Faszerowane muszele makaronowe na trzy sposoby

Witajcie

Dziś chciałabym Wam przedstawić propozycję na bardzo prostą i zarazem efektowną przystawkę. Tym razem faszerowane muszle na trzy sposoby. Jesteście ciekawi jak je przygotować? Zapraszam

Farsz pieczarkowy:

200g pieczarek

1 łyżeczka masła

sól, pieprz, szczypta ziół świętej małgorzaty

Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w talarki. Wrzucamy je do garnka i dusimy przez 15 min na małym ogniu dodając masło i przyprawy.

Farsz szpinakowy:

500g szpinaku

50g fety

1 mała cebula

1 łyżeczka oleju

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Na oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę oraz czosnek, dodajemy szpinak przyprawiamy solą, pieprzem i dusimy ok.10 minut. Po wystudzeniu dodajemy pokruszoną fetę - wszystko dokładne wymieszać.

Farsz mięsny:

150g mięsa mielonego

1 cebula

1 łyżeczka masła

1 łyżka przecieru pomidorowego

sól, pieprz

Cebulę kroimy w kostkę podsmażamy na maśle dodajmy mięso mielone i dusimy na małym ogniu ok.15 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz przecierem pomidorowym.

Sos pomidorowy:

Mała puszka krojonych pomidorków

szczypta soli

szczypta cukru

1 ząbek czosnku

oregano

Pomidorki dodać do garnka, przyprawić solą, cukrem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz oregano. Dusić na małym ogniu do czasu aż sos zredukuje swoją objętość i delikatnie się zagęści.  

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, kolejno faszerować. Układać w naczyniu żaroodpornym i zapiec przez około 15 minut w 180 stopniach. Potrawę posypać żółtym serem i włożyć na minutę do ciepłego piekarnika by ser się rozpuścił. Podawać na sosie pomidorowym.

Surówka z kiszonej kapusty i marchwi

Witajcie

Za oknem wciąż utrzymuje się sroga zima, więc z pewnością przydało by się zapewnić naszemu organizmowi porządną dawkę witamin. Dużą porcję wartości odżywczych dostarczają nam warzywa. Dlatego dziś proponuję Wam surówkę idealną jako dodatek obiadowy lub jako samodzielne danie.

Składniki:

200 g kiszonej kapusty

2 duże marchewki

1 łyżka oliwy z oliwek

1/2 cebuli

szczypta cukru

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kapustę wycisnąć i usunąć sok, po czym drobno pokroić. Marchewkę zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę pokroić w piórka. Wszystkie składniki wrzucić do miski dodać oliwę - przyprawić solą, pieprzem, odrobiną cukru i dokładnie wymieszać. Smacznego

Sałatka z selerem naciowym i kurczakiem

Witajcie :)

Już dawno nie przygotowywałam jakiejś nowej sałatki. Wiedziałam, że musi się to szybko zmienić. I stało się. Po ostatniej wizycie u znajomych zakochałam się w tej sałatce. Koniecznie muszę się z wami podzielić przepisem. Zatem zapraszam życząc smacznego.

Składniki:

1 pęczek selera naciowego

1 pierś z kurczaka

1 średniej wielkości czerwona cebula

100 g suszonej żurawiny

2 łyżki przyprawy gyros

2 łyżki majonezu

3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, doprawić przyprawą gyros. Kurczaka podsmażyć i wystudzić. Selera umyć, osuszyć i pokroić w talarki. Cebulkę pokroić w bardzo drobniutką kosteczkę. Jogurt wymieszać z majonezem, solą i pieprzem. Ostudzonego kurczaka połączyć z cebulką, selerem i żurawiną. Całość zalać jogurtem z majonezem i wymieszać. Smacznego.

Sałatka brokułowa

Witajcie kochani

Kolejny raz długo mnie nie było. Należą mi się niezłe "baty" za takie zachowanie. Mam nadzieję, że teraz systematycznie będę zamieszczała nowe ciekawe przepisy. Uwielbiam kiedy mogę Was inspirować do odkrywania świata kulinariów.

Tym razem zapraszam na szybką, zdrową i kolorową sałatkę brokułową.

Składniki:

brokuł

1 puszka kukurydzy

2 cebule

ser pleśniowy

2 łyżki słonecznika

2 łyżki pestek dyni

Cebulę obieramy i kroimy w piórka, po czym gotujemy w wodzie do miękkości. Brokuła myjemy i dzielimy na małe różyczki i również podgotowujemy do miękkości. Kukurydzę odcedzamy a pestki słonecznika i dyni prażymy na suchej patelni. Gdy brokuł się ugotuje i lekko ostudzi układamy go na półmisku, kolejno kładziemy odcedzoną cebulkę, kukurydzę i pokruszony ser pleśniowy, Po wierzchu posypujemy pestkami. Smacznego

Wiosenna sałatka z rukolą

Witajcie 

W związku z tym, że coraz częściej będziemy sięgali po lżejsze dania chciałabym Wam zaprezentować tą wyjątkową w witaminy i kolory sałatkę.  To danie idealnie napełni Was pokładami energii, a tym którzy tego potrzebują pozwoli zrzucić kilka zbędnych kilogramów.

