Dżem mirabelkowy z wanilią

Witajcie 

Po długiej przerwie znów wracam. Tym razem z przepisem na doskonale słodko-kwaśny dżem mirabelkowy z odrobiną wanilii. Sezon na te mało doceniane owoce trwa więc bierzmy się do pracy. 

Składniki:
2 kg mirabelek bez pestek
500g cukru żelującego
40g żelfix'u 2:1
1 laska wanilii

Sposób przygotowania:

Mirabelki myjemy i usuwamy z nich pestki. Do garnka wrzucamy śliwki dodajemy cukier żelujący i wszystko razem mieszamy. Gotujemy na niskim ogniu. W międzyczasie laskę wanilii kroimy na pół i wyciągamy miąższ dodajemy całość do mirabelek. Gotujemy do czasu aż owoce zeszklą się i rozłożą na cząstki. Na samym końcu dodajemy żelfix, mieszamy. Gorący przekładamy do słoików, zakręcamy i odkładamy nakrętką "do góry nogami". Zazwyczaj gorące słoiki wkładam w gazety oraz koc i pozostawiam aż wystygną.  

Razowy omlet z bananem i orzechami

Witajcie

Bardzo dawno na moim blogu nie zamieszczałam przepisu typowo śniadaniowego, dlatego tym razem postanowiłam to nadrobić. Zatem jeśli nie macie pomysłu na jutrzejsze śniadanie ten przepis powinien Wam rozwiać wszystkie wątpliwości ;)

  

Składniki:

1 jajko

1 łyżka mleka

1 łyżka mąki razowej

szczypta soli

1 łyżka cukru waniliowego

garść drobno pokrojonych orzechów

1 łyżeczka miodu

1/2 banana

Sposób przygotowania:

Jajko roztrzepać z mlekiem i szczyptą soli. Dodać mąkę razową oraz cukier - dokładnie zamieszać. Masę wylać na patelnię (u mnie ceramiczna by ominąć zbędny tłuszcz) ułożyć pokrojonego w talarki banana. Gdy spód będzie usmażony przewrócić go na drugą stronę i podsmażyć. Wyłożyć na talerz posypać orzechami i skropić miodem. Na wierzch ułożyć talarki banana. Smacznego.

 

 

Sałatka z mandarynkami

Witajcie kochani

W sobotę miałam strasznego "bóla" na sałatkę, a że wszystkie składniki miałam w domu to z miłą chęcią postanowiłam ją sobie i moim bliskim wykonać. Sałatka jest bardzo prosta, a przez dodatek boczku bardzo sycąca i nie da się ukryć trochę kaloryczna. Mimo tego smakuje wybornie.

Składniki:

Sałata lodowa (bądź mix sałat)

1-2 mandarynki

orzeszki ziemne nie solone

boczek
1 garść oliwek 

Sos:

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka musztardy francuskiej

2 łyżeczki miodu

1 łyżka octu balsamicznego

Sałatę rozłożyć na talerzu lub półmisku. Przygotować sos, mieszając wszystkie składni. Boczek podsmażyć na patelni aby wytopił się tłuszcz, następnie odsączyć na ręczniku papierowym z jego nadmiaru. Orzeszki uprażyć na suchej patelni, aby lekko się zrumieniły. Mandarynki pokroić w kawałki. Wszystkie składniki ułożyć na sałacie. Na samym końcu całość polać sosem. Smacznego

Sernik z brzoskwiniami na kakaowym spodzie

Witajcie 

Wczoraj była sałatka a dziś zapraszam Was na pyszny sernik z brzoskwiniami na kakaowym spodzie. Z pewnością macie dosyć słodkości po minionych świętach, ale być może będziecie potrzebowali czegoś na sylwestrowy wieczór. Polecam

Składniki:

Ciasto:

400g mąki pszennej

6 łyżek cukru

cukier waniliowy

200g masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

2 łyżki kwaśnej śmietany

masa serowa:

1,5 kg twarogu półtłustego mielonego

6 jajek

cukier waniliowy

1 budyń waniliowy

150 g masła

300 g cukru

dodatkowo

1 puszka brzoskwiń

Wszystkie składniki ciasta wymieszać dokładnie ze sobą i wyrobić ciasto. Gdy już będzie wyrobione odciąć 1/3 ciasta i włożyć do zamrażalnika. Pozostałą część schłodzić w lodówce. W międzyczasie przygotowujemy masę serową. Całe jaja utrzeć razem z cukrem i cukrem waniliowym, dodać rozpuszczoną margarynę. Całą miksturę wlać do sera, dodać budyń i delikatnie i dokładnie wymieszać. Schłodzone ciasto wyłożyć na dnie blachy i wylać połowę masy serowej. Kolejno ułożyć pokrojone w kostkę brzoskwinie i zalać pozostałą częścią masy serowej. Na wierzch zetrzeć pozostałą część ciasta. Piec około 70 minut w temperaturze 170 stopni. 

