Drożdżówki z twarogiem

Witajcie moi drodzy

W ten wietrzny dzień chciałabym przedstawić Wam przepis na szybkie bułeczki drożdżowe z twarogiem. Doskonale nadają się na śniadanie jak i słodki podwieczorek. 

Idealnie miękkie i puszyste.

Składniki:

500g mąki

40 g drożdży

6 łyżek cukru

1/2 łyżeczki soli

1 jajko

2 łyżki płatków owsianych

3/4 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki oleju

2 kostki twarogu
1 laska wanilii
cukier do smaku

Sposób przygotowania:

Twaróg rozgnieść dokładnie widelcem, dodać miąższ z laski wanilii i dodać cukier do smaku. Wszystkie pozostałe składniki wsypać do malaksera i dokładnie wyrobić cisto. Podzielić je na dwie części i rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Na jeden kawałek ciasta wyłożyć twaróg i ułożyć na nim drugi. Kolejno pokroić na prostokąty (dowolnej wielkości) i trzymając z obu stron zawinąć. Drożdżówki posmarować roztrzepanym jajkiem, żeby nabrał rumianego koloru. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-30 minut.

Omlet

Zapraszam Was na długo oczekiwany przepis. Omlety to jedno z moich ulubionych śniadań. TYm razem w słodkiej wersji.

Składniki:

2 jajka

2 łyżki mąki

3 łyżki mleka

1 łyżeczka cukru pudru

1 garść malin

1 kropla oleju

1 łyżka jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:

Jajka roztrzepać z pozostałymi składnikami i wylać na rozgrzaną patelnią. Smażyć do momentu aż placek będzie prawie cały ścięty i przerzucić go na drugą stronę aby już dokładnie się ściął. Przełożyć na talerz i polać jogurtem naturalnym. Ułożyć maliny. Smacznego

Deser galaretkowo-truskawkowy

Witajcie

Dziś przepis na lekki deser nie wymagający dużo pracy, ale potrzebujący odrobiny czasu. Deser ten chciałam zamieścić do akcji Letnie orzeźwienie . 

Składniki:

2 galaretki o dowolnym smaku (u mnie agrestowe)

truskawki wedle upodobania

1 serek homogenizowany waniliowy

1 łyżeczka żelatyny

odrobina wody

1 łyżka esencji waniliowej na bazie spirytusu

Sposób wykonania

Galaretkę wykonać zgodnie z przepisem na opakowaniu i wystudzić. W międzyczasie umyć i pokroić na mniejsze kawałki truskawki. Serek homogenizowany wymieszać z esencją waniliową i rozpuszczoną w ciepłej wodzie żelatyną. Do naczyń wlać galaretkę i dodać truskawki wstawić do lodówki aby stężała. Po tym czasie powtórzyć czynność. Na samym końcu gdy deser całkowicie stężeje na wierzch dodać masę serową udekorować truskawkami. Smacznego.

Owsianka bananowa z daktylami

Witajcie

To co dzieje się dzisiaj za oknem opawa mnie złym nastrojem. Koniecznie muszę poczynić po raz kolejny danie na które przepis znajdziecie pod spodem. Ta owsianka z Pewnością poprawi mi humor.

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych

1 jabłko

1 łyżka jogurtu greckiego

5 daktyli

1 łyżeczka miodu

1/2 banana

szczypta przyprawy do piernika

woda

Sposób przygotowania:

Płatki wsypać do pojemnika i zalać je wodą tak aby je zakryła. Odstawić do zmięknięcia płatków (zalewam na noc aby rano już na mnie czekały). Z jabłka usuwamy gniazdo nasienne i trzemy na tarce o grubych oczkach. Daktyle i banana kroimy na mniejsze kawałki. Płatki, jabłko, banana, daktyle, jogurt i przyprawę do piernika łączymy ze sobą ewentualnie dosładzamy miodem. Smacznego.

Pasta twarogowa z tuńczykiem

Witajcie

Już dawno na moim blogu nie umieszczałam żadnego śniadaniowego przepisu. Pasuje, aby to szybko nadrobić. Zatem właśnie dziś przedstawię Wam moją wersję pasty do smarowania kanapek. Smaczne, zdrowe i przede wszystkim szybkie.

Składniki:

500g twarogu

1 średnia cebula

1 puszka tuńczyka

sól

koperek

Sposób przygotowania:

Ser rozgniatamy dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i odsączonego z zalewy tuńczyka. Wszystko ze sobą dokładnie mieszamy, aż składniki ładnie ze sobą się połączą. W przypadku gdyby pasta była zbyt "sucha" można dodać mleka bądź śmietany. Doprawiamy solą i posypujemy koperkiem.

