Sałatka śledziowa z buraczkami

Witajcie 

To kolejny wpis z serii tych świątecznych, tym razem sałatka. W Święta Bożego Narodzenia koniecznie z rybą, koniecznie ze śledziem, koniecznie dla moich mężczyzn.

Składniki:

3 płaty śledzia

1 jabłko

5 buraków

1/2 puszki groszku konserwowego

1 cebula

2 ziemniaki

3 kiszone ogórki

4 łyżki majonezu

4 łyżki jogurtu greckiego

1 łyżka musztardy

2 łyżki octu

garstka natki pietruszki

sól, pieprz, cukier

Sposób przygotowania:

Buraki i ziemniaki dokładnie wyszorować i ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Po ich ugotowaniu i lekkim ostudzeniu obieramy je. Buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach i odciskamy nadmiar soku. Dodajemy do nich pokrojoną w kostkę cebulkę doprawiamy, solą, pieprzem, octem i szczyptą cukru. Dokładnie ze sobą mieszamy. 

Druga część sałatki: 

Ziemniaki, ogórki i jabłko kroimy w kostkę dodajemy groszek konserwowy i pokrojoną natkę pietruszki. Śledzie kroimy w cienkie paski i dodajemy do pozostałych składników. Z jogurtu, majonezu i musztardy robimy miksturę, którą doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.

Na półmisku układamy na przemian sałatkę buraczaną i śledziową.    

Buraczki

Witajcie

Dzisiejszy post dotyczy szybkiego przepisu na smaczne buraczki. Ostatnio są one bardzo częstym dodatkiem obiadowym w moim domu. Jeśli chcecie to jeszcze nie raz zagoszczą na łamach mojego bloga.

Składniki:

4 duże buraki

2 łyżki tartego chrzanu

sól, pieprz, cukier

Sposób przygotowania:

Buraki wyszorować i osuszyć. Zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni do czasu aż buraki zmiękną. Kolejno studzimy, obieramy ze skóry i trzemy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy chrzan i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.