niedziela, 29 lipca 2012

Leczo z cukinią

Kilka dni temu na moim facebookowym kanale zadałam Wam pytanie co zrobić z nadmierną ilością cukinii. Z chęcią wyczytałam wszystkich propozycji i jako drugie danie padło leczo. I właśnie dziś chciałabym się podzielić z Wami moją propozycją. Zapraszam

Pomysł zaczerpnięty z TEJ strony
Składniki:
2 duże cukinie
3 duże czerwone papryki
3 cebule
2 kg pomidorów
3 laski kiełbasy
100 g boczku
1 łyżka oleju
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka, ostra papryka

Do dużego garnka wlać olej, wrzucić pokrojoną w paski cebulę, zeszklić. Następnie dodać pokrojony w kostkę boczek i pokrojoną w ćwiartki kiełbasę. Wszystko razem dusić przez chwilę. W międzyczasie pokroić w paski paprykę i po chwili dodać do cebuli. Dusić około 3 minuty po czym dodać wcześniej pokrojone pomidory (bez skóry). Przyprawić solą, pieprzem, ziołami, papryką słodką i ostrą oraz dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Gdy nasza mikstura zacznie się gotować dodać ostatni składnik, czyli pokrojoną w centymetrową kostkę cukinię, bez pestek. Dusić na małym ogniu około 20 min (do miękkości cukinii). 
Idealnie nadaje się do przechowywania w słoikach.


czwartek, 26 lipca 2012

Pierogi ze szpinakiem

Ostatnio kolejny raz odbyłam "dzień pieroga". Tym razem w ruch poszły pierogi z kapustą i grzybami, jabłkami, ruskie i te o których dziś chcę napisać. Po raz pierwszy postanowiłam przygotować inne niż tradycyjne, które nawet babci posmakowały. Tym razem szpinak odegrał główną rolę.

Ciasto (na jedną porcję, gdyż zawsze robie je w maszynie):
1/2 kg mąki
3 łyżki oleju
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 jajko

Wszystkie składniki wrzucam do maszyny i mieszam, ewentualnie dodaje mąki bądź wody w zależności od struktury powstałego ciasta.
Farsz:
2 opakowania mrożonego szpinaku
4 ząbki czosnku
1 cebula
1 ser feta
sól
pieprz
1 łyżeczka masła
W garnku rozpuścić masło dodać pokrojony w drobną kosteczkę czosnek i cebulę, wszystko razem podsmażyć. Rozmrożony wcześniej szpinak dodać do czosnku i chwilę poddusić. Przyprawić solą i pieprzem. Odstawić do ostygnięcia. Gdy farsz będzie chłodny rozdrobnić ser feta i dodać do szpinaku. Dokładnie połączyć wszystkie składniki. 

Podawać z podsmażoną cebulką.

poniedziałek, 23 lipca 2012

Budyniowe poduszeczki

Witajcie moi drodzy dziś coś konkretniejszego choć przygotowane w iście expressowym tempie. Wczorajsze przedpołudnie spędziłam na "kucharzeniu" zrobiłam obiad ale naszło mnie również na małe co nieco. Nie miałam zbyt wielu składników a obiecałam sobie, że niedzielne zakupy odchodzą do lamusa, więc musiałam zrobić coś z niczego. Po otwarciu lodówki znalazłam ciasto francuskie, kilka innych składników i wyszły obłędne budyniowe poduszeczki. Jesteście ciekawi ich smaku? Podaje przepis :) 

Składniki:
1 ciasto francuskie
1 litr mleka
1 szklanka mąki przennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 żółtko
3/4 szklanki cukru
250 g masła
1/2 laski wanilii
Ciasto francuskie pokroić w dowolne kawałki i upiec w piekarniku zgodnie z przepisem na opakowaniu. U mnie w 180 stopniach 15 minut. Kolejno do 1/2 szklanki mleka dodać mąkę, mąkę ziemniaczaną, budyń i żółtko. Wszystko razem roztrzepać aby wyszła rzadka masa. Pozostałą część mleka zagotować z masłem, cukrem i wanilią. Do gotującego się mleka cienkim strumieniem wlać wcześniej przygotowaną masę, pamiętając aby stale mieszać. Powstałą masę wystudzić. W razie potrzeby przełożyć do makutry i rozetrzeć aby nie było grudek. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta francuskiego przekroić je na dwie części i przełożyć masą budyniową. Posypać kakao.


piątek, 20 lipca 2012

Mrożone kostki kawowe z mlekiem

Bardzo, ale to bardzo Was przepraszam za to że mnie nie ma. Niestety śmiem twierdzić, że przez najbliższy czas tak już będzie, choć mam nadzieję że jednak dam rade bywać tu częściej.
Niemniej jednak mam dziś dla Was ciekawy przepis na podanie kawy. Z pewnością dla części osób jest dobrze znany i lubiany, ale gro z Was takiego podania tego napoju nie kosztowała. Mnie zainspirowała Dusiowa i też postanowiłam sobie sprawić taką kawę. Sposób jest banalnie prosty - zapraszam.

Składniki:
1 szklanka kawy z ekspresu
mleko

Kawę zaparzyć i ostudzić, kolejno rozlać do pojemniczków na kostki i zamrozić. Po zamrożeniu wrzucić do szklanki zalać mlekiem ewentualnie dosłodzić. Delektować się napojem kawowym w upalne letnie dni.

niedziela, 15 lipca 2012

Koktail bananowy z malinami + rozdanie

Muszę się Wam szczerze przyznać, że ostatnio prawie nic nie gotuję i właśnie z tego powodu tak rzadko coś zamieszczam. Dlatego dziś postanowiłam przyszykować coś na szybko a zarazem smacznie, kolorowo i owocowo czyli wariacja na temat koktailu.

Składniki:
1 duży jogurt naturalny
1 szklanka mleka
kilka kostek lodu
3 banany
3 garści malin
1 łyżeczka cukru

Płynne składniki zmiksować z bananami i kostkami lodu. Wlać do wysokich szklanek. Kolejno zmiksować maliny z cukrem i zalać banany. Wrzucić kilka malin. 


Poza tym zapraszam wszystkich na mini rozdanie. Tylko do dziś macie szansę wziąć w nim udział. Szczegóły TUTAJ

poniedziałek, 9 lipca 2012

Wakacyjne rozdanie

Witajcie moi drodzy :)
Nareszcie znalazłam 5 minut na krótki wpis. W tym miejscu chciałabym od razu Was przeprosić, że bywam bardzo sporadycznie na swoim jak i Waszych blogach. Wiem zaniedbałam to ostatnio straszliwie :( Wybaczcie, ale podjęłam pracę a pogoda za oknem nie sprzyja siedzeniu w kuchni czy przed komputerem. Chciało by się rzec nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło ;) Na pocieszenie postanowiłam zorganizować małe rozdanie na moim facebookowym kanale :) 


Zasady są bardzo proste, chciałabym abyście na moim facebookowym profilu zamieszczali przepisy Waszych ulubionych letnich sałat i sałatek (mile widziane zdjęcia). Ta która przypadnie mi najbardziej do gustu nagrodzona zostanie nagrodą w formie zabawnych łyżek do sałaty. Macie czas do północy 15 lipca :) Pamiętaj, że możesz zamieścić maksymalnie 3 przepisy :)



Zatem nie pozostaje mi nic innego jak powiedzieć :
Gotowi do startu ... START.