Składniki:

rukola

zielone oliwki

pomidor

papryka żółta

papryka czerwona

rzodkiewka

cebula czerwona

ser feta

sos:

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy francuskiej

sól

Warzywa kroimy zgodnie ze swoimi upodobaniami i delikatnie mieszamy. Przygotowujemy sos mieszając składniki ze sobą. Sosem polać składniki sałaty zaraz przed podaniem. Na wierzchu ułożyć kostki sera feta.
Składniki dodajemy na tzw. "oko".

Guacamole

Witajcie 

Dziś pierwszy dzień wiosny a za oknem zimowa, ponura aura. Chcąc poprawić sobie humor postanowiłam przygotować zielone, energetyczne guacamole. Muszę przyznać, że totalnie mnie ożywiło. 

Składniki:

1 awokado 

sok z 1/2 limonki

2 ząbki czosnku

1 mała cebula

suszona ostra papryka

sól

pieprz

tabasco

Awokado obieramy i rozgniatamy widelcem. Dodajemy do niego sok z limonki, przeciśnięty  przez praskę czosnek, drobno pokrojoną cebulkę. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Podajemy z nachosami.

A to świnia

Witajcie

Ostatnimi czasy rozszalałam się z potrawami na bazie ciasta drożdżowego. Tym razem powstały bardzo zabawne (troszkę nieudane) świnie z mięsnym farszem. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu ;)

Składniki:

250 g mąki

20 g drożdży

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki ciepłej wody

1 łyżka oleju

Wszystkie składniki wsypać do  malaksera i dokładnie wyrobić ciasto. Odstawić je pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Składniki na farsz:

100 g mięsa mielonego

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczka ostrej papryki

2 łyżki kukurydzy

1/3 szklanki soku pomidorowego

sól, pieprz do smaku

1/2 łyżeczki oliwy

Cebulę oraz czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie. Następnie dodać mięso mielone i dusić. Gdy już będzie gotowe doprawić papryką, solą i pieprzem dodać kukurydzę i sok pomidorowy. Dokładnie wymieszać.

Ciasto podzielić na części i rozwałkować. Wycinać za pomocą szklanki duże koła oraz za pomocą np. kieliszka mniejsze. Na jedną świnkę potrzebujemy dwa duże i dwa małe koła. Na duże koło nałożyć farsz a następnie przykryć drugim i dokładnie ze sobą zlepić. Następnie w jednym z mniejszych kółek zrobić nakłucia, które będą imitowały ryjek. Spód posmarować białkiem i przykleić na wcześniej zlepiony placek. Kolejne kółko dzielimy na cztery, również smarujemy białkiem i doklejamy jako uszy. Oczy robimy z pieprzu. Tak przygotowujemy każdą kolejną, układać na blasze i smarować białkiem. Piec w temperaturze 180 stopni na około 20 minut, do zrumienienia. 

Sałatka warstwowa a'la kijowska

Witajcie kochani :)

Mam nadzieję, że weszliście w nowy rok w szampańskim nastroju i już dochodzicie do siebie. Dziś mam dla Was szybką sałatkę warstwową w sam raz na wzmocnienie bo wczorajszym szaleństwie. 

Wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)

Składniki:

5 jajek

50 g żółtego sera

1 puszka tuńczyka

1 cebula czerwona (u mnie mieszanka cebul)

1 serek topiony 

2 ugotowane marchewki (np. z rosołu)

1 puszka kukurydzy

4 łyżki majonezu

do dekoracji pietruszka

Zanim zaczniemy przygotowywać sałatkę zamrozić serek topiony. Jajka ugotować na twardo a w międzyczasie pokroić cebulkę i zetrzeć na grubych oczkach żółty ser oraz marchewkę.

Gdy jajka już się ostudzą oddzielić białko od żółtka. Białko zetrzeć na tarce o grubych oczkach i ułożyć na dnie naczynia. Następnie posypać startym żółtym serem, później odsączonym tuńczykiem. Kolejną warstwą jest pokrojona w kostkę cebulka. W tym momencie wyciągnąć zamrożony ser topiony i zetrzeć go na grubych oczkach - ułożyć na cebuli. Kolejną warstwą jest starta marchewka i kukurydza. Z wierzchu wyłożyć majonezem dokładnie przykrywając kukurydzę. Na samym końcu zetrzeć żółtka jajek i ozdobić pietruszką.  

Oczywiście kolejność układania może być dowolna.

Sałatka surimi

Jak mnie nie było to mnie nie było, ale jak już zaczęłam zamieszczać nowe posty to nie mogę przestać.
Nie zamęczam Was czasem?

Tak jak wczoraj obiecałam na facebooku dziś zaprezentuję przepis na wyjątkową sałatkę z surimi. Prawdę mówiąc rzadko widzę przepisy z tymże składnikiem, mimo to mam nadzieję że przypadnie Wam do gustu. 