Knedle ze śliwkami

Witajcie moi mili

Już od dłuższego czasu chodziły za mną knedle ze śliwkami. Zabierałam się za nie jak sójka za morze 

i wkońcu udało się. Ten zapach przypomniał mi moje dzieciństwo. Ach cóż za smak :)

Składniki:

500g ugotowanych ziemniaków

1 szklanka mąki pszennej

1 jajko

szczypta soli

śliwki

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub przecieramy przez sito i zostawiamy, aby całkowicie ostygły. Do zimnych ziemniaków dodajemy  mąkę, jajko i zagniatamy szybko ciasto. Powinno być jednolite i lekko klejące.  Ciasto wałkujemy na grubość około 4-5mm i kroimy w kwadraty. Śliwki oczyszczamy i usówamy pestki. Na każdy kawałek (kwadrat) układamy śliwkę i zawijamy ją w ciasto. Powstałe knedle wrzucamy na osoloną wrzącą wodę i gotujemy przez około 5 minut. Najlepiej smakują podane z masełkiem, naturalnym jogurtem i cukrem. 

 Pomysłem zainspirowała mnie Dusia

Sok malinowy

W prawdzie sezon malinowy już się skończył, jednak gdzieniegdzie można jeszcze dostać maliny dlatego chciałabym Wam zaprezentować sok który wyszedł spod moich rąk. Potrzebne nam będzie do tego 

1 kg malin

1 kg cukru

Maliny myjemy i pozostawiamy aby woda ociekła. W dużym słoiku układamy warstwami maliny i cukier. Odstawiamy na kilka dni w ciepłym lecz zacienionym miejscu. Po kilku dniach gdy maliny puszczą sok odcedzamy go nie wyrzucając pozostałości z owoców (przydadzą się). Sok należy zagotować a powstałą pianę usuwamy. Gorący sok przelać do butelek, zakręcić i odstawić zakrętką w dół. Nie pasteryzować.

Omlet z jagodami

Ostatnio mam troszkę więcej czasu i mogę przygotowywać sobie śniadanka, które wymagają więcej czasu niż standardowe kanapki. Dlatego postanowiłam, że uraczę siebie pysznym deserowym omletem z jagodami. Jesteście chętni na jednego? Zapraszam

Składniki:

2 jajka

2 łyżki mąki

3 łyżki mleka

1 łyżeczka cukru pudru

2 garści jagód

1 kropla oleju

1 łyżka jogurtu naturalnego

Owoce umyć i odsączyć. Jajka roztrzepać z pozostałymi składnikami i wylać na rozgrzaną patelnią, wrzucić jagody. Smażyć do momentu aż placek będzie prawie cały ścięty i przerzucić go na drugą stronę aby już dokładnie się ściął. Przełożyć na talerz i polać jogurtem naturalnym. Smacznego

Jogurt arbuzowo-truskawkowy

Uf jak gorąco. Pogoda w Polsce ostatnio nas bardzo zaskakuje. Jak nie mega zimno to ukrop jak w Afryce ;)

Z tego wszystkiego, aż nie chce się pisać zatem pozostawiam Was z jednym ze sposobów na radzenie sobie z upałami.

Składniki:

1 duży jogurt grecki

1/2 średniego arbuza

20 truskawek

Z zimnego arbuza wyciągnąć pestki, dodać truskawki oraz jogurt i wszystko dokładnie zmiksować. 

