Sałatka warstwowa z kurczakiem

Witajcie

Dziś sałatka, którą od dawna chciałam przygotować ale jak zwykle były inne "ważniejsze" przepisy do przygotowania. Świeża, lekka i zdrowa - to co najbardziej lubię.

Składniki:

1/2 główki kapusty pekińskiej lub lodowej

1 duża pierś z kurczaka

1 łyżka przyprawy gyros

1 opakowanie sera feta

1 świeży ogórek

2 ogórki kiszone

2 pomidory

1 jogurt bałkański

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka oliwy

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Kurczaka wymyć, osuszyć, oczyścić i pokroić w kostkę, zasypać przyprawą gyros, lekko posolić i wymieszać. Usmażyć na oliwie i zostawić do ostygnięcia. Do jogurtu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz - wymieszać i zostawić aby składniki się przegryzły. Kapustę umyć i wysuszyć, kolejno pokroić i ułożyć na dnie naczynia. Następnie ułożyć przestudzonego kurczaka. Fetę pokroić w kostkę i ułożyć na kurczaku. Ogórki pokroić w kostkę i wymieszać, tak aby świeży z kiszonym się połączyły - wysypać na fetę. Całość zalać jogurtem z czosnkiem. Na wierzchu ułożyć pokrojonego pomidora. Smacznego.

Sałatka z kurczakiem i winogronami

Witam Was w poświątecznym nastroju. Mam nadzieję, że Święta minęły Wam spokojnie i bardzo rodzinnie. Przed nami okres gorączki sylwestrowej nocy. W związku z tym chciałabym polecić Wam sałatkę z kurczakiem i winogronami, która okazała się hitem mojego świątecznego stołu. Zapewniam, że doskonale sprawdzi się w sylwestrową noc.

Składniki:

1 kg winogrona

4 filety z kurczaka

2 słoiki marynowanych pieczarek

2 duże pory

6 jajek

1 łyżka oleju

oregano,przyprawa typu "wegeta", sól, pieprz, majonez

Sposób przygotowania:

Filety oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić w kostkę, doprawić oregano, przyprawą typu "wegeta" i usmażyć na oleju - wystudzić. Pora wymyć, pokroić w plasterki i posolić. Ostawić na ok. godzinę aby zmiękł. Przed dodaniem do sałatki wycisnąć sok. Pieczarki odcedzić, pokroić na połowę, to samo zrobić z winogronem. Jajka ugotować na twardo i pokroić w dużą kostkę. Wszystko razem wymieszać, dodać majonez i doprawić solą i pieprzem.

Nuggetsy z pieczonymi ziemniakami

Witajcie

Do wykonania tego dania wykorzystałam przepis Bajkorady. Danie to okazało się strzałem w dziesiątkę nie tylko dla dzieci, ale również dla ciut starszych osób. Idealne dla chcących zjeść fast-food jednocześnie ograniczając spore ilości tłuszczu.

Składniki na nuggetsy:

2 piersi z kurczaka

150g jogurtu naturalnego

50 g żółtego sera

250 g płatków kukurydzianych

szczypta słodkiej papryki

szczypta ziół świętej małgorzaty

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka umyć i osuszyć na ręczniku papierowy,. Kolejno pokroić na mniejsze kawałki. Do jogurtu naturalnego dodać przyprawy: sól, pieprz, zioła oraz paprykę dodać kurczaka i odstawić do lodówki najlepiej na kilka godzin. W międzyczasie rozkruszyć płatki kukurydziane, zetrzeć żółty ser na tarce o małych oczkach i razem wymieszać. Kolejno, każdy kawałek kurczaka obtaczamy w panierce i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

Do nuggetsów podałam pieczone ziemniaki, które równocześnie przygotowały się w piekarniku.

Składniki na pieczone ziemniaki:

10 średniej wielkości ziemniaków

2 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

1 łyżkę suszonego majeranku

2 gałązki rozmarynu

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze części. Do naczynia wlać oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz zioła. Dodać ziemniaki i dokładnie zamieszać, aby ziemniaki były obtoczone w tłuszczu. Ziemniaki wysypać na blachę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 30 minut. Od czasu do czasu przemieszać.  

Pierś drobiowa faszerowana brokułem

Witajcie

Ostatnio naszły mnie chęci na jakąś wariację. Postanowiłam wykonać jak zawsze coś prostego, ale nie tak bardzo oczywistego. Bo niby kto widział, żeby pierś faszerować brokułem?

Składniki:

1 pierś kurczaka

1/3 brokuła

1 mały ząbek czosnku

50 g fety

sól, pieprz, zioła świętej małgorzaty do smaku

Sposób przygotowania:

Brokuła umyć i ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie - odcedzić i wystudzić. Pierś umyć, osuszyć i przekroić na pół w taki sposób aby rozkładała się jak książka. Delikatnie rozbić, aby nie poprzecinać włókien - z obu stron posolić. Ostudzonego brokuła rozgnieść widelcem, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz skruszoną fetę, doprawić solą i pieprzem i delikatnie wymieszać. Farsz ułożyć na piersi i zawinąć. Spiąć wykałaczkami lub sznurkiem. Po wierzchu posypać ziołami świętej małgorzaty.  Rozgrzać patelnię przeznaczoną do smażenia bez tłuszczu i włożyć pierś. Smażyć tak aby był soczysty. 

