poniedziałek, 28 stycznia 2013

Sałatka z mandarynkami

Witajcie kochani

W sobotę miałam strasznego "bóla" na sałatkę, a że wszystkie składniki miałam w domu to z miłą chęcią postanowiłam ją sobie i moim bliskim wykonać. Sałatka jest bardzo prosta, a przez dodatek boczku bardzo sycąca i nie da się ukryć trochę kaloryczna. Mimo tego smakuje wybornie.

Składniki:
Sałata lodowa (bądź mix sałat)
1-2 mandarynki
orzeszki ziemne nie solone
boczek
1 garść oliwek 

Sos:
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka musztardy francuskiej
2 łyżeczki miodu
1 łyżka octu balsamicznego

Sałatę rozłożyć na talerzu lub półmisku. Przygotować sos, mieszając wszystkie składni. Boczek podsmażyć na patelni aby wytopił się tłuszcz, następnie odsączyć na ręczniku papierowym z jego nadmiaru. Orzeszki uprażyć na suchej patelni, aby lekko się zrumieniły. Mandarynki pokroić w kawałki. Wszystkie składniki ułożyć na sałacie. Na samym końcu całość polać sosem. Smacznego


niedziela, 20 stycznia 2013

Najlepszy blog kulinarny województwa podkarpackiego

Witajcie kochani

Kilka dni temu otrzymałam od Pani Karoliny z Rzeszowskiej Gazety Wyborczej ciekawą propozycję wzięcia udziału w plebiscycie na "najlepszy blog kulinarny województwa podkarpackiego". W pierwszej chwili bardzo sceptycznie podeszłam do tego rodzaju sond i konkursów, ale po chwili namysłu i namowie kilku sympatycznych mi duszyczek podjęłam decyzję o wzięciu udziału w zabawie.  
Podkarpacie to miejsce w którym mieszkam od urodzenia i jest mi tym bardziej miło, że zostałam wyróżniona spośród tylu wspaniałych blogerów z regionu.

Przejdźmy zatem do sedna sprawy jakim jest plebiscyt.
Jeśli jesteście sympatykami mojego bloga i wyrażacie chęć oddania głosu właśnie na mnie to możecie zrobić to TUTAJ. Na dole pod przepisem znajduje się lista blogów które biorą udział w zabawie, mój jest 6sty, zatytułowany "Blog Joanny - www.kulinarne-smaki.blogspot.com".  Na oddanie głosów macie kilka dni, będzie mi bardzo miło jeśli zdecydujesz się właśnie na niego oddać swój głos.


Wyróżnienie, którego dostąpiłam zaszczytu dzielę z zacną grupą dziewięciu blogerów kulinarnych (nawiasem mówiąc fantastycznych) i zdaję sobie sprawę, że będzie trudno zająć mi pierwsze miejsce. Mimo wszystko i tak czuję się wygraną. Pozdrawiam moich "rywali" i trzymam kciuki. :)

niedziela, 13 stycznia 2013

Wspieramy WOŚP 2013

Witajcie kochani :) 
 W imieniu swoim i kulinarnych blogerów chciałabym prosić Was o symboliczną złotówkę na 
XXI Finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. 
Blogerów kulinarnych w naszym kraju jest sporo, wierzę że razem uda nam się zebrać kwotę, 
która sprawi że na twarzy młodych i tych starszych pojawi się uśmiech. 
Wierzę w Was i trzymam mocno kciuki aby kwota którą chcemy zebrać przewyższyła nasze oczekiwania :) SIEMA !!! 

wtorek, 8 stycznia 2013

Kawa imbirowa z miodem i cynamonem wg. Gotuj.Skutecznie.Tv

Dziś chciałabym Wam zaprezentować przepis na kawę imbirową z kanału Gotuj.Skutecznie.Tv. Muszę przyznać, że wyszła niezwykle apetyczna, słodka i bardzo rozgrzewająca. Nadaje się idealnie na mroźne zimowe wieczory.