Pierogi z jagodami

Już tak bardzo nie mogłam doczekać się na owocowe pierożki, że musiałam się na nie skusić. A że okazją był fakt otrzymania jednego słoika jagód to i owszem skorzystałam ;)

Składniki:

500 g mąki

1 jajko

olej

ciepła woda

szczypta soli

1 słoik litrowy jagód

1 łyżka jogurtu

Mąkę, jajko, sól, ciepłą wodę i olej wymieszać ze sobą i zagnieść na sprężyste ciasto. W przypadku zbyt twardego ciasta dodać olej lub letnią wodę natomiast gdy będzie za rzadkie dodać mąki. W moim przypadku wspomogłam się malakserem. Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować, wykrawać za pomocą szklanki dowolne okręgi. Faszerując jagodami lepić pierożki. Pierogi wrzucać na wrzącą wodę, poczekać aż wypłyną na wierzch i chwilę gotować. Całość podawać polane jogurtem naturalnym. Smacznego 

A na mojej Facebookowej stronie jest pewne mini ROZDANIE zapraszam tutaj

Deser galaretkowy w barwach Polski

Integrując się z Polską i jej kibicami postanowiłam przygotować deser w barwach narodowych. Jest on bardzo delikatny i lekki. Idealny dla osób chcących ograniczyć kalorie a nie potrafiących opanować chęci na słodycze. 

Składniki:

1 galaretka truskawkowa

250 ml wody

150 g truskawek

2 łyżki jogurtu greckiego

ewentualnie do smaku cukier

Galaretkę rozpuścić w przegotowanej wodzie i zostawić do wystudzenia. W międzyczasie umyć truskawki i pokroić na mniejsze cząstki. Napełnić nimi wybrane przez nas pojemniki. Gdy galaretka będzie zimna zalać truskawki i wstawić do lodówki by stężała. Po tym czasie jogurt grecki zbełtać (ewentualnie posłodzić) i wylać na talerz. Na porcję jogurtu wyciągnąć galaretkę i ozdobić truskawką. Smacznego 

Polacy nadal trzymamy kciuki !!!

Koktail owocowy + wyniki konkursu

Witajcie moi drodzy :)

Czy u Was też tak leje jak u mnie? Przyznam szczerze, że od rana miałam wielkie plany ale przy tej pogodzie nie chce mi się wystawiać nos poza ściany domu. W takim razie należy sobie poprawić jakoś nastrój. A co jest najlepszym poprawiaczem? Oczywiście coś słodkiego, zdrowego, owocowego i kolorowego czyli koktail.

Składniki:

200 g truskawek

1 garść listków mięty

1 banan

1 szklanka mleka

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zmiksować na gładką i jednolitą konsystencję.

Wyniki

W tym miejscu chciałabym zająć się dalszą częścią tytułu tego posta, mianowicie wynikami konkursu z grillem w tle. Na samym wstępie chciałabym podziękować każdej osobie, która zechciała wziąć udział w zabawie. Nie ukrywam, że myślałam iż weźmie w niej więcej osób - no ale cóż bywa i tak. Szczęśliwcom wytypowanym przeze mnie i mojego Lukiego została Pani Anna H. Praca, którą dostałam spodobała mi się z tego powodu, że spotkanie grillowe spędzane było rodzinnie, pokoleniowo i przede wszystkim wesoło. Zaintrygowała mnie również zawartość karafki ;) Gratuluję

Czekoladowe naleśniki z cynamonowym twarożkiem i truskawkami

Dzień dziecka to doskonała okazja do robienia sobie małych przyjemności. W dzisiejszym dniu postanowiłam uraczyć siebie i swoich bliskich czekoladowymi naleśnikami na które Was serdecznie zapraszam.

Składniki na naleśniki:

2 szklanki mąki

1 szklanka mleka

1 szklanka gazowanej wody mineralnej
2 jajka

2 łyżki cukru

szczypta soli

2 łyżki oleju

1 łyżka kakao

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i usmażyć placki.

Składniki na nadzienie:

2 kostki twarogu

5 łyżek mleka

1 łyżeczka cynamonu

3 łyżki cukru

5 truskawek

Twaróg rozgnieść połączyć z cynamonem, cukrem i mlekiem - wymieszać. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w talarki.

Naleśniki wysmarować masą twarogową, na niej ułożyć plasterki truskawek i całość zawinąć.

Tak uczcić dzisiejsze święto to sama radość :)

Canneloni a'la mexicana

Dzisiejszego postu miało nie być, ale z racji tego że w niedzielę i poniedziałek nie będę miała zbyt wiele czasu postanowiłam dodać go właśnie dziś. Bardzo chciałam przygotować coś do akcji Hola mexico nie bardzo wiedziałam co, ale że dostałam w prezencie makaronowe tuby pomysł przyszedł mi właśnie taki. oto moja wersja meksykańskiego canneloni.
Zapraszam na piekielnie dobre danie.

