Usta Adama

Witajcie

Szukając inspiracji na ciasto, które wykonam w święta natrafiłam na przepis który mnie ujął za serce. Nie tylko swoim wyglądem, ale również swoją prostotą wykonania. Nie zastanawiając się długo zakupiłam składniki i je przygotowałam. Dzielę się z Wami oryginalnym przepisem, który pochodzi od KaterinaJ.

 

Składniki:

1 opakowanie okrągłych biszkoptów

powidło różane

winogrona

 ciasto:

250g masła

1/2 szklanki cukru

5 łyżek mleka

3  łyżki kakao

6 jajek

1,5 szklanki mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopty przełożyć powidłem. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i kolejno ułożyć w rzędach na dnie blachy biszkopty. Masło, cukier, mleko i kakao rozpuścić w rondelku na niewielkim ogniu (gotować ok 5 minut ciągle mieszając). Do wystudzonej masy dodać 1 jajko oraz 5 żółtek, mąkę oraz proszek do pieczenia - dokładnie wymieszać. Za pomocą łyżki wyłożyć ciasto na biszkopty. W międzyczasie piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. Piec około 30 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

masa:

1 1/3 szklanki mleka

250 g masła

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

4 żółtka

2 łyżki cukru waniliowego

5 łyżek cukru

Mleko zagotować. Żółtka rozetrzeć z cukrami oraz obiema mąkami. Kolejno do masy jajecznej wlać niewielkim strumieniem mleko, energicznie mieszając całą masę. Zagotować. Powstały budyń wystudzić. Masło dokładnie utrzeć dodając po łyżce zimnego budyniu. Masę budyniową wyłożyć na ciasto, kolejno układać na wierzchu owoce. Wstawić do lodówki aby masa stężała. 

polewa:

3 łyżki mleka

3 łyżki cukru

3 łyżki kakao

50 g masła

Wszystkie składniki rozpuścić w garnuszku. Gotować przez chwilę, aż polewa zacznie gęstnieć. Pokropić po cieście i wstawić do lodówki aby stężała.

Ciasto czekoladowe z "pijanymi" wiśniami

Witajcie

W ten przedświąteczny okres z pewnością często zastanawiacie się co przygotować na wielkanocny poczęstunek. Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na świąteczne ciasto to z czystym sumieniem mogę polecić Wam właśnie to. Nie dość, że jest proste w wykonaniu to bardzo dobrze smakuje.

Ciasto z przepisu Sylwia Marczak

Składniki:

biszkopt:

6 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1,5 szklanki cukru

6 łyżek wody

3 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki kakao

masa:

1 miękkie masło

1 puszka ugotowanego mleka skondensowanego o smaku czekoladowym

polewa:

wiśnie ze spirytusu (u mnie ze słoika litrowego)

100g masła

3/4 szklanki cukru 

3 łyżki mleka

3 łyżki kakao

50 g gorzkiej czekolady 

Sposób przygotowania:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać stopniowo cukier oraz żółtka. Kolejno dodać przesiane przez sitko mąki, kakao oraz proszek do pieczenia. Na samym końcu dodać wodę i delikatnie wszystko wymieszać. Masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut lub do tzw. "suchego patyczka". Po upieczeniu wystudzić na kratce i przeciąć na dwie równe części.

Margarynę utrzeć na puch i stopniowo dodawać do niej masę z mleka skondensowanego. Po uzyskaniu gładkiej masy przełożyć biszkopty. Pamiętając, aby wysmarować również wierzch górnego biszkoptu.

Na górny biszkopt wyłożyć odsączone wiśnie i zalać polewą, którą uzyskamy roztapiając wszystkie pozostałe składniki. Polewę odstawiamy i czekamy aż zgęstnieje. Smacznego

Schab ze śliwką i orzechami

Witajcie 

Już niedługo kolejne święta i dlatego mam dla Was super przepis na schab. Schab podany z orzechami i śliwkami cudownie wyglądający na stole. Pięknie się prezentuje i przykuwa wzrok, a smak już sami ocenicie.

Przepis pochodzi ze strony Przepisy Aleksandy

Składniki:

1 kg schabu bez kości

100g orzechów włoskich

150 g śliwek 

1 żółtko 

sok z cytryny

majeranek

sól

pieprz

2 łyżki smalcu 

Sposób przygotowania:

Schab umyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Posolić, popieprzyć, posypać majerankiem i skropić sokiem z cytryny. Wszystko dokładnie natrzeć i zawinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na całą noc. Śliwki zalać niewielką ilością wody. Po 12 godzinach gotować je przez około 15 minut na niewielkim ogniu. Kolejno odsączyć z wody (nie wylewać) i pozostawić do wystudzenia. Orzechy grubo pokroić i wymieszać z żółtkiem, solą, pieprzem i pokrojonymi w paski śliwkami. Schab naciąć do połowy w trzech miejscach przez całą długość mięsa. Wypełnić nacięcia farszem - lekko docisnąć (można związać sznurkiem). Brytfannę wyłóż folią aluminiową (matowa strona ma dotykać ścianek naczynia, a błyszcząca mięsa) i posmaruj ją smalcem. Włożyć do naczynia mięso i polać je delikatnie wodą ze śliwek. Wierzch brytfanny szczelnie zawinąć folią. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 70 minut. Pod koniec pieczenia można ściągnąć folię aby mięso się przyrumieniło. Doskonale smakuje zarówno na ciepło jak i zimno.

Rolada makowa

Witajcie 

Nareszcie wyszło słońce, które automatycznie poprawiło mi humor. Z tego właśnie względu szybciutko biorę się za zamieszczenie nowego przepisu. Tym razem deser - rolada makowa, która idealnie sprawdza się na każdą okazję.

Składniki:

500g mąki

40 g drożdży

3 łyżki cukru

1/2 łyżeczki soli

1 jajko

2 łyżki płatków owsianych

3/4 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki oleju

500g masy makowej

 Wszystkie składniki wsypać do  malaksera i dokładnie wyrobić ciasto. Podzielić je na dwie części i rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Na każdy z płatów wyłożyć masę makową i delikatnie rozprowadzić po całości. Zawinąć w rulon, przełożyć na blaszkę i piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

Sałatka brokułowa

Witajcie kochani

Kolejny raz długo mnie nie było. Należą mi się niezłe "baty" za takie zachowanie. Mam nadzieję, że teraz systematycznie będę zamieszczała nowe ciekawe przepisy. Uwielbiam kiedy mogę Was inspirować do odkrywania świata kulinariów.

Tym razem zapraszam na szybką, zdrową i kolorową sałatkę brokułową.

Składniki:

brokuł

1 puszka kukurydzy

2 cebule

ser pleśniowy

2 łyżki słonecznika

2 łyżki pestek dyni

Cebulę obieramy i kroimy w piórka, po czym gotujemy w wodzie do miękkości. Brokuła myjemy i dzielimy na małe różyczki i również podgotowujemy do miękkości. Kukurydzę odcedzamy a pestki słonecznika i dyni prażymy na suchej patelni. Gdy brokuł się ugotuje i lekko ostudzi układamy go na półmisku, kolejno kładziemy odcedzoną cebulkę, kukurydzę i pokruszony ser pleśniowy, Po wierzchu posypujemy pestkami. Smacznego

Ciepły żurek na deszczową majówkę

Witajcie moi drodzy czytelnicy 

Miał być upał a wyszło jak zawsze. Szaro-buro i pochmurno, chcąc lekko się rozgrzać przygotowałam wspaniały żurek na bazie białej kiełbasy. Mój pierwszy w życiu na zakwasie od babci. 

Składniki:

1,5 litra wody

3 laski białej kiełbasy

100 g boczku

2 liście laurowe

3 ziele angielskie

2 łyżki majeranku

3 ząbki czosnku

1/2 litra zakwasu na żurek

1/2 szklanki mleka

sól

pieprz

Wodę gotujemy dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pokrojoną w talarki kiełbasę oraz pokrojony w kostkę boczek. Całość gotujemy przez około 30 minut aby powstał idealny w smaku wywar. Po tym czasie wywar zalewamy zakwasem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majeranek. Chwilę gotujemy - około 5-10 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem i mlekiem. 