Składniki:

1 opakowanie paluszków surimi (ok. 20 sztuk)

1 mała kapusta pekińska

1 puszka kukurydzy

1 pęczek koperku

1 czerwona cebula

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz do smaku

Mrożone paluszki surimi pozostawić przez chwilę w temperaturze pokojowej i pokroić w cienkie talarki. W międzyczasie pokroić w kostkę cebulkę, kapustę w paski i drobno koperek. Kukurydzę odcedzić. Wszystkie składniki dokładnie i delikatnie ze sobą wymieszać. W osobnym naczyniu wymieszać majonez z jogurtem i przyprawami a na samym końcu zalać pozostałe składniki – wymieszać.

Makaron z kiełbasą i warzywami

Składniki:

Makaron świderki

1 duża cebula

3 małe laski kiełbasy

1 mała papryka biała

1 mała papryka czerwona

majeranek lub zioła prowansalskie

ser żółty

szczypiorek

Przygotowanie:

Makaron świderki gotujemy. W między czasie pokrojoną w kostkę cebulkę podsmażamy, po chwili dodajemy kiełbasę również pokrojoną w kostkę na samym końcu dodajemy obie papryki pokrojone w paseczki. Po ugotowaniu makaronu dodajemy do niego przyprawy (majeranek lub zioła prowansalskie)oczywiście według uznania. Całość mieszamy, kolejno dodajemy podsmażone pozostałe składniki. Wykładamy porcję na talerz i posypujemy odrobiną sera żółtego oraz posiekanym szczypiorkiem.Równie dobrze smakuje bez papryk. 

Smacznego :)

Placek po węgiersku

Składniki na gulasz: 
0,5kg mięsa 
1 papryka czerwona bądź zielona (ja dałam w zalewie) 
1 duża cebula 
2 łyżki przecieru pomidorowego 
sól, pieprz 
liść laurowy, ziele angielskie 
2 łyżki mąki 
śmietana 18% 
pół łyżeczki ostrej papryki lub więcej pieprzu
Placki: 
1kg ziemniaków 
1 jajko 
kilka łyżek mąki (3-4) 
łyżeczka soli 
1 łyżka majeranku 
1 łyżka śmietany
Dodatkowo: 
kawałek żółtego sera


Sposób przygotowania:
Wołowinę kroimy w niedużą kostkę. Rozgrzewamy rondel i obsmażamy mięso. Następnie dolewamy 2 szklanki wody, dodajemy przekrojoną na ćwiartki cebulę, 2 listki laurowe, kilka sztuk ziela angielskiego, oprószamy solą i pieprzem i dusimy, aż mięso będzie miękkie. W trakcie duszenia w razie potrzeby uzupełniamy wodę.
Z papryki usuwamy nasiona i kroimy ją w nieduże paseczki. Dodajemy do mięsa i dusimy, aż zmięknie. Jeśli chcemy, możemy zagęścić powstały sos mąką a dla koloru dodać 2 łyżki przecieru pomidorowego. Na koniec wyciągamy liście laurowe, dodajemy ostrą paprykę i kilka łyżek śmietany i doprawiamy jeszcze do smaku, jeśli istnieje taka potrzeba.
Gdy gulasz się gotuje przygotowujemy ciasto na placki - obieramy ziemniaki i cebulę i trzemy na niedużych oczkach tarki lub w robocie kuchennym. Do masy ziemniaczanej dodajemy mąkę, jajko, majeranek, śmietanę i sól. Mieszamy. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

Przepis pochodzi z rogalik.blox.pl , ja go jednak trochę zmodyfikowałam.

Cebulki faszerowane

Składniki
850g dużych cebul
250g mięsa mielonego
50g startego sera żółtego
3 jajka
125 ml białego wina
1 czerstwa bułka
100ml mleka
2 ząbki czosnku
tarta bułka
oliwa z oliwek
pół pęczka pietruszki
szczypta oregano
sól, pieprz

Przygotowanie
bułkę namaczamy w odrobinie mleka. Cebule obieramy i gorujemy we wrzątku ok. 10min. Wodę od gotowania odstawiamy, a z miękkich cebul odkrawamy wierzch i wybieramy łyżeczką miąższ, tworząc miejsce na nadzienie. Miąższ siekamy i podsmażamy na oliwie z oliwek, a kiedy się zezłoci dodajemy do niego mięso, a następnie białe wino. Dusimy kilka minut. W tym czasie tarty ser mieszamy z jajkami, odciśniętą bułką, zmiażdżonym czosnkiem, posiekaną pietruszką  i szczyptą oregano, po czym dodajemy podduszone mięso i wszystko razem mieszamy doprawiając solą i pieprzem. Gotowym nadzieniem wypełniamy cebulę, które posypujemy na wierzchu tartą bułką i układamy na blasze. Podlewamy odrobiną wody od gotowania cebul i pieczemy 10 min w temperaturze 180 stopni.
Smacznego :)