Kurczak ze szpinakiem w cieście francuskim z orzechami i fetą

Witajcie 

Dopadł mnie dzień w którym chciałam zjeść coś naprawdę wyjątkowego a zarazem prostego w przygotowaniu. Padło na wariację z ciasta francuskiego z moimi ulubionymi dodatkami.Chcecie zobaczyć co to było? Zapraszam do częstowania się moim daniem.

Z podanych składników powstają dwie słusznych rozmiarów "roladki".

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

500 g szpinaku

1/2 cebuli

3 ząbki czosnku

1 pierś z kurczaka

1 łyża ziół świętej małgorzaty

1 garść orzechów włoskich 

20 g sera feta

1 łyżka oleju

sól, pieprz 

1 roztrzepane jajko

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka umyć i osuszyć po czym pokroić w kostkę. Dodać zioła świętej Małgorzaty i dokładnie wymieszać. Usmażyć na oleju. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać do niej szpinak i delikatnie poddusić. Pod koniec dodać pokrojony w drobniutką kosteczkę czosnek. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Orzechy drobno pokroić. Ciasto francuskie rozwinąć i przekroić na dwie równe części. Każdą z nich ponacinać z obu stron tak aby środek ciasta nie był przecięty. Na każdym z płatów ciasta ułożyć kawałki kurczaka, kolejno szpinak, orzechy i rozdrobniony ser feta. Całość zawinąć paskami na zakładkę a wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem. Udekorować np. makiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-25 min aż ciasto nabierze złocistego koloru. Smacznego. 

Do dania dodałam sos jogurtowo-czosnkowy

5 łyżek jogurtu naturalnego

2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

sól i pieprz

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i odstawić do lodówki, żeby czosnek "przegryzł" się z jogurtem.

Sałatka z selerem naciowym i kurczakiem

Witajcie :)

Już dawno nie przygotowywałam jakiejś nowej sałatki. Wiedziałam, że musi się to szybko zmienić. I stało się. Po ostatniej wizycie u znajomych zakochałam się w tej sałatce. Koniecznie muszę się z wami podzielić przepisem. Zatem zapraszam życząc smacznego.

Składniki:

1 pęczek selera naciowego

1 pierś z kurczaka

1 średniej wielkości czerwona cebula

100 g suszonej żurawiny

2 łyżki przyprawy gyros

2 łyżki majonezu

3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, doprawić przyprawą gyros. Kurczaka podsmażyć i wystudzić. Selera umyć, osuszyć i pokroić w talarki. Cebulkę pokroić w bardzo drobniutką kosteczkę. Jogurt wymieszać z majonezem, solą i pieprzem. Ostudzonego kurczaka połączyć z cebulką, selerem i żurawiną. Całość zalać jogurtem z majonezem i wymieszać. Smacznego.

Tagliatelle ze szpinakiem i kurczakiem

Witam Was serdecznie w ostatni dzień roku. Cieszycie się, że ten rok już się kończy? 

Korzystając z okazji chciałabym Wam życzyć 

aby ten nowy 2013 był lepszy niż ten który mija, 

a przynajmniej nie gorszy. 

Wracając do tematu, dziś chciałabym Wam zaproponować idealną propozycję obiadowo-kolacyjną. Tym razem coś w stylu włoskim czyli Tagliatelle ze szpinakiem i kurczakiem, które nawiasem mówiąc uwielbiam. Do wykonania tego przepisu zainspirowała mnie Szusz, która poza tematyką urodową postanowiła również gotować (polecam Wam Jej kanał). 

Składniki:

400 g tagliatelle razowego

500 g szpinaku

350 g jogurtu greckiego

1 pierś z kurczaka

3 ząbki czosnku

1/2 cebuli

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka przyprawy gyros

3 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz do smaku

20 g żółtego sera

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Kurczaka myjemy i osuszamy, po czym kroimy w kostkę. W naczyniu marynujemy kosteczki piersi w łyżce oliwy, curry i przyprawie gros. W międzyczasie cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżeczce oliwy. Gdy się zeszkli dodajemy szpinak, przyprawiamy i dusimy. Kurczaka smażymy przez chwilę przez około 4 min, aby nie zrobił się zbyt suchy. W momencie gdy makaron będzie prawie gotowy dodajemy do szpinaku jogurt grecki i mieszamy aby nie było widocznych grudek. Odcedzamy makaron i wykładamy na talerz, następnie masę szpinakową, kurczaka a na sam wierzch trzemy odrobinę żółtego sera. Smacznego.