Wiosenna sałatka z rukolą

Witajcie 

W związku z tym, że coraz częściej będziemy sięgali po lżejsze dania chciałabym Wam zaprezentować tą wyjątkową w witaminy i kolory sałatkę.  To danie idealnie napełni Was pokładami energii, a tym którzy tego potrzebują pozwoli zrzucić kilka zbędnych kilogramów.

Składniki:

rukola

zielone oliwki

pomidor

papryka żółta

papryka czerwona

rzodkiewka

cebula czerwona

ser feta

sos:

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy francuskiej

sól

Warzywa kroimy zgodnie ze swoimi upodobaniami i delikatnie mieszamy. Przygotowujemy sos mieszając składniki ze sobą. Sosem polać składniki sałaty zaraz przed podaniem. Na wierzchu ułożyć kostki sera feta.
Składniki dodajemy na tzw. "oko".

Babeczki gniazdka

Witajcie

W prawdzie dzisiejszy post klimatycznie nawiązuje jeszcze do Świąt Wielkanocnych, ale to nie powód żeby nie przygotować podobnej wersji w nieco odmiennej postaci. Uwielbiam każdego rodzaju babki i babeczki, dlatego tym razem przedstawiam Wam taką wersję.

Składniki:
ciasto:
150 g mąki
75 g masła
1 żółtko
szczypta soli
łyżeczka cukru
zimna woda

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączę i wyrabiam. Zawinięte w folię wstawiam do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie rozwałkowuję na grubość około 0,5 cm i wycinam koła. Do przygotowania miseczek będzie potrzebna blacha do muffinek, którą odwracamy dnem do góry. Wykładamy każdą okręgiem z ciasta i odpowiednio formujemy. Pieczemy w piekarniku około 30 minut w temperaturze 190 stopni. Po upieczeniu studzimy.

masa:

1 budyń śmietankowy

0,5 l mleka

2 galaretki agrestowe

Budyń gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Do jeszcze gorącego wsypujemy galaretki i energicznie mieszamy aż dokładnie połączą się z budyniem. Studzimy.

galaretki:

1 galaretka agrestowa

1 galaretka pomarańczowa

Przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Studzimy i czekamy aż zgęstnieje.

Do dekoracji:

cukierki jajka

posypka

Każdą z miseczek napełniamy masą budyniową. Kolejno nakładamy zastygniętą, ale jeszcze grudkowatą galaretką. Układamy cukierki jajeczka i posypujemy posypką. Wkładamy do lodówki, aby wszystko dokładnie stężało. 

Bułeczki króliczki, czyli domowa piekarnia

Witajcie moi drodzy 

Już kilkakrotnie na różnego rodzaju blogach i portalach internetowych widziałam piękne bułeczki w kształcie króliczków (m.in. TU). Zarażając się ich urodą postanowiłam wykonać je po raz pierwszy w te Święta Wielkanocne. Może nie wyszły zbyt kształtne, ale naprawdę smaczne. Rodzina była zachwycona.  

Składniki:

400g mąki żytniej 

200g mąki pszennej

30g świeżych drożdży

1 łyżka miodu

1,5 łyżeczki soli

250 g jogurtu naturalnego

100 g śmietany

1 żółtko

Do dekoracji:

pestki dyni, słonecznika, mak, kulki pieprzu

białko do posmarowania bułeczek

Drożdże rozrobić z miodem. Oba rodzaje mąki połączyć ze sobą, dodać sól, jogurt, śmietanę, żółtko i rozrobione drożdże - dokładnie wyrobić. Ciasto odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie ciasto podzielić na dziewięć równych części. Każdą z nich podzielić jeszcze na trzy : 

- na małą część z której uformujemy kuleczkę - ogonek,

- na średnią część z której formujemy łezkę i rozcinamy ostrym nożem w węższej części- uszy,

- na dużą część z której formujemy wałeczek, zawijamy go jak ślimaka - grzbiet.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy grzbiet dokładamy głowę i ogonek i tak robimy z każdym kolejnym króliczkiem. Każdy smarujemy roztrzepanym białkiem i dekorujemy wedle uznania. Pozostawiamy do wyrośnięcia przez około 30 minut a w międzyczasie włączamy piekarnik na 200 stopni. 

W tej temperaturze pieczemy około 10 minut, po czym zmniejszamy temperaturę na 180 stopni i pieczemy kolejne 12 minut. Ostudzić na kratce.

Ciasteczka migdałowe

Witajcie 

Zaprezentuję Wam ciasteczka migdałowe, które gościły na moim świątecznym stole. Zapewniam Was, że znajdą zastosowanie w każde inne święto jak i na co dzień :)

Składniki:
1/2 szklanki mielonych migdałów

1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru pudru

1 żółtko

50 g miękkiego masła

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy i wyrabiamy ciasto. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy i wycinamy odpowiednie kształty. Ciasteczka układamy na papierze do pieczenia i pieczemy około 10 minut w temperaturze 170 stopni. 

Mazurek czekoladowy

Witajcie kochani, jak Wam mijają święta? U mnie stoły się uginają od zwałów jedzenia a człowiek już nie daje rady jeść ;)

Przez kilka najbliższych postów będę zamieszczała przepisy zwłaszcza desery, które zagościły na moim stole w tegoroczne święta. Dziś Będzie nim Mazurek czekoladowy do, którego wykonania zainspirował mnie przepis z TEJ strony.

Składniki:
ciasto:
150 g mąki
75 g masła
1 żółtko
szczypta soli
łyżeczka cukru
zimna woda

nadzienie:
150 g gorzkiej czekolady
150 g masła
4 jajka
200 g cukru
75 g mąki

ozdoby
1 czekolada roztpiona w kąpieli wodnej
kilka migdałów
kolorowa posypka

Ciasto dokładnie wyrabiam, po czym rozwałkowuję na odpowiednią wielkość blachy. Wykładam je na natłuszczoną formę, nakłuwam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 15 minut. W międzyczasie czekoladę i maso rozpuszczam w kąpieli wodnej. Kolejno ubijam jajka i mieszam je z cukrem oraz mąką. Gdy czekolada i masło już się roztopi dodaję do nich ubitą masę jajeczną. Powstałą miksturę wkłada na podpieczony spód ciasta i piekę kolejne 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Świąteczny sernik z makiem

Witajcie :)

W pierwszych słowach chciałabym Wam wszystkim złożyć najserdeczniejsze życzenia świąteczne

Aby te święta były pełne spokoju i radości,
wypełnione dobrym wypoczynkiem w rodzinnym gronie
oraz optymizmu, energii i nadziei na lepszą przyszłość.

 Chcąc podzieli się z Wami częścią moich świątecznych łakoci postanowiłam jako pierwszy zaprezentować Wam sernik z makiem.

Składniki:

Ciasto:

250 g mąki

2 żółtka

150 g cukru pudru

150 g margaryny

2 łyżki śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 puszka masy makowej 

Wszystko razem dokładnie zagniatamy i rozprowadzamy po dnie blaszki. Następnie rozprowadzamy masę makową.

Masa serowa:

1 kg sera

4 jajek

budyń waniliowy

50 g masła

cukier do smaku
garść rodzynek

dowolny aromat

Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ucierać z cukrem i serem. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Na samym końcu dodać białka delikatnie mieszając. Całą masę wlać na wcześniej wyłożoną masę makową. Piec około 45 min w temperaturze 170 stopni.

Po upieczeniu i wystygnięciu polewamy czekoladą.

Czekoladowe gniazda

Witajcie moi mili

Z dnia na dzień coraz bliżej do Świąt Wielkiejnocy dlatego coraz częściej zaglądamy do różnego rodzaju pism i notatek ze świątecznymi przepisami. Przeglądając moje stare zapiski natrafiłam na bardzo fajnie prezentujące się czekoladowe gniazda, które są banalnie proste do wykonania.  W tym roku postanowiłam je wykonać. Mam nadzieję, że zainspiruję Was do przygotowania tych małych słodkości.

Składniki:

paluszki (najlepiej bez soli lub małosolne)

1 tabliczka gorzkiej czekolady 

cukierki w kształcie jajek 

Paluszki połamać na mniejsze kawałki. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, w której następnie moczyć paluszki. Na papierze do pieczenia układać dowolnie na kształt gniazda - odstawić do lekkiego stężenia. Po chwili na lekko stężałym gniazdku układać cukierki jajeczka. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Czy one nie wyglądają uroczo?

Świąteczne ciasteczka

Witajcie

Dziś już ostatni typowo świąteczny look moich kulinarii. Prawdę mówiąc świadczy o tym tylko kształt ciasteczek i koszyk bo zastosowanie tego przepisu może być codzienne. Ciasto z którego powstały te małe smakołyki jest identyczne jak to z Mini mazurków, które mieliście okazję już widzieć kilka postów wcześniej. Zatem nie pozostaje nic innego jak cieszyć oczy tym widokiem ;)

Składniki na kruche ciasto:

250g mąki krupczatki
125g masła
65g cukru pudru
1/2 łyżeczki soli
1 jajko

Sposób przygotowania:

 Mąkę, pokrojone na małe kawałki masło, sól i jajko zagnieść na jednolitą masę. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 1 godz. Po tym czasie wykrawać odpowiednie kształty i piec w temperaturze 170 stopni przez ok. 20 - 30 min (na oko).

Sałatka Zagłoba

Witajcie moi drodzy

No i jak Wam mijają święta? Ja wczoraj cały dzień i pół nocy spędziłam odwiedzając rodzinę a dziś rodzina odwiedzać będzie mnie. W końcu ktoś musi zjeść to co przygotowałam ;)

Dla tych, którzy chcieliby przyszykować na ostatnią chwilę typowo jajcarską sałatkę zapraszam do zapoznania się z przepisem.

Składniki:

4 ugotowana na twardo jajka
250 g pieczarek
1 łyża majonezu
natka pietruszki
sól
pieprz
sok z cytryny
5 kropli ostrego sosu chili

Sposób przygotowania:

Pieczarki oczyścić opłukać, pokroić w paseczki, zalać wrzącą osoloną wodą, ugotować odcedzić i wystudzić. Połączyć z jajkami pokrojonymi w kostkę, majonezem, posiekaną pietruszką, doprawić chili, solą i pieprzem.

* przepis pochodzi z książki Henryka Dębskiego "600 potraw z jaj" 

Przepis dodaję do "Mistrzów patelni" w kategorii  Danie z jajkiem w roli głównej

Mini mazurki i życzenia świąteczne

Witajcie moi drodzy :)

Po kilku dniach kuchenno-domowej krzątaniny w końcu znalazłam odrobinkę czasu na krótki świąteczny post. Jego tematem będzie mazurek a nawet kilka mini mazurków ;) Stwierdziłam, że będzie to wersja bardziej poręczniejsza w późniejszej konsumpcji. A że młodsze o kilka lat kuzynki lubią zachwycać się moimi wypiekami to postanowiłam troszeczkę poeksperymentować ;)

Składniki na kruche ciasto:

250g mąki krupczatki
125g masła
65g cukru pudru
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
1dżem wiśniowy

1 gorzka czekolada

3 łyżki jogurtu naturalnego  

garść pokrojonych suszonych morel

garść migdałów bez łupek 

Sposób przygotowania:

 Mąkę, pokrojone na małe kawałki masło, sól i jajko zagnieść na jednolitą masę. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 1 godz. Po tym czasie wykrawać odpowiednie kształty i piec w temperaturze 170 stopni przez ok. 20 - 30 min (na oko). Ostudzić. Każdą formę wyłożyć dżemem wiśniowym. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, dodać jogurt i wymieszać nałożyć na warstwie dżemu. Dowolnie ozdobić.

Kochani w tym miejscu chciałabym złożyć Wam życzenia 

Niech Zmartwychwstanie Pańskie, które niesie odrodzenie duchowe, napełni wszystkich pokojem i wiarą. Da siłę w pokonywaniu wszelkich trudności i pozwoli z ufnością patrzeć w przyszłość. Wesołych Świąt :)

Sałatka buraczana

Dziś w roli głównej buraki, ale nie byle jakie bo marynowane. Od czasu do czasu lubię je przygotowywać na różne sposoby tym razem padło na sałatkę.

Składniki:

2 słoiczki buraczków marynowanych

Puszka groszku konserwowego

5 ogórków konserwowych

1 cebula

5 jajka na twardo

1 jabłko

1 łyżka majonezu

1 łyżka musztardy

1 mały jogurt naturalny

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Buraczki, ogórki, cebulę, jajka i jabłko kroimy w kosteczkę, dodajemy groszek i wszystko razem mieszamy. Majonez, musztardę, jogurt i przyprawy razem mieszamy i zalewamy warzywa. Wszystko razem mieszamy i gotowe. 

Prawda, że szybkie?

Świąteczne wspomnienia

Już po świętach a ja jednak jeszcze chcę się nimi z Wami podzielić. Brak internetu spowodował opóźnienie w zamieszczenie posta typowo świątecznego. Ale co tam. Po świętach takie przepisy też się przydadzą. :)

Jajka smażone

Składniki:

jajka ugotowane

jajko surowe

bułka tarta

szczypiorek

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ugotowane jajka kroimy na połówki. Białka i żółtka rozgniatamy widelcem dodajemy surowe jajko, szczypiorek oraz bułkę tartą. Wszystko razem mieszamy i faszerujemy skorupki. Maczamy je w bułce tartej i smażymy na odrobinie oleju, aż bułka się zrumieni. Odsączamy na ręczniku papierowym.

Pasta jajeczno-chrzanowa

Składniki:

słoiczek chrzanu

jajka

majonez

Sposób przygotowania:

Jajka gotujemy na twardo a następnie ścieramy na tarce na małych oczkach, dodajemy chrzan i majonez. Wszystko razem mieszamy.

Wesołych Świąt i zaproszenie na mini mazurki

Życzę Wam zdrowych, wesołych, słonecznych i smacznych Świąt Wielkiejnocy oraz mokrego poniedziałku (tylko nie od deszczu). A teraz zapraszam Was na mazurka

Przepis cytuję za KUCHARECZKĄ

Składniki:

ciasto:

• 200 g mąki
• 100 g schłodzonego masła
• 50 g cukru pudru
• 2 żółtka
• szczypta soli
• odrobina zimnej wody

na wierzch:

• kajmak - 3 opcje: albo robimy sami z cukru, mleka, masła, śmietanki i żółtek, ale że takiego nie robiłam, więc drugie albo: puszka słodzonego mleka skondensowanego i podgrzewamy przez 2-3 godziny, czego też nie robiłam, albo: kupujemy gotową masę kajmakową w sklepie (sprzedawane zazwyczaj w małych puszkach)
• lekko kwaskowaty dżem (u mnie wiśniowy)
• bakalie na wierzch - u mnie:płatki migdałów, słonecznik, rodzynki i kokos.

Śledzik z oliwkami

Nie wiem jak Wam, ale mi miesiąc marzec kojarzy się ze wzmożoną intensywnością obchodzenia imienin. Bożeny, Zbigniewa, Grzegorza, Józefa, Krystyny, Kazimiery te imiona w tym miesiącu królują. Tak jak co roku i u mnie w domu odbył się  rodzinny spend. Z tego względu mam spory zbiór nowo wykonanych przysmaków. 

W tym momencie chciałabym zaproponować Wam fajny pomysł na przygotowanie śledzików.

Składniki:

Filety śledziowe

Keczup

Kilka czarnych oliwek bez pestek

Cebula

Po szczypcie ostrej papryki, pieprzu, curry

1 łyżka ostrej musztardy
¼ szklanki oliwy

¼ szklanki octu winnego

Sposób przygotowania:

Oliwki pokroić na cienkie plasterki. Śledzie opłukać (ewentualnie – jeśli są bardzo słone – wcześniej namoczyć). Osączyć. Każdy płat posmarować keczupem i posypać oliwkami. Zwinąć i spiąć wykałaczkami. Cebulę drobno posiekać. Zalać wrzątkiem, zagotować i odsączyć. Wymieszać z octem, musztardą, oliwą, oliwkami i przyprawami. Zalewą zalać śledzie. Wstawić na 24 godziny do lodówki. Podawać polane keczupem lub z powstałym sosem cebulowym (tak jak w moim przypadku) Smacznego