Drożdżówki jabłkowo-rabarbarowe

Witajcie 

Pogoda za oknem niezbyt urodziwa zatem rozpieszczę Was drożdżówkami jabłkowo-rabarbarowymi. Sposób na ciasto drożdżowe pochodzi z mojego ulubionego i bardzo szybkiego przepisu, który raz na jakiś czas zdarza mi się wykonać. Bardzo polecam, spróbujcie. 

Składniki:

500g mąki

40 g drożdży

6 łyżek cukru

1/2 łyżeczki soli

1 jajko

2 łyżki płatków owsianych

3/4 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki oleju

2 jabłka

3 laski rabarbaru

1 łyżka wody

+ jajko do posmarowania drożdżówek

Sposób przygotowania:

W łyżce wody rozpuścić 3 łyżki cukru i redukować aż powstanie tzw. glazura. Jabłka i rabarbar umyć, osuszyć i obrać ze skóry. Kolejno pokroić w drobną kostkę lub talarki. Dodać do glazury i dokładne wymieszać.
Wszystkie pozostałe składniki wsypać do malaksera i dokładnie wyrobić cisto. Podzielić je na małe części i rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. W każdym powstałym placuszku zrobić wgniecenie np. szklanką i wedle uznania nakładać jabłkowo-rabarbarowy farsz. Drożdżówki posmarować roztrzepanym jajkiem, żeby nabrał rumianego koloru. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-30 minut.

Humus

Witajcie

Po raz pierwszy w życiu w mojej kuchni królowała ciecierzyca, z której wyczarowałam przepyszny humus. Prosty i smaczny sposób na zmianę nawyków żywieniowych. Pasta ta to duża dawka białka, witamin oraz minerałów, idealna dla osób nie lubiących mięsa.

[przepis z opakowania]

Składniki:

200g ciecierzycy

50g sezamu

1 łyżka oliwy

3 ząbki czosnku

1/2 limonki

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę zalać dużą ilością wody i odstawić do namoczenia przez 12 godzin. Po tym czasie solimy i gotujemy przez około godzinę w tej samej wodzie. Ugotowany groch odcedzamy (wodę zachować w osobnym naczyniu) i studzimy. W międzyczasie sezam prażymy na suchej patelni i studzimy. Gdy będzie już zimny mielimy go w blenderze lub młynku. Do sezamu dodajemy ostudzoną cieciorkę lekko podlewając wodą po gotowanej ciecierzycy. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z połowy limonki, oliwę, sól i pieprz - zmiksować z resztą składników aby uzyskać kremową konsystencję.

Razowy omlet z bananem i orzechami

Witajcie

Bardzo dawno na moim blogu nie zamieszczałam przepisu typowo śniadaniowego, dlatego tym razem postanowiłam to nadrobić. Zatem jeśli nie macie pomysłu na jutrzejsze śniadanie ten przepis powinien Wam rozwiać wszystkie wątpliwości ;)

  

Składniki:

1 jajko

1 łyżka mleka

1 łyżka mąki razowej

szczypta soli

1 łyżka cukru waniliowego

garść drobno pokrojonych orzechów

1 łyżeczka miodu

1/2 banana

Sposób przygotowania:

Jajko roztrzepać z mlekiem i szczyptą soli. Dodać mąkę razową oraz cukier - dokładnie zamieszać. Masę wylać na patelnię (u mnie ceramiczna by ominąć zbędny tłuszcz) ułożyć pokrojonego w talarki banana. Gdy spód będzie usmażony przewrócić go na drugą stronę i podsmażyć. Wyłożyć na talerz posypać orzechami i skropić miodem. Na wierzch ułożyć talarki banana. Smacznego.

 

 

Korzenna owsianka z jabłkiem

Witajcie :)

Po świątecznym obżarstwie czas wrócić do zdrowszych nawyków. Dlatego dziś zaproponuję Wam owsiankę pachnącą świętami. To doskonały pomysł na zimowe śniadanie.

Składniki:

1/2 szklanki płatków owsianych

1 szklanka mleka

1/2 łyżeczki przyprawy korzennej

1 łyżeczka miodu

szczypta soli

1 jabłko

Sposób przygotowania:

Płatki wrzucić do rondelka i zalać mlekiem - gotować na wolnym ogniu do czasu aż płatki zmiękną i "nabiorą" mleka cały czas mieszając. Dodać przyprawę, miód i sól - odstawić do ostygnięcia. W międzyczasie jabłko zetrzeć na tarce i dodać do płatków - wymieszać.

