Faszerowane muszele makaronowe na trzy sposoby

Witajcie

Dziś chciałabym Wam przedstawić propozycję na bardzo prostą i zarazem efektowną przystawkę. Tym razem faszerowane muszle na trzy sposoby. Jesteście ciekawi jak je przygotować? Zapraszam

Farsz pieczarkowy:

200g pieczarek

1 łyżeczka masła

sól, pieprz, szczypta ziół świętej małgorzaty

Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w talarki. Wrzucamy je do garnka i dusimy przez 15 min na małym ogniu dodając masło i przyprawy.

Farsz szpinakowy:

500g szpinaku

50g fety

1 mała cebula

1 łyżeczka oleju

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Na oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę oraz czosnek, dodajemy szpinak przyprawiamy solą, pieprzem i dusimy ok.10 minut. Po wystudzeniu dodajemy pokruszoną fetę - wszystko dokładne wymieszać.

Farsz mięsny:

150g mięsa mielonego

1 cebula

1 łyżeczka masła

1 łyżka przecieru pomidorowego

sól, pieprz

Cebulę kroimy w kostkę podsmażamy na maśle dodajmy mięso mielone i dusimy na małym ogniu ok.15 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz przecierem pomidorowym.

Sos pomidorowy:

Mała puszka krojonych pomidorków

szczypta soli

szczypta cukru

1 ząbek czosnku

oregano

Pomidorki dodać do garnka, przyprawić solą, cukrem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz oregano. Dusić na małym ogniu do czasu aż sos zredukuje swoją objętość i delikatnie się zagęści.  

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, kolejno faszerować. Układać w naczyniu żaroodpornym i zapiec przez około 15 minut w 180 stopniach. Potrawę posypać żółtym serem i włożyć na minutę do ciepłego piekarnika by ser się rozpuścił. Podawać na sosie pomidorowym.

Łosoś na szpinaku w cieście francuskim

Witajcie kochani.
Wybaczcie, że nie było mnie tak długo. Sytuacja życiowa zmusiła mnie do zaniedbania blogosfery na jakiś czas, ale powoli wracam do "żywych". Mam nadzieję, że znów coś nie pokrzyżuje moich planów. Zatem nie owijając w bawełnę zapraszam Was na nowy przepis.

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

200 g wędzonego łososia

250 g szpinaku

50 g sera feta

2 ząbki czosnku

1 cebula

1 jajko

1 łyżeczka masła

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, usmażyć na łyżeczce masła i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Do cebuli i czosnku dodać szpinak i przez około 10-15 minut dusić na małym ogniu. Kolejno dodać rozdrobnioną fetę, przyprawić solą i pieprzem - wymieszać. Ciasto francuskie rozwinąć i naciąć dłuższe krawędzie ciasta. Na środek ciasta wyłożyć szpinak, kolejno łososia. Naciętym ciastem francuskim zawinąć naprzemiennie łososia tak aby powstała zamknięta kieszonka. Całość posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około 15-20 minut do zrumienienia ciasta. Podawać np. z sosem czosnkowym. 

Kurczak ze szpinakiem w cieście francuskim z orzechami i fetą

Witajcie 

Dopadł mnie dzień w którym chciałam zjeść coś naprawdę wyjątkowego a zarazem prostego w przygotowaniu. Padło na wariację z ciasta francuskiego z moimi ulubionymi dodatkami.Chcecie zobaczyć co to było? Zapraszam do częstowania się moim daniem.

Z podanych składników powstają dwie słusznych rozmiarów "roladki".