Składniki:

11 rurek canneloni

200 g mięsa mielonego

1 cebula

1/2 papryczki chili

1 średni por

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 puszki kukurydzy

sos tabasco

1 puszka pomidorów

chili w proszku

szczypta cukru

1 ząbek czosnku

sól

1/3 łyżeczki masła

50 g żółtego sera

Makaron lekko podgotować i odsączyć. Formę do zapiekania wysmarować masłem. Na patelni rozgrzać odrobinę masła i dodać pokrojoną w kostkę cebulkę, kolejno 1/2 pokrojonego w piórka pora. Wszystko poddusić do momentu, gdy warzywa zmiękną - ściągnąć z patelni. Na tej samej patelni dusić mięso, przyprawić solą oraz chili w proszku. W momencie gdy mięso będzie gotowe dodać podsmażonego pora, cebulkę, pozostałą część pora której nie dusiliśmy, kukurydzę oraz fasolę - przyprawić do smaku sosem chili. W międzyczasie pomidory z puszki wrzucić do garnka i gotować. Papryczkę chili pokroić drobno i dodać do pomidorów, wcisnąć czosnek posolić i pocukrować - dusić do momentu aż większość wody odparuje. Do farszu mięsno-warzywnego dodać dwie łyżki sosu z pomidorów, aby zlepiły farsz. Ostudzone rurki faszerować farszem i układać w przygotowanej wcześnie formie. Zalać sosem pomidorowym i zapiekać pod przykryciem z foli aluminiowej około 10-15 minut w temperaturze 170 stopni. Następnie ściągnąć folię i zapiekać aż sos zacznie się ścinać. Na samym końcu posypać startym żółtym serem pokropić sosem chili.

Deser śmietanowy z musem truskawkowym

Szybki, smaczny, lekki choć może ciut za bardzo kaloryczny deser.Taka propozycja wydawać by się mogła, że nie dla kobiet. Nam się też coś od życia należy ;)

Składniki:
200 ml kremówki
100 ml musu truskawkowego
1 łyżeczka cukru
1 kostka gorzkiej czekolady.
1 łyżeczka żelatyny
1/5 szklanki wody

Śmietanę miksujemy na sztywno z cukrem i rozpuszczoną w wodzie żelatyną dzielimy ją na dwie części. Do jednej dodajemy połowę musu truskawkowego i jeszcze raz miksujemy.  Do naczynia nakładamy masę z truskawkami, kolejno samą śmietanę i na sam wierzch mus truskawkowy po wierzchu posypujemy startą czekoladą.

Wszystkim przypominam o mini rozdaniu, które organizuję na mojej facebookowej stronie TUTAJ.

Chrupiace crumble jablkowe z musem truskawkowym

Wczorajszy dzień pełen lenistwa przy brzydkiej pogodzie sprawił, że zapragnęłam zjeść coś słodkiego. Słodkiego, lecz delikatnego i bardzo bardzo owocowego. Nadmiar jabłek chętnie zamieniłam w cudowny crumble. Chrupiąca kruszonka w połączeniu z miękkością owoców idealnie ze sobą współgrała i do tego ten mus. Truskawkowy sos spływający po deserze podkreśla jego smak, który wprowadza w wiosenno-letni czas.  Jednym słowem warto.

 

Składniki:

4 jabłka 

1 łyża soku z cytryny

300 g mrożonych truskawek

1 łyżka cukru

odrobina masła do wysmarowania formy

Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kosteczkę. Całość wymieszać z sokiem z cytryny i cukrem. Wrzucić do naczynia wysmarowanego masłem. Truskawki rozmrozić i zmiksować na gładki mus.

Składniki na kruszonkę:

40 g płatków orkiszowych

70 g mąki pszennej

40 g cukru

40 g płatków migdałowych

1/2 łyżeczki cynamonu

50 g masła

Do miski wsypać wszystkie składniki - wymieszać, dodać masło pokrojone w mniejsze kawałki i palcami wyrobić kruszonkę.

Na owoce wysypać kruszonkę i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 30 minut.

Podawać ciepłe polane musem truskawkowym.

Smoothie grapefruitowe.

I wyszło jak zwykle. Obiecałam sobie, że nie dam się ulec czekoladowym słodkościom i prawie mi wyszło.

Składniki:
2 kiwi
3 grapefruity
1 jogurt naturalny (450g)
2 łyżki cukru
4 kostki gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:

Kiwi obrać, pokroić na mniejsze cząstki dodać 2 łyżki jogurtu i zmiksować. Rozlać na dno szklanek. Grapefruity dokładnie obrać ze wszystkich błonek, dodać cukier, resztę jogurtu - zmiksować i dodać startą czekoladę. Delikatnie rozlać do szklanek tak aby nie uszkodzić zielonej warstwy.