Składniki:
4 łyżeczki kawy
1 szklanka wody
szczypta cynamonu
1/3 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka miodu
mleko - wedle uznania

Kawę wraz z cynamonem zaparzamy, dowolnie jak wolimy np. w ekspresie, kawiarce czy tradycyjnie w szklance. Ja preferuję wersję z kawiarki, do której wlewam szklankę wody montuję pojemniczek z kawą i cynamonem i stawiam na ogniu z kuchenki. W międzyczasie, gdy czekamy, aż kawa nam się zaparzy przygotowujemy pozostałe składniki. Na dno szklanki dodajemy miód i imbir, dokładnie go ze sobą łączymy. W tym samym czasie stawiam mleko na palniku aby się podgrzało. Gdy już będzie ciepłe zalewam mód z cynamonem a na samym końcu wlewam zaparzoną kawę. Na wierzchu można dodać bitą śmietanę, jeśli chcemy wersję "dietetyczną" wystarczy ciepłe mleko spienić wlać do szklanki. W ten sposób powstanie ładna puszysta pianka.


sobota, 5 stycznia 2013

Ciasteczka kawowe

Dziś chciałabym Wam zaprezentować zaległy wpis jeszcze ze Świąt. Całe szczęście nadaje się idealnie na każdą okazję, więc nic straconego. Śmiało można go wykonywać z różnymi sypkimi czy płynnymi aromatami. Tym razem do podstawowego przepisu, [który możecie zobaczyć TUTAJ lub po zmianach TUTAJ ] dodałam utartą na proszek kawę. 

Składniki:
180 g zimnego masła
180 g cukru pudru
350 g mąki
2 małe jajka
szczypta soli
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i dokładne ze sobą połączyć, po czym wyjąć i podzielić na dwie części. Do jednej z nich dodać utartą na proszek kawę rozpuszczalną i zmiksować aby dobrze połączyła się z ciastem. Wyjąć ciasto i dokładnie każde z osobna przez chwilę ugniatać ręcznie. Wyrobione ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie oba rozwałkować na grubość około 0,5 cm i ułożyć jedno na drugim. Zawinąć jak roladę i pociąć na plasterki.  Układać na blasze w niewielkich odstępach. Piec w 180 stopniach przez około 12 minut (do lekkiego zrumienienia). Studzić na kratce.

wtorek, 1 stycznia 2013

Sałatka warstwowa a'la kijowska

Witajcie kochani :)
Mam nadzieję, że weszliście w nowy rok w szampańskim nastroju i już dochodzicie do siebie. Dziś mam dla Was szybką sałatkę warstwową w sam raz na wzmocnienie bo wczorajszym szaleństwie. 

Wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)

Składniki:
5 jajek
50 g żółtego sera
1 puszka tuńczyka
1 cebula czerwona (u mnie mieszanka cebul)
1 serek topiony 
2 ugotowane marchewki (np. z rosołu)
1 puszka kukurydzy
4 łyżki majonezu
do dekoracji pietruszka

Zanim zaczniemy przygotowywać sałatkę zamrozić serek topiony. Jajka ugotować na twardo a w międzyczasie pokroić cebulkę i zetrzeć na grubych oczkach żółty ser oraz marchewkę.
Gdy jajka już się ostudzą oddzielić białko od żółtka. Białko zetrzeć na tarce o grubych oczkach i ułożyć na dnie naczynia. Następnie posypać startym żółtym serem, później odsączonym tuńczykiem. Kolejną warstwą jest pokrojona w kostkę cebulka. W tym momencie wyciągnąć zamrożony ser topiony i zetrzeć go na grubych oczkach - ułożyć na cebuli. Kolejną warstwą jest starta marchewka i kukurydza. Z wierzchu wyłożyć majonezem dokładnie przykrywając kukurydzę. Na samym końcu zetrzeć żółtka jajek i ozdobić pietruszką.  
Oczywiście kolejność układania może być dowolna.