A to świnia

Witajcie

Ostatnimi czasy rozszalałam się z potrawami na bazie ciasta drożdżowego. Tym razem powstały bardzo zabawne (troszkę nieudane) świnie z mięsnym farszem. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu ;)

Składniki:

250 g mąki

20 g drożdży

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki ciepłej wody

1 łyżka oleju

Wszystkie składniki wsypać do  malaksera i dokładnie wyrobić ciasto. Odstawić je pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Składniki na farsz:

100 g mięsa mielonego

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczka ostrej papryki

2 łyżki kukurydzy

1/3 szklanki soku pomidorowego

sól, pieprz do smaku

1/2 łyżeczki oliwy

Cebulę oraz czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie. Następnie dodać mięso mielone i dusić. Gdy już będzie gotowe doprawić papryką, solą i pieprzem dodać kukurydzę i sok pomidorowy. Dokładnie wymieszać.

Ciasto podzielić na części i rozwałkować. Wycinać za pomocą szklanki duże koła oraz za pomocą np. kieliszka mniejsze. Na jedną świnkę potrzebujemy dwa duże i dwa małe koła. Na duże koło nałożyć farsz a następnie przykryć drugim i dokładnie ze sobą zlepić. Następnie w jednym z mniejszych kółek zrobić nakłucia, które będą imitowały ryjek. Spód posmarować białkiem i przykleić na wcześniej zlepiony placek. Kolejne kółko dzielimy na cztery, również smarujemy białkiem i doklejamy jako uszy. Oczy robimy z pieprzu. Tak przygotowujemy każdą kolejną, układać na blasze i smarować białkiem. Piec w temperaturze 180 stopni na około 20 minut, do zrumienienia. 

Babeczki czekoladowo-jęczmienne

Witajcie 

W ten weekend już po raz szósty odbywał się Czekoladowy weekend - akcja która miała na celu jak wskazuje nazwa przygotowanie dania z czekoladą w tle. Postanowiłam po raz kolejny wziąć udział w tym wydarzeniu i przygotowałam babeczki czekoladowo-jęczmenne. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu. Jak dla mnie są hitem moich ostatnich deserów.

Składniki:

250 g kaszy jęczmiennej

500 ml mleka

1 łyżka miodu

200 g bakali - u mnie rodzynki i śliwki

100 g gorzkiej czekolady - u mnie 70% kakao z pomarańczą

1 jabłko

masło do wysmarowania foremek

Kaszę przepłukać na sitku do tzw. "czystej wody". Mleko zagotować dodać kaszę i miód - zagotować i zniżyć na najmniejszy ogień, gotować 10 minut po czym zdjąć z ognia i zostawić aż pozostały płyn się wchłonie. W międzyczasie w kąpieli wodnej roztopić czekoladę i dodać pokrojone w kostkę jabłko i bakalie. Foremki lub miseczki natłuścić masłem. Gdy kasza "wpije" całe mleko i lekko ostygnie wylepić brzegi kaszą. Dodać farsz czekoladowo-bakaliowy, przykryć resztą kaszy i zakleić babeczki. Odstawić do lodówki aby wszystko ładnie stężało. Babeczki przełożyć na talerzyki i podawać. Jeśli chcemy aby czekolada była płynna wystarczy włożyć je na chwilę do piekarnika i podgrzać. 

Przepis nie jest mojego autorstwa, niestety nie pamiętam skąd pochodzi.

Przepis dodaję do akcji:  

Rogaliki z marmoladą

Witajcie moi drodzy :)

Dziś chciałabym Wam zaprezentować drugi sposób na wykorzystanie ciasta drożdżowego, z którego korzystałam przy robieniu drożdżowych bułeczek. Tym razem powstały przepyszne rogaliki doskonale nadające się do popołudniowej kawki czy herbatki jak również jako drugie śniadanie np. do szkoły czy pracy.

