poniedziałek, 29 listopada 2010

szpinakowe canncelloni z sosem śmietanowo-czosnkowym

Składniki:
- makaron cannelloni
- paczka świeżego szpinaku
- 1 cebula
- boczek
- śmietana
- czosnek
- oliwa
Sposób przygotowania:
Farsz: na rozgrzanej oliwie smażymy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Po podduszeniu tych składników dodajemy wcześniej opłukany i osuszony szpinak po czym ok.10 min razem wszystko dusimy na małym ogniu. Jeśli ktoś lubi może dodać boczek pokrojony w drobną kostkę.
Sos śmietanowo-czosnkowy: do śmietany dodajemy czosnek zmiażdżony w prasce

W naczyniu żaroodpornym na dnie rozsmarowujemy odrobinę sosu śmietanowo-czosnkowego Na nim układamy lekko podgotowane i nafaszerowane wcześniej przygotowanym farszem makarony canncelloni. Całość zalewamy pozostałą częścią  sosu. Wkładamy do piekarnika na ok.20min oczywiście do uzyskania miękkości makaronu (wszystko zależy od tego jak mocno podgotujemy makaron) W trakcie można dosypać małe kosteczki boczku oraz posypać zieleninką do smaku. SMACZNEGO :)

czwartek, 18 listopada 2010

Musli

Pyszne śniadanko z własnoręcznie przygotowanego musli? Nic trudnego!!!
Składniki:
1 paczka płatków owsianych
2 garści rodzynek
2 garści migdałów
5 łyżek wiórków kokosowych
5 łyżek siemienia lnianego
1 łyżkę masła
1 łyżkę miodu
Sposób przygotowania:
Migdały posiekać na drobniejsze części i wymieszać z resztą składników. Masło i miód roztapiamy w garnuszku i wlewamy do pozostałych składników.Następnie wszystkie składniki wysypujemy na rozgrzaną patelnie lub wkładamy do piekarnika (nie zapominając o mieszaniu). Dodając więcej miodu możemy uzyskać efekt zlepionych bryłek.
Smacznego :)

wtorek, 9 listopada 2010

Kurczak w cieście francuskim

Skladniki na 2 bardzo duże porcje: 
 - 1 średnia pierś z kurczaka
 - ciasto francuskie- gotowe ciasto do kupienia w każdym markecie [ ja kupiłam ciasto mrożone  , z gotowych 6 płatów cista, uformowałam dwa płaty i jeszcze sporo ciasta musiałam odciąć , bo bylo go za dużo ]
 - kilka pieczarek
 - 1 cebula
 - kilka plastrów szynki lub chudego boczku
 - 1 jajko
 - ulubione przyprawy
Wykonanie:
1. Pierś z kurczaka kroimy na pół i następnie każdą połówkę przekrawamy wzdłuż. Posypujemy ją solą , pieprzem i ulubionymi przyprawami. 
2. Cebulę i pieczarki , kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni.
3.Z  Ciasta francuskiego  uformować 2 platy o wymiarach 15x25 cm, polożyć na posypaną mąką blaszkę i wstawiamy na 10 min. do lodówki.  
4. Po tym czasie, wyjmujemy i nacinamy w następujący sposób:  z każdej strony wzdłuż dłuższego boku robimy ok. 8 nacięć, w odstępach, co 1,5-2 cm ;po środku ciasta mają zostać jakieś 4-5 cm niepociete,
5. Na tak przygotowanym cieście ,kładziemy pierś kurczka, na to pieczarki z cebulą, nakrywamy to pozostałą połówką piersi i na wierzchu układamy plasterki chudego boczku lub szynki ( na szynkę możemy położyć plaster sera żółtego). Tak samo postępujemy z drugą piersią. 
6. Zabieramy się za zaplatanie ciasta.  
7. Gotowe zawiniątka wkładamu na 15 min do lodówki, a po wyjęciu smarujemy z wierzchu roztrzepanym jajkiem.
8. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach ok. 25-30 min .
Ciasto powinno zrobić się złociste i chrupiące. A zapach w domu niesamowity :)
Smacznego :)

czwartek, 4 listopada 2010

Zapiekanka makaronowa

Składniki:
1 duży brokuł
1 paczka makarony penne
500g pieczarek
2 czerwone papryki
1 kubek śmietany lub jogurtu naturalnego
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżeczka fety
mała kostka sera żóltego
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
brokuł gotujemy w osolonej wodzie, żeby zmiękł
makaron gotujemy na al dente
papryki kroimy w kostkę
pieczarki dusimy na maśle z odrobiną wegety
do śmietany dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę i przyprawy sól i pieprz
Po przygotowaniu wyżej wymienionych składników w dużej żaroodpornej misie wykładamy składniki warstwowo
Makaron, pieczarki, brokuł pocięty na cząstki, sos ze śmietany, paprkę i starty ser i tak aż do zapełnienia całej miski.
Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego na 120stopni do momentu aż wszystko się podgrzeje, ser się rozpuści a śmietana się zetnie
Smacznego :) 

środa, 3 listopada 2010

Racuchy

Składniki:
1-2 łyżki cukru 
0,5 l mleka 
2 jajka 
ok. 2,5 szklanki mąki
2-3 jabłka 
szczypta soli
łyża proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Podgrzać mleko, ale tylko tak żeby było ciepłe. Następnie wbić jajka, wymieszać i dodać mąkę i proszek do pieczenia. Obrać jabłka i pokroić w plastry grubości 0,5 cm, zanurzyć w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju i na małym ogniu.

Smacznego :)