czwartek, 30 stycznia 2014

Surówka z kiszonej kapusty i marchwi

Witajcie
Za oknem wciąż utrzymuje się sroga zima, więc z pewnością przydało by się zapewnić naszemu organizmowi porządną dawkę witamin. Dużą porcję wartości odżywczych dostarczają nam warzywa. Dlatego dziś proponuję Wam surówkę idealną jako dodatek obiadowy lub jako samodzielne danie.


Składniki:
200 g kiszonej kapusty
2 duże marchewki
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 cebuli
szczypta cukru
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Kapustę wycisnąć i usunąć sok, po czym drobno pokroić. Marchewkę zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę pokroić w piórka. Wszystkie składniki wrzucić do miski dodać oliwę - przyprawić solą, pieprzem, odrobiną cukru i dokładnie wymieszać. Smacznego
W Nowy Rok z SuperFoods

piątek, 24 stycznia 2014

Cafe latte z miodem i cynamonem

Witajcie
I w końcu dotarła do nas mroźna zima. Nie jednemu z nas dała się już we znaki. Z pewnością każdy będzie potrzebował ciepłego, rozgrzewającego "kopniaka" dającego powera. Zatem zapraszam Was na kawę.

 
Do przygotowania tej kawy zainspirowała mnie Dusia.

Składniki:
1 łyżeczka miodu
50 ml mleka
100 ml mocnej kawy
1/2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:
Kawę wraz z cynamonem zaparzamy w kawiarce na mocne espresso. W międzyczasie lekko podgrzewamy mleko a następnie je spieniamy. Na dno szklanki wlewamy miód. Zalewamy go ubitym mlekiem a kolejno po ściance szklanki kawę.


poniedziałek, 20 stycznia 2014

Razowy omlet z bananem i orzechami

Witajcie
Bardzo dawno na moim blogu nie zamieszczałam przepisu typowo śniadaniowego, dlatego tym razem postanowiłam to nadrobić. Zatem jeśli nie macie pomysłu na jutrzejsze śniadanie ten przepis powinien Wam rozwiać wszystkie wątpliwości ;)

  

Składniki:
1 jajko
1 łyżka mleka
1 łyżka mąki razowej
szczypta soli
1 łyżka cukru waniliowego
garść drobno pokrojonych orzechów
1 łyżeczka miodu
1/2 banana

Sposób przygotowania:
Jajko roztrzepać z mlekiem i szczyptą soli. Dodać mąkę razową oraz cukier - dokładnie zamieszać. Masę wylać na patelnię (u mnie ceramiczna by ominąć zbędny tłuszcz) ułożyć pokrojonego w talarki banana. Gdy spód będzie usmażony przewrócić go na drugą stronę i podsmażyć. Wyłożyć na talerz posypać orzechami i skropić miodem. Na wierzch ułożyć talarki banana. Smacznego.
 
 

niedziela, 19 stycznia 2014

Kurczak ze szpinakiem w cieście francuskim z orzechami i fetą

Witajcie 
Dopadł mnie dzień w którym chciałam zjeść coś naprawdę wyjątkowego a zarazem prostego w przygotowaniu. Padło na wariację z ciasta francuskiego z moimi ulubionymi dodatkami.Chcecie zobaczyć co to było? Zapraszam do częstowania się moim daniem.


Z podanych składników powstają dwie słusznych rozmiarów "roladki".

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
500 g szpinaku
1/2 cebuli
3 ząbki czosnku
1 pierś z kurczaka
1 łyża ziół świętej małgorzaty
1 garść orzechów włoskich 
20 g sera feta
1 łyżka oleju
sól, pieprz 
1 roztrzepane jajko

Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka umyć i osuszyć po czym pokroić w kostkę. Dodać zioła świętej Małgorzaty i dokładnie wymieszać. Usmażyć na oleju. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać do niej szpinak i delikatnie poddusić. Pod koniec dodać pokrojony w drobniutką kosteczkę czosnek. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Orzechy drobno pokroić. Ciasto francuskie rozwinąć i przekroić na dwie równe części. Każdą z nich ponacinać z obu stron tak aby środek ciasta nie był przecięty. Na każdym z płatów ciasta ułożyć kawałki kurczaka, kolejno szpinak, orzechy i rozdrobniony ser feta. Całość zawinąć paskami na zakładkę a wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem. Udekorować np. makiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-25 min aż ciasto nabierze złocistego koloru. Smacznego. 


