Knedle ze śliwkami

Witajcie moi mili

Już od dłuższego czasu chodziły za mną knedle ze śliwkami. Zabierałam się za nie jak sójka za morze 

i wkońcu udało się. Ten zapach przypomniał mi moje dzieciństwo. Ach cóż za smak :)

Składniki:

500g ugotowanych ziemniaków

1 szklanka mąki pszennej

1 jajko

szczypta soli

śliwki

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub przecieramy przez sito i zostawiamy, aby całkowicie ostygły. Do zimnych ziemniaków dodajemy  mąkę, jajko i zagniatamy szybko ciasto. Powinno być jednolite i lekko klejące.  Ciasto wałkujemy na grubość około 4-5mm i kroimy w kwadraty. Śliwki oczyszczamy i usówamy pestki. Na każdy kawałek (kwadrat) układamy śliwkę i zawijamy ją w ciasto. Powstałe knedle wrzucamy na osoloną wrzącą wodę i gotujemy przez około 5 minut. Najlepiej smakują podane z masełkiem, naturalnym jogurtem i cukrem. 

 Pomysłem zainspirowała mnie Dusia