Bułeczki króliczki, czyli domowa piekarnia

Witajcie moi drodzy 

Już kilkakrotnie na różnego rodzaju blogach i portalach internetowych widziałam piękne bułeczki w kształcie króliczków (m.in. TU). Zarażając się ich urodą postanowiłam wykonać je po raz pierwszy w te Święta Wielkanocne. Może nie wyszły zbyt kształtne, ale naprawdę smaczne. Rodzina była zachwycona.  

Składniki:

400g mąki żytniej 

200g mąki pszennej

30g świeżych drożdży

1 łyżka miodu

1,5 łyżeczki soli

250 g jogurtu naturalnego

100 g śmietany

1 żółtko

Do dekoracji:

pestki dyni, słonecznika, mak, kulki pieprzu

białko do posmarowania bułeczek

Drożdże rozrobić z miodem. Oba rodzaje mąki połączyć ze sobą, dodać sól, jogurt, śmietanę, żółtko i rozrobione drożdże - dokładnie wyrobić. Ciasto odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie ciasto podzielić na dziewięć równych części. Każdą z nich podzielić jeszcze na trzy : 

- na małą część z której uformujemy kuleczkę - ogonek,

- na średnią część z której formujemy łezkę i rozcinamy ostrym nożem w węższej części- uszy,

- na dużą część z której formujemy wałeczek, zawijamy go jak ślimaka - grzbiet.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy grzbiet dokładamy głowę i ogonek i tak robimy z każdym kolejnym króliczkiem. Każdy smarujemy roztrzepanym białkiem i dekorujemy wedle uznania. Pozostawiamy do wyrośnięcia przez około 30 minut a w międzyczasie włączamy piekarnik na 200 stopni. 

W tej temperaturze pieczemy około 10 minut, po czym zmniejszamy temperaturę na 180 stopni i pieczemy kolejne 12 minut. Ostudzić na kratce.

A to świnia

Witajcie

Ostatnimi czasy rozszalałam się z potrawami na bazie ciasta drożdżowego. Tym razem powstały bardzo zabawne (troszkę nieudane) świnie z mięsnym farszem. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu ;)

Składniki:

250 g mąki

20 g drożdży

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki ciepłej wody

1 łyżka oleju

Wszystkie składniki wsypać do  malaksera i dokładnie wyrobić ciasto. Odstawić je pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Składniki na farsz:

100 g mięsa mielonego

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczka ostrej papryki

2 łyżki kukurydzy

1/3 szklanki soku pomidorowego

sól, pieprz do smaku

1/2 łyżeczki oliwy

Cebulę oraz czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie. Następnie dodać mięso mielone i dusić. Gdy już będzie gotowe doprawić papryką, solą i pieprzem dodać kukurydzę i sok pomidorowy. Dokładnie wymieszać.

Ciasto podzielić na części i rozwałkować. Wycinać za pomocą szklanki duże koła oraz za pomocą np. kieliszka mniejsze. Na jedną świnkę potrzebujemy dwa duże i dwa małe koła. Na duże koło nałożyć farsz a następnie przykryć drugim i dokładnie ze sobą zlepić. Następnie w jednym z mniejszych kółek zrobić nakłucia, które będą imitowały ryjek. Spód posmarować białkiem i przykleić na wcześniej zlepiony placek. Kolejne kółko dzielimy na cztery, również smarujemy białkiem i doklejamy jako uszy. Oczy robimy z pieprzu. Tak przygotowujemy każdą kolejną, układać na blasze i smarować białkiem. Piec w temperaturze 180 stopni na około 20 minut, do zrumienienia. 

Drożdżowe bułeczki

Witajcie kochani

Chciałabym dziś Was zaprosić na przepis na drożdżowe bułeczki śniadaniowe. Doskonałe na niedzielne leniwe śniadanko.

Składniki:

500g mąki

40 g drożdży

3 łyżki cukru

1/2 łyżeczki soli

1 jajko

2 łyżki płatków owsianych

3/4 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki oleju

 Idąc na łatwiznę wszystkie składniki wsypać do  malaksera i dokładnie wyrobić ciasto. Urwać kawałek ciasta i uformować z niego wałek, nałożyć ciasto jakby się chciało zrobić pętelkę, jedną końcówkę wałka zawinąć przez dziurkę od dołu a drugą od góry. Układać na natłuszczonej blasze, posmarować roztrzepanym jajkiem i odstawić na chwilkę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy urosną piec ok. 10-15 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni na grzaniu góra-dół, przy końcu na termoobieg. Studzić na kratce.

