Sałatka śledziowa z buraczkami

Witajcie 

To kolejny wpis z serii tych świątecznych, tym razem sałatka. W Święta Bożego Narodzenia koniecznie z rybą, koniecznie ze śledziem, koniecznie dla moich mężczyzn.

Składniki:

3 płaty śledzia

1 jabłko

5 buraków

1/2 puszki groszku konserwowego

1 cebula

2 ziemniaki

3 kiszone ogórki

4 łyżki majonezu

4 łyżki jogurtu greckiego

1 łyżka musztardy

2 łyżki octu

garstka natki pietruszki

sól, pieprz, cukier

Sposób przygotowania:

Buraki i ziemniaki dokładnie wyszorować i ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Po ich ugotowaniu i lekkim ostudzeniu obieramy je. Buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach i odciskamy nadmiar soku. Dodajemy do nich pokrojoną w kostkę cebulkę doprawiamy, solą, pieprzem, octem i szczyptą cukru. Dokładnie ze sobą mieszamy. 

Druga część sałatki: 

Ziemniaki, ogórki i jabłko kroimy w kostkę dodajemy groszek konserwowy i pokrojoną natkę pietruszki. Śledzie kroimy w cienkie paski i dodajemy do pozostałych składników. Z jogurtu, majonezu i musztardy robimy miksturę, którą doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.

Na półmisku układamy na przemian sałatkę buraczaną i śledziową.    

Sałatka śledziowa

Jako, że Święta Bożego Narodzenia w dużej mierze kojarzą mi się z rybami to i tym razem nie może ich zabraknąć na moim stole. Fakt faktem moja rodzina uwielbia TĄ sałatkę śledziową jednak w tym roku zaproponuje im nieco inną wersję. Ta jest o wiele prostsza w wykonaniu, ale równie smaczna. Zatem zapraszam Was do skorzystania z tego właśnie przepisu.

Składniki:

6 płatów śledziowych

2 jabłka

6 średniej wielkości ogórków kiszonych

1 duża cebula

1 kubek jogurtu greckiego

1 łyżka majonezu

2 łyżki chrzanu

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Płaty śledziowe wymoczyć w wodzie, po czym odsączyć z nadmiaru wody. W międzyczasie połączyć jogurt, majonez, chrzan, pieprz i sól - wymieszać i odstawić aby wszystkie składniki przeszły swoimi smakami. Ogórki i cebulę pokroić w drobną kostkę. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Płaty pokroić w większe kawałki. Wszystkie składniki wrzucić do miski zalać dresingiem i dokładnie wymieszać. Smacznego.