Do dania dodałam sos jogurtowo-czosnkowy

5 łyżek jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
sól i pieprz

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i odstawić do lodówki, żeby czosnek "przegryzł" się z jogurtem.
W Nowy Rok z SuperFoods

niedziela, 12 stycznia 2014

Sałatka z selerem naciowym i kurczakiem

Witajcie :)

Już dawno nie przygotowywałam jakiejś nowej sałatki. Wiedziałam, że musi się to szybko zmienić. I stało się. Po ostatniej wizycie u znajomych zakochałam się w tej sałatce. Koniecznie muszę się z wami podzielić przepisem. Zatem zapraszam życząc smacznego.


Składniki:
1 pęczek selera naciowego
1 pierś z kurczaka
1 średniej wielkości czerwona cebula
100 g suszonej żurawiny
2 łyżki przyprawy gyros
2 łyżki majonezu
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, doprawić przyprawą gyros. Kurczaka podsmażyć i wystudzić. Selera umyć, osuszyć i pokroić w talarki. Cebulkę pokroić w bardzo drobniutką kosteczkę. Jogurt wymieszać z majonezem, solą i pieprzem. Ostudzonego kurczaka połączyć z cebulką, selerem i żurawiną. Całość zalać jogurtem z majonezem i wymieszać. Smacznego.

środa, 8 stycznia 2014

Korzenna owsianka z jabłkiem

Witajcie :)
Po świątecznym obżarstwie czas wrócić do zdrowszych nawyków. Dlatego dziś zaproponuję Wam owsiankę pachnącą świętami. To doskonały pomysł na zimowe śniadanie.


Składniki:
1/2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka mleka
1/2 łyżeczki przyprawy korzennej
1 łyżeczka miodu
szczypta soli
1 jabłko

Sposób przygotowania:
Płatki wrzucić do rondelka i zalać mlekiem - gotować na wolnym ogniu do czasu aż płatki zmiękną i "nabiorą" mleka cały czas mieszając. Dodać przyprawę, miód i sól - odstawić do ostygnięcia. W międzyczasie jabłko zetrzeć na tarce i dodać do płatków - wymieszać.

środa, 1 stycznia 2014

Torcik Noworoczny

Witajcie kochani w nowym 2014 roku. Mam nadzieję, że weszliście do niego tanecznym krokiem i szampańskim nastrojem. Oby ten nowy nie był gorszy od tego co już za nami. :) 



Składniki na biszkopt:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki
1/3 szklanki kako

Mąkę i kakao przesiać przez sitko. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę po czym stopniowo po łyżce dodawać cukier. Kolejno po żółtku dokładnie miksując. Na samym końcu wsypać mąkę z kakao i delikatnie wymieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 35 min (lub do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć biszkopt z pieca i upuścić go na podłogę z wysokości 60 centymetrów. Włożyć do uchylonego piekarnika do czasu wystudzenia.

Składniki na masę:
500g śmietany kremówki
1 opakowanie śmietanfix
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru
3 łyżeczki kawy
1 łyżeczka letniej wody

Kawę wymieszać z łyżeczką wody i odstawić do wystudzenia. Śmietanę ubić na sztywno po czym dodać śmietafix i cukier - ubijać. Kolejno stopniowo dodawać serek mascarpone nadal ubijając oraz rozpuszczoną kawę.

Biszkopt przełożyć masą , dowolnie udekorować i wstawić na godzinę do lodówki.