 

Racuchy owsiane

Moja dzisiejsza propozycja bardzo dobrze sprawdza się jako pożywne śniadanie bądź bezmięsny obiad. Idealnie sprawdza się na ciepło jak również w zimnej wersji dzięki temu można je zabrać ze sobą wszędzie np. szkoły czy pracy. 

Jesteście ciekawi jak je przygotować? Zapraszam 

Składniki:

1,5  szklanki otrębów owsianych

1 szklanka mąki razowej

1 garść rodzynek

1 cukier waniliowy

300 ml kefiru

2 jabłka

olej do smażenia

Otręby, mąkę, rodzynki i kefir dokładnie ze sobą połączyć. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w małą kosteczkę lub zetrzeć na tarce - dodać do masy. Odstawić na około 15 minut aby otręby spulchniały. Po tym czasie rozgrzać olej i formuj małe placuszki. Smaż z obu stron do zrumienienia się.

Koktail bananowy z malinami + rozdanie

Muszę się Wam szczerze przyznać, że ostatnio prawie nic nie gotuję i właśnie z tego powodu tak rzadko coś zamieszczam. Dlatego dziś postanowiłam przyszykować coś na szybko a zarazem smacznie, kolorowo i owocowo czyli wariacja na temat koktailu.

Składniki:

1 duży jogurt naturalny

1 szklanka mleka

kilka kostek lodu

3 banany

3 garści malin

1 łyżeczka cukru

Płynne składniki zmiksować z bananami i kostkami lodu. Wlać do wysokich szklanek. Kolejno zmiksować maliny z cukrem i zalać banany. Wrzucić kilka malin. 

Poza tym zapraszam wszystkich na mini rozdanie. Tylko do dziś macie szansę wziąć w nim udział. Szczegóły TUTAJ

Omlet z jagodami

Ostatnio mam troszkę więcej czasu i mogę przygotowywać sobie śniadanka, które wymagają więcej czasu niż standardowe kanapki. Dlatego postanowiłam, że uraczę siebie pysznym deserowym omletem z jagodami. Jesteście chętni na jednego? Zapraszam

Składniki:

2 jajka

2 łyżki mąki

3 łyżki mleka

1 łyżeczka cukru pudru

2 garści jagód

1 kropla oleju

1 łyżka jogurtu naturalnego

Owoce umyć i odsączyć. Jajka roztrzepać z pozostałymi składnikami i wylać na rozgrzaną patelnią, wrzucić jagody. Smażyć do momentu aż placek będzie prawie cały ścięty i przerzucić go na drugą stronę aby już dokładnie się ściął. Przełożyć na talerz i polać jogurtem naturalnym. Smacznego

Wiosenna sałatka z kurczakiem

Dziś coś dla mocno zapracowanych osób, które cenią sobie wygodę i szybkość. Sałatka ta może doskonale sprawdzić się jako dodatek lub główne danie - na śniadanie, obiad czy kolację ;)

Składniki:

4 listki sałaty lodowej

3 plastry pomidora

3 oliwki czarne

3 oliwki zielone

1 ogórek konserwowy

1/2 piersi z kurczaka

1 łyżka przyprawy gyros

1 łyżeczka oliwy

1 kromka chleba

dresing 

szczypiorek

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, dodać przyprawę gyros oraz oliwę i macerować. Następnie usmażyć na patelni. Chleb pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię i przypiec aż powstaną chrupiące grzanki. Sałatę ułożyć na talerzu ułożyć pomidor, ogórka i oliwki. Dodać grzanki, kurczaka, posypać szczypiorkiem na samym końcu polać dresingiem.

Dresing:

2 łyżki octu winnego

2 płaskie łyżki musztardy

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka cukry

½ łyżeczki pieprzu

½ łyżeczka soli

1 łyżka oregano

½ szklanka oliwy

Wszystkie składniki prócz oliwy wymieszać dokładnie razem i na samym końcu dodać oliwę.

Sałatka na słodko z kurczakiem + Rozdanie

Niewiele osób zgłosiło chęć wzięcia udziału w rozdaniu jakie organizuje na swoim facebookowym kanale. Jeszcze raz Was do tego zachęcam i zapraszam. Wystarczy, że wejdziesz w TEN link i udzielisz odpowiedzi na zadane pytanie. Jeśli się zdecydujesz będzie mi bardzo miło :)

A teraz zapraszam na słodką sałatkę z kurczakiem.

Składniki:

4 udka kurczaka ugotowane z rosołu

1 puszka ananasa krojonego

1 garść rodzynek

1 puszka kukurydzy

2 łyżki jogurtu naturalnego

Ugotowane udka z kurczaka obrać ze skóry i kości na małe cząstki. Kukurydzę i ananasa odsączyć. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie – odsączyć. Wszystkie składniki ze sobą połączyć dodać jogurt i wymieszać.

