Galaretkowa tęcza

Witajcie

Pogoda za oknem totalnie dziś nie zachęcała do wyjścia na dwór. Korzystając z okazji przygotowałam coś na poprawę humoru i rozjaśnienie dnia. Ten tęczowy deser okazał się być tak pyszny, że zjadłam nawet dwie porcje.

Składniki:

1 galaretka agrestowa

1 galaretka pomarańczowa

1 galaretka blue caracao

1 galaretka pina colada

1 galaretka pink margarita 

woda

300ml śmietany kremówki

250g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 1/5 szklanki ciepłej wody

1 opakowanie herbatników

Sposób przygotowania:

Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, wystudzić. Rozlać do pucharków pierwszą galaretkę, wstawić do lodówki i pozostawić do stężenia. Kolejno wylać następną i pozostawić do stężenia. Zrobić tak samo z pozostałymi. W momencie kiedy ostatnia warstwa zostanie wstawiona do stężenia zabieramy się za krem. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier puder, rozpuszczoną żelatynę oraz serek mascarpone. Wszystko dokładnie ze sobą miksujemy, aby powstał jednolity krem. Herbatniki wrzucamy do woreczka i wałkiem rozgniatamy. 

"Montujemy" deser wedle uznania, u mnie galaretki, krem, herbatniki, krem i dodatkowo posypka do dekoracji. 

Torcik Noworoczny

Witajcie kochani w nowym 2014 roku. Mam nadzieję, że weszliście do niego tanecznym krokiem i szampańskim nastrojem. Oby ten nowy nie był gorszy od tego co już za nami. :) 

Składniki na biszkopt:

5 jajek

3/4 szklanki cukru

2/3 szklanki mąki

1/3 szklanki kako

Mąkę i kakao przesiać przez sitko. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę po czym stopniowo po łyżce dodawać cukier. Kolejno po żółtku dokładnie miksując. Na samym końcu wsypać mąkę z kakao i delikatnie wymieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 35 min (lub do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć biszkopt z pieca i upuścić go na podłogę z wysokości 60 centymetrów. Włożyć do uchylonego piekarnika do czasu wystudzenia.

Składniki na masę:

500g śmietany kremówki

1 opakowanie śmietanfix

250 g serka mascarpone

3 łyżki cukru

3 łyżeczki kawy

1 łyżeczka letniej wody

Kawę wymieszać z łyżeczką wody i odstawić do wystudzenia. Śmietanę ubić na sztywno po czym dodać śmietafix i cukier - ubijać. Kolejno stopniowo dodawać serek mascarpone nadal ubijając oraz rozpuszczoną kawę.

Biszkopt przełożyć masą , dowolnie udekorować i wstawić na godzinę do lodówki.

Biszkopt truskawkowy

Witajcie moi drodzy 

Dawno mnie tu nie było, ale sami wiecie jaka była ostatnio fantastyczna pogoda. Całe popołudnia spędzałam na podwórku korzystając z ciepła i słońca. Dziś troszkę się pogorszyło, więc korzystając z okazji zaserwuję Wam pyszny i lekki biszkopt truskawkowy.

Składniki:

6 jajek

6 łyżek cukru

6 łyżek mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1/2 litra śmietanki kremówki

1 kg truskawek

3 galaretki truskawkowe

2 łyżeczki żelatny

1/3 kubka letniej wody

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka, dokładnie zmiksować. Kolejno dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenie i delikatnie wymieszać. Rozdzielić na dwie równe części, wylać na blachy i upiec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut - wystudzić.W międzyczasie przygotować galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu. Truskawki umyć i obrać z szypułek. Kilka truskawek zmiksować za pomocą blendera na jednolitą masę. Żelatynę rozpuścić w lekko ciepłej wodzie. Kremówkę ubić na sztywno dodać zmiksowane truskawki i żelatynę (ewentualnie dosłodzić). Na jeden ze spodów wylać truskawkową kremówkę i przykryć drugim biszkoptem. Ułożyć truskawki i zalać tężejącą już galaretką.

Piernikowe kakao wg. Dusiowej kuchni

Jak sam tytuł wskazuje chciałabym Was zaprosić na kakao, które zobaczyłam w profilu Dusi z Dusiowej kuchni. Sam widok tego wspaniałego napoju zapewnił mnie o jego wyjątkowym smaku i nie zawiodłam się. Aromat korzennych smaków idealnie komponuje się z teraźniejszą świąteczną aurą. A przepis z pewnością przyda się na te niestety jeszcze długie i zimne wieczory.

Składniki /przepis cyt.za:Dusiowa kuchnia/

szklanka mleka

łyżka kakao

łyżeczka miodu

pół łyżeczki przyprawy korzennej

bita śmietana

Mleko z miodem i przyprawą korzenną zagotować w garnuszku. Dodać kakao, wymieszać trzepaczką aż się pozbędziesz grudek. Przelać do szklanki, ozdobić bitą śmietaną, a wierzch posypać dodatkowo szczyptą przyprawy korzennej.