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

500 g szpinaku

1/2 cebuli

3 ząbki czosnku

1 pierś z kurczaka

1 łyża ziół świętej małgorzaty

1 garść orzechów włoskich 

20 g sera feta

1 łyżka oleju

sól, pieprz 

1 roztrzepane jajko

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka umyć i osuszyć po czym pokroić w kostkę. Dodać zioła świętej Małgorzaty i dokładnie wymieszać. Usmażyć na oleju. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać do niej szpinak i delikatnie poddusić. Pod koniec dodać pokrojony w drobniutką kosteczkę czosnek. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Orzechy drobno pokroić. Ciasto francuskie rozwinąć i przekroić na dwie równe części. Każdą z nich ponacinać z obu stron tak aby środek ciasta nie był przecięty. Na każdym z płatów ciasta ułożyć kawałki kurczaka, kolejno szpinak, orzechy i rozdrobniony ser feta. Całość zawinąć paskami na zakładkę a wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem. Udekorować np. makiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-25 min aż ciasto nabierze złocistego koloru. Smacznego. 

Do dania dodałam sos jogurtowo-czosnkowy

5 łyżek jogurtu naturalnego

2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

sól i pieprz

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i odstawić do lodówki, żeby czosnek "przegryzł" się z jogurtem.

Tagliatelle ze szpinakiem i kurczakiem

Witam Was serdecznie w ostatni dzień roku. Cieszycie się, że ten rok już się kończy? 

Korzystając z okazji chciałabym Wam życzyć 

aby ten nowy 2013 był lepszy niż ten który mija, 

a przynajmniej nie gorszy. 

Wracając do tematu, dziś chciałabym Wam zaproponować idealną propozycję obiadowo-kolacyjną. Tym razem coś w stylu włoskim czyli Tagliatelle ze szpinakiem i kurczakiem, które nawiasem mówiąc uwielbiam. Do wykonania tego przepisu zainspirowała mnie Szusz, która poza tematyką urodową postanowiła również gotować (polecam Wam Jej kanał). 

Składniki:

400 g tagliatelle razowego

500 g szpinaku

350 g jogurtu greckiego

1 pierś z kurczaka

3 ząbki czosnku

1/2 cebuli

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka przyprawy gyros

3 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz do smaku

20 g żółtego sera

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Kurczaka myjemy i osuszamy, po czym kroimy w kostkę. W naczyniu marynujemy kosteczki piersi w łyżce oliwy, curry i przyprawie gros. W międzyczasie cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżeczce oliwy. Gdy się zeszkli dodajemy szpinak, przyprawiamy i dusimy. Kurczaka smażymy przez chwilę przez około 4 min, aby nie zrobił się zbyt suchy. W momencie gdy makaron będzie prawie gotowy dodajemy do szpinaku jogurt grecki i mieszamy aby nie było widocznych grudek. Odcedzamy makaron i wykładamy na talerz, następnie masę szpinakową, kurczaka a na sam wierzch trzemy odrobinę żółtego sera. Smacznego.

szpinakowe canncelloni z sosem śmietanowo-czosnkowym

Składniki:

- makaron cannelloni

- paczka świeżego szpinaku

- 1 cebula

- boczek

- śmietana

- czosnek

- oliwa

Sposób przygotowania:

Farsz: na rozgrzanej oliwie smażymy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Po podduszeniu tych składników dodajemy wcześniej opłukany i osuszony szpinak po czym ok.10 min razem wszystko dusimy na małym ogniu. Jeśli ktoś lubi może dodać boczek pokrojony w drobną kostkę.

Sos śmietanowo-czosnkowy: do śmietany dodajemy czosnek zmiażdżony w prasce

W naczyniu żaroodpornym na dnie rozsmarowujemy odrobinę sosu śmietanowo-czosnkowego Na nim układamy lekko podgotowane i nafaszerowane wcześniej przygotowanym farszem makarony canncelloni. Całość zalewamy pozostałą częścią  sosu. Wkładamy do piekarnika na ok.20min oczywiście do uzyskania miękkości makaronu (wszystko zależy od tego jak mocno podgotujemy makaron) W trakcie można dosypać małe kosteczki boczku oraz posypać zieleninką do smaku. SMACZNEGO :)