Przepis dodaję do "Mistrzów patelni" w kategorii Poranne wariacje, czyli propozycje śniadaniowe

Granola + rozdanie

Witajcie

Dziś kolejna propozycja typowo śniadaniowa, ale i zdrowy oraz apetyczny dodatek do deserów. Zdecydowanie smaczniejszy od kupnych produktów tego typu. Ale zanim o tym przypominam Wam o ROZDANIU, które organizuję na moim Facebookowym kanale. Wystarczy, że wejdziesz w TEN link i udzielisz odpowiedzi na pytanie. ZAPRASZAM

Wracając do tematu dzisiejszego postu czas na moją wersję granoli.

Składniki:
3 kubki płatków owsianych
2 kubki płatków orkiszowych
1 kubek siemienia lnianego
1 kubek płatków migdałowych
1/2 kubka posiekanych migdałów
1/2 kubka pokrojonych w kostkę suszonych morel
1/2 kubka pokrojonej żurawiny
3 łyżki miodu
100 g masła

Wszystkie składniki prócz owoców wrzucamy do jednego naczynia. Miód i masło topimy na niskim ogniu. Po jego roztopieniu dodajemy do składników i wszystko dokładnie mieszamy. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wysypujemy płatki z dodatkami i pieczemy około 30 minut, od czau do czasu mieszamy składniki. Po tym czasie dodajemy morele oraz żurawinę i pieczemy około 5 min. Wyjmujemy blachę z piekarnika czekamy aż granola ostygnie i przekładamy do szczelnie zamykanego pojemnika 

Przepis dodaję do "Mistrzów patelni" w kategorii Poranne wariacje, czyli propozycje śniadaniowe

Jajko sadzone z kanapką + rozdanie

Witajcie

Dziś szybki sposób na smaczne, kolorowe i szybkie śniadanko. Jesteście zainteresowani? Zapraszam

Składniki:

1 jajko

1,5 kromki

200 g twarogu

3 łyżki mleka

1 łyżka tabasco

2 łyżki  posiekanego szczypiorku

2 liście sałaty lodowej

3 plasterki czerwonej papryki

sól

odrobina oliwy 

Kroplę oliwy wylewamy na patenie, układamy foremkę i wbijamy jajko, przykrywamy pokrywką aby się ścięło. Kromki układamy na grillu lub patelni i rumienimy. W międzyczasie rozgniatamy twaróg, dodajemy mleko, szczypiorek, sól i ostry sos tabasco - wszystko ze sobą mieszamy. Warzywa myjemy, osuszamy i kroimy. Na kanapce układamy sałatę, paprykę przykrywamy kolejną kanapką, którą pokrywamy twarożkiem i kolejną kromką.

Przepis dodaję do "Mistrzów patelni" w kategorii Poranne wariacje, czyli propozycje śniadaniowe

Na tym nie koniec !!! Zapraszam na ROZDANIE

Wczoraj na moim facebookowym profilu, który zajdziecie TUTAJ pytałam Was czy jesteście zainteresowani mini rozdaniem. I oto dziś ogłaszam ten mini „konkursik”.

Chętnych do otrzymania foremek zapraszam do udzielenia odpowiedzi pod zdjęciem na facebooku „Dlaczego foremki powinny trafić do Ciebie”.

Na odpowiedzi czekam do 26 kwietnia do północy. Ogłoszenie wyniku dzień później w piątek.

PAMIĘTAJ musisz lubić mój Fun page kulinarne-smaki na FB.

Omlet z szynką i oliwkami

Witam Was słonecznie moim równie słonecznym śniadaniem.
Jedliście już?
Zapraszam

Składniki:

2 jajka

2 łyżki mleka

1 łyżeczka mąki
2  łyżki płatków orkiszowych

3 oliwki czarne

3 oliwki zielone

2 plastry szynki

szczypiorek

sól

pieprz

kropla oleju

Jajka dokładnie roztrzepać z mąką, mlekiem, solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię  i wylać masę, chwilę poczekać aż spód się zetnie. W międzyczasie pokroić w kostkę szynkę oraz pokrojone w talarki oliwki. Gdy spód omletu będzie ścięty wysypać pozostałe składniki - przykryć pokrywką lub obrócić na drugą stronę i czekać aż całkowicie się zetnie.

   

Przepis dodaję do "Mistrzów patelni" w kategorii Poranne wariacje, czyli propozycje śniadaniowe