Składniki:

500g mąki

40 g drożdży

3 łyżki cukru

1/2 łyżeczki soli

1 jajko

2 łyżki płatków owsianych

3/4 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki oleju

marmolada

Wszystkie składniki wsypać do  malaksera i dokładnie wyrobić ciasto. Podzielić je na cztery części i każdą z osobna rozwałkować na duży okrąg. Pokroić na trójkąty tak jak pizze. Na szerszy koniec ułożyć marmoladę, rogi zawinąć do środka po czym zwinąć - uformować w kształt półksiężyca. Układać na blasze, posmarować roztrzepanym jajkiem i odstawić na około 10 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni piec do zrumienienia.

UWAGA

Znikają równie szybko.

;)

Zupa czosnkowa

Witajcie 

Dziś mam dla Was przepis na szybką zupę czosnkową, który już z pewnością widzieliście w sieci na Dusiowakuchnia.pl. W momencie, gdy zobaczyłam ten przepis przypuszczałam, że w niedługiej przyszłości też go wykonam. Wiedziałam, że czosnkowa będzie hitem, ale nie wiedziałam że aż takim. Jest rewelacyjna, wręcz idealna dla osób, które lubią czosnek a do tego smaczna i przede wszystkim zdrowa.

Składniki: /przepis Dusiowa kuchnia/

10 ząbków czosnku

1 cebula

5 ziemniaków

1 litr rosołu

1 łyżka oleju

sól, pieprz

Cebulę oraz czosnek pokroić w kostkę. Olej rozgrzać na patelni po czym dodać pokrojoną w kostkę cebulkę - zeszklić i kolejno wrzucić czosnek. Smażyć do momentu lekkiego zrumienienia.Do bulion dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz cebulkę z czosnkiem. Całość zagotować i gotować do momentu aż ziemniaki będą miękkie. Zupę zmiksować blenderem na gładki krem.  Doprawić solą i pieprzem wedle uznania. Podawać z grzankami. 

Przepis lekko zmodyfikowany.

♥ Kokosanki dla zakochanych ♥

Witajcie 

Już jutro przypada 14 dzień lutego potocznie przyjęty jako święto zakochanych. Właśnie dlatego kilka dni temu postanowiłam przygotować urocze kokosanki, w których to właśnie ja jestem totalnie "zakochana". Uwielbiam zapach i smak kokosa, więc delektujcie się nim razem ze mną.

Składniki:

200 g wiórków kokosowych

2 białka

50 g masła

1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Masło rozpuścić w rondelku razem z cukrem i dokładnie rozpuścić ciągle mieszając. W momencie kiedy masa będzie już jednolita dosypać wiórki kokosowe i wszystko dokładnie połączyć. Odstawić z ognia i ostudzić. Białka ubić na sztywno i dodać mąkę ziemniaczaną - dokładnie zmiksować. Do masy kokosowej dodać białka i dokładnie wymieszać. Powstałą masę formować w niewielkie kule i układać na blasze wyłożonej papierem d pieczenia. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Pieczemy około 15 minut do zrumienienia kokosanek. Smacznego 

♥ ♥ ♥

Drożdżowe bułeczki

Witajcie kochani

Chciałabym dziś Was zaprosić na przepis na drożdżowe bułeczki śniadaniowe. Doskonałe na niedzielne leniwe śniadanko.

Składniki:

500g mąki

40 g drożdży

3 łyżki cukru

1/2 łyżeczki soli

1 jajko

2 łyżki płatków owsianych

3/4 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki oleju

 Idąc na łatwiznę wszystkie składniki wsypać do  malaksera i dokładnie wyrobić ciasto. Urwać kawałek ciasta i uformować z niego wałek, nałożyć ciasto jakby się chciało zrobić pętelkę, jedną końcówkę wałka zawinąć przez dziurkę od dołu a drugą od góry. Układać na natłuszczonej blasze, posmarować roztrzepanym jajkiem i odstawić na chwilkę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy urosną piec ok. 10-15 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni na grzaniu góra-dół, przy końcu na termoobieg. Studzić na kratce.

 

Róże karnawałowe

Witajcie moi drodzy

Muszę się przyznać, że zakochałam się w tłustoczwartkowych przepisach ze strony Najsmaczniejsze.pl. W niedługim odstępie czasu to już kolejny przepis po który sięgam właśnie z tej strony. Tym razem padło na róże karnawałowe, które nie dość że pięknie wyglądają to równie pięknie smakują. Nie pozostaje Wam nic innego niże sięgnąć po przepis i biec do kuchni. Smacznego.

