukurydzę i pomidory. Dokładnie wymieszać.

Wyrośnięte ciasto wyjąć i ręcznie wyrobić. Podzielić na równe części. Wałkować na kształt okręgu. Na połowę ciasta wyłożyć farsz poczym nałożyć drugą połowę ciasta a brzegi dokładnie ze sobą skleić. Posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Smacznego. 


sobota, 2 marca 2013

Dietetyczne ciasto jabłowo-budyniowe

Witajcie kochani

Dziś chciałabym Wam zaprezentować przepis na fantastyczne dietetyczne ciasto, które zachwyci każdego łasucha dbającego o figurę. Deser ten nie jest zbyt skomplikowany, choć by go wykonać musimy przejść przez kilka etapów.

Składniki spód:
5 łyżek płatków owsianych
1 jogurt bałkański
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy i wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni, po czym odstawiamy, aby ostygło.

Składniki na masę jabłkową:
2 kg jabłek
1 galaretka cytrynowa
1/2 szklanki wody
cukier do smaku
cynamon

Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Galaretkę rozpuścić w wodzie. Wszystkie jabłka wrzucić do garnka i podgrzać dodać rozpuszczoną galaretkę, cukier i cynamon – wymieszać. Wylać na ostudzony spód i wstawić do lodówki.

Składniki na masę budyniową:
1/2 litra mleka
1/2 szklanki mąki pszennej
1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
1 opakowanie budyniu waniliowego
1jajko
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki masła

Do 1/2 szklanki mleka dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, budyń i jajko. Wszystko razem roztrzepujemy, aby wyszła rzadka masa. Pozostałą  część mleka zagotować z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka cienkim strumieniem wlać wcześniej roztrzepaną masę, pamiętając aby stale mieszać. Powstałą masę budyniową wystudzić. Następnie wylać na masę jabłkową i wstawić do lodówki.

Na wierzch:
2 galaretki wiśniowe

Przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu, ostudzić i czekać aż lekko stężeje. Następnie delikatnie i powoli wylewać na masę budyniową. Wstawić do lodówki i czekać aż galaretka dokładnie stężeje.