Smacznego

A jednak było "czekoladowo" ;)

Smoothie trójkolorowe

Miałam dzisiaj okropny dzień. Perspektywa spędzenia najbliższych dni w chłodzie "wiosennej" aury wymusiła na mnie kolejną kolorową propozycję kulinarną. Całe szczęście, że tworzenie tych wspaniałości poprawia humor nie mówiąc o doznaniach smakowych. :)

Składniki:

2 banany
1 łyżeczka soku z cytryny
3 łyżki mleka
0,5 kg truskawek
2 pomarańcze
1 duży jogurt naturalny

Sposób przygotowania:

Banany zmiksować z mlekiem, 2 łyżkami jogurtu i sokiem z cytryny. Wlać na dno pucharka. Truskawki zmiksować z 1/2 opakowania jogurtu. Wylać na mus z bananów. Pomarańcze obrać pozbywając się wszystkich błonek. Zmiksować z pozostałą częścią jogurtu. Delikatnie wylać na mus truskawkowy.

Każdą z warstw można dosłodzić cukrem wedle uznania.

Dodaję do "Mistrzów patelni" w kategorii Poranne wariacje, czyli propozycje śniadaniowe.

Zabawne śniadanie

Pogoda ostatnio wiosennie nas nie zachwyca - niestety. Ale nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło. Okazuje się, że również może nas inspirować. Dziś chcąc rozpocząć dzień weselej niż zwykle postanowiłam przygotować "zabawne śniadanie".
Wyszło mi?
O tym możecie przekonać się poniżej ;)

1 tost - twarz

2 jajka - włosy

szczypta soli

2 łyżki mleka

2 ziela angielskie - oczy

keczup - uśmiech

plaster szynki - korona

2 łodygi szczypiorku - trawa

muffina bananowa - niedługo przepis na blogu

sałatka owocowa - banan i pomarańcza

Podoba się?

Dodaję do "Mistrzów patelni" Poranne wariacje, czyli propozycje śniadaniowe

Sałatka porowo-ananasowa

Składniki:

1 seler w słoiku

1 puszka kukurydzy

1 duży por

1 puszka ananasów

3 jabłka

5 jajek (gotowanych)

25 dag sera żółtego

1 majonez

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki prócz 1/2 pora i sera żółtego pokroić w kostkę i poukładać je w porządku podanym poniżej. To wszystko zalać majonezem rzymskim. Na to dać starty na dużych oczkach ser żółty. W tej postaci pozostawić na ok.24 godziny pod przykryciem. Przed podaniem wszystko wymieszać.

Kolejność od dna naczynia

- seler 

- kukurydza

- 1/2 pora

- puszka ananasów

- jabłka

- jaja

- majonez

- 1/2 pora

- ser żółty

Smacznego :)

Makowiec z jabłkami

Składniki:

1,5 szklanki maku 

4 średniej wielkości jabłka 

5 jajek 

paczka kandyzowanych daktyli (osobiście dodałam orzechy, rodzynki i kandyzowanego ananasa)

1 - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 szklanka cukru pudru 

aromat migdałowy 

kostka masła (250 g) 

5 łyżek kaszy manny 

5 łyżek mąki pszennej 

1 szklanka mleka (do namoczenia maku)

Sposób przygotowania:

Mak gotujemy z mlekiem przez około pół godziny, gdy nie chcemy go pilnować wystarczy zalać gorącym mlekiem i pozostawić do wchłonięcia. Po jego wystudzeniu 3 razy mielimy.  Żółtka ucieramy z masłem i cukrem pudrem na jednolitą masę. Jabłka ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Kaszę mannę, mąkę i proszek do pieczenia mieszamy i dodajemy do wcześniej przygotowanej masy. Dodatki takie jak np. orzechy, bakalie dodajemy do masy. To samo robimy z jabłkami i makiem. Na koniec dodajemy aromat migdałowy i delikatnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z masą za pomocą łyżki. Wylewamy na wysmarowaną blachę (30 x 20 cm) i wkładamy do piekarnika na około 50 minut. w temperaturze ok. 170-180 stopni. Po upieczeniu można polać polewą czekoladową i posypać migdałami.

Smacznego :)

przepis pochodzi ze strony mojewypieki.blox.pl