Składniki:

300 g mąki 

2 jajka

2 żółtka

20 g masła

20 g cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

2 łyżki jogurtu bałkańskiego

1 kieliszek wódki

szczypta soli

Suche składniki tj. mąkę, cukier puder, sól przesiać do dużej miski, kolejno dodać jajka, żółtka, alkohol, jogurt i roztopione masło. Wszystko ze sobą wymieszać dużą łyżką a kolejno dokładnie ze sobą wyrobić. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne tak jak na pierogi. Po wyrobieniu zawinąć w folię i odstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie wyjąć i wałkiem uderzać w ciasto przez około 10 minut. Ta czynność sprawi, że ciasto nabierze powietrza co sprawi, że będzie bardziej kruche. Następnie rozwałkować i wykroić kółka o trzech różnych wielkościach. Największe nacinam 6 razy, średnie 5 a małe 4. Układać jedno na drugim a środek docisnąć palcem.  Olej rozgrzać w garnku o szerokim dnie i wrzucać najmniejszym kółkiem do dołu. Smażyć na rumiany kolor z obu stron a później odsączyć na ręczniku papierowym. Ozdobić do dekoracji cukrem pudrem, konfiturą bądź dżemem.

Kapuśniak

Witajcie 

Za oknem pogoda typowo jesienna,  szaro-buro, wieje chłodem i pada deszcz. Wracając po pracy do domu marzyłam o tym, aby zjeść coś ciepłego i rozgrzewającego. Nie zastanawiając się długo zabałam się do pracy i oto takim sposobem powstał pyszny domowy kapuśniak.

Składniki:

500 g kapusty kiszonej

300 g żeberek

2 marchewki

1 pietruszka

4 ziemniaki

2 cebule

1 laska kiełbasy

sól

pieprz

5 ziaren ziela angielskiego

2 liście laurowe

Żeberka gotujemy w wodzie na wywar dodając ziele angielskie i liście laurowe. W momencie, kiedy będzie już gotowy a żeberka miękkie dodajemy startą na tarce marchewkę i pietruszkę – gotujemy. Ziemniaki obrać, pokroić w mniejsze kawałki i ugotować w osobnym garnku, po ugotowaniu odcedzić. W międzyczasie kroimy w talarki kiełbasę i smażymy na patelni, gdy tłuszcz się wytopi dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę aż się zeszkli. Kapustę odsączyć zachowując sok i pokroić. Do wywaru dodać kiełbasę z cebulką oraz kapustę doprawiając do smaku solą i pieprzem. Całość zamieszać i gotować jeszcze przez chwilę. W razie potrzeby można dodać sok z kapusty, aby zupa była kwaśniejsza. Na samym końcu dodać ziemniaki. Podawać ciepłe.

 

Faworki

Witajcie 

Już za kilka dni będziemy obchodzić dzień rozpusty czyli tłusty czwartek. Właśnie z tej okazji postanowiłam przygotować dla Was coś co będzie idealną propozycją na ten dzień. Tym razem postawiłam na faworki, które nawiasem mówiąc robiłam po raz pierwszy, korzystając z przepisu ze strony Najsmaczniejsze.pl. Wyszły bardzo dobre, delikatne i chrupiące.

Składniki:

2 jajka

4 żółtka

200g mąki pszennej

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki miękkiego masła

1 łyżka mleka

1 kieliszek wódki

Dodatkowo

mąka do podsypywania

olej do smażenia

Mąkę i cukier puder przesiać do miski. Dodać jajka oraz żółtka i dokładnie wymieszać łyżką do połączenia wszystkich składników. Kolejno dodać mleko, miękkie masło i alkohol - dokładnie wyrobić ciasto i odstawić na około 20 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć na blat podsypać mąką i cienko rozwałkować. Z ciasta radełkiem wycinać prostokąty, naciąć je w środku i kolejno jeden z rogów przez nie przeciągnąć. Faworki smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złocisty kolor. Po ich wyjęciu odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podawać posypane cukrem pudrem.