Ciasto czekoladowe z "pijanymi" wiśniami

Witajcie

W ten przedświąteczny okres z pewnością często zastanawiacie się co przygotować na wielkanocny poczęstunek. Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na świąteczne ciasto to z czystym sumieniem mogę polecić Wam właśnie to. Nie dość, że jest proste w wykonaniu to bardzo dobrze smakuje.

Ciasto z przepisu Sylwia Marczak

Składniki:

biszkopt:

6 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1,5 szklanki cukru

6 łyżek wody

3 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki kakao

masa:

1 miękkie masło

1 puszka ugotowanego mleka skondensowanego o smaku czekoladowym

polewa:

wiśnie ze spirytusu (u mnie ze słoika litrowego)

100g masła

3/4 szklanki cukru 

3 łyżki mleka

3 łyżki kakao

50 g gorzkiej czekolady 

Sposób przygotowania:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać stopniowo cukier oraz żółtka. Kolejno dodać przesiane przez sitko mąki, kakao oraz proszek do pieczenia. Na samym końcu dodać wodę i delikatnie wszystko wymieszać. Masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut lub do tzw. "suchego patyczka". Po upieczeniu wystudzić na kratce i przeciąć na dwie równe części.

Margarynę utrzeć na puch i stopniowo dodawać do niej masę z mleka skondensowanego. Po uzyskaniu gładkiej masy przełożyć biszkopty. Pamiętając, aby wysmarować również wierzch górnego biszkoptu.

Na górny biszkopt wyłożyć odsączone wiśnie i zalać polewą, którą uzyskamy roztapiając wszystkie pozostałe składniki. Polewę odstawiamy i czekamy aż zgęstnieje. Smacznego

Mazurek czekoladowy

Witajcie kochani, jak Wam mijają święta? U mnie stoły się uginają od zwałów jedzenia a człowiek już nie daje rady jeść ;)

Przez kilka najbliższych postów będę zamieszczała przepisy zwłaszcza desery, które zagościły na moim stole w tegoroczne święta. Dziś Będzie nim Mazurek czekoladowy do, którego wykonania zainspirował mnie przepis z TEJ strony.

Składniki:
ciasto:
150 g mąki
75 g masła
1 żółtko
szczypta soli
łyżeczka cukru
zimna woda

nadzienie:
150 g gorzkiej czekolady
150 g masła
4 jajka
200 g cukru
75 g mąki

ozdoby
1 czekolada roztpiona w kąpieli wodnej
kilka migdałów
kolorowa posypka

Ciasto dokładnie wyrabiam, po czym rozwałkowuję na odpowiednią wielkość blachy. Wykładam je na natłuszczoną formę, nakłuwam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 15 minut. W międzyczasie czekoladę i maso rozpuszczam w kąpieli wodnej. Kolejno ubijam jajka i mieszam je z cukrem oraz mąką. Gdy czekolada i masło już się roztopi dodaję do nich ubitą masę jajeczną. Powstałą miksturę wkłada na podpieczony spód ciasta i piekę kolejne 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Czekoladowe gniazda

Witajcie moi mili

Z dnia na dzień coraz bliżej do Świąt Wielkiejnocy dlatego coraz częściej zaglądamy do różnego rodzaju pism i notatek ze świątecznymi przepisami. Przeglądając moje stare zapiski natrafiłam na bardzo fajnie prezentujące się czekoladowe gniazda, które są banalnie proste do wykonania.  W tym roku postanowiłam je wykonać. Mam nadzieję, że zainspiruję Was do przygotowania tych małych słodkości.

Składniki:

paluszki (najlepiej bez soli lub małosolne)

1 tabliczka gorzkiej czekolady 

cukierki w kształcie jajek 

Paluszki połamać na mniejsze kawałki. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, w której następnie moczyć paluszki. Na papierze do pieczenia układać dowolnie na kształt gniazda - odstawić do lekkiego stężenia. Po chwili na lekko stężałym gniazdku układać cukierki jajeczka. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Czy one nie wyglądają uroczo?

Babeczki czekoladowo-jęczmienne

Witajcie 

W ten weekend już po raz szósty odbywał się Czekoladowy weekend - akcja która miała na celu jak wskazuje nazwa przygotowanie dania z czekoladą w tle. Postanowiłam po raz kolejny wziąć udział w tym wydarzeniu i przygotowałam babeczki czekoladowo-jęczmenne. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu. Jak dla mnie są hitem moich ostatnich deserów.

Składniki:

250 g kaszy jęczmiennej

500 ml mleka

1 łyżka miodu

200 g bakali - u mnie rodzynki i śliwki

100 g gorzkiej czekolady - u mnie 70% kakao z pomarańczą

1 jabłko

masło do wysmarowania foremek

Kaszę przepłukać na sitku do tzw. "czystej wody". Mleko zagotować dodać kaszę i miód - zagotować i zniżyć na najmniejszy ogień, gotować 10 minut po czym zdjąć z ognia i zostawić aż pozostały płyn się wchłonie. W międzyczasie w kąpieli wodnej roztopić czekoladę i dodać pokrojone w kostkę jabłko i bakalie. Foremki lub miseczki natłuścić masłem. Gdy kasza "wpije" całe mleko i lekko ostygnie wylepić brzegi kaszą. Dodać farsz czekoladowo-bakaliowy, przykryć resztą kaszy i zakleić babeczki. Odstawić do lodówki aby wszystko ładnie stężało. Babeczki przełożyć na talerzyki i podawać. Jeśli chcemy aby czekolada była płynna wystarczy włożyć je na chwilę do piekarnika i podgrzać. 

Przepis nie jest mojego autorstwa, niestety nie pamiętam skąd pochodzi.

Przepis dodaję do akcji: