Łódeczki z cykorii

Witajcie

Dziś coś co rzadko pojawia się na polskich blogach kulinarnych czyli przekąski. Tym razem coś szybkiego i naprawdę bardzo smacznego. Przepis zapożyczyłam ze strony Gotuj z Paolką. 

W prawdzie moje ostatnie propozycje nie przypadły Wam do gustu, ale po skosztowaniu tej przystawki szybko zmienicie zdanie ;)

Składniki:

cykoria

200g mielonych migdałów

1 garść migdałów

100 g żółtego sera

3-4 ząbki czosnku

majonez

Migdały pokroić na drobną kosteczkę. Żółty ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć. Listki cykorii ułożyć na półmisku, każdy z nich wypełniając farszem. Oczywiście proporcje składników można dodać według własnego uznania.

Sałatka warstwowa a'la kijowska

Witajcie kochani :)

Mam nadzieję, że weszliście w nowy rok w szampańskim nastroju i już dochodzicie do siebie. Dziś mam dla Was szybką sałatkę warstwową w sam raz na wzmocnienie bo wczorajszym szaleństwie. 

Wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)

Składniki:

5 jajek

50 g żółtego sera

1 puszka tuńczyka

1 cebula czerwona (u mnie mieszanka cebul)

1 serek topiony 

2 ugotowane marchewki (np. z rosołu)

1 puszka kukurydzy

4 łyżki majonezu

do dekoracji pietruszka

Zanim zaczniemy przygotowywać sałatkę zamrozić serek topiony. Jajka ugotować na twardo a w międzyczasie pokroić cebulkę i zetrzeć na grubych oczkach żółty ser oraz marchewkę.

Gdy jajka już się ostudzą oddzielić białko od żółtka. Białko zetrzeć na tarce o grubych oczkach i ułożyć na dnie naczynia. Następnie posypać startym żółtym serem, później odsączonym tuńczykiem. Kolejną warstwą jest pokrojona w kostkę cebulka. W tym momencie wyciągnąć zamrożony ser topiony i zetrzeć go na grubych oczkach - ułożyć na cebuli. Kolejną warstwą jest starta marchewka i kukurydza. Z wierzchu wyłożyć majonezem dokładnie przykrywając kukurydzę. Na samym końcu zetrzeć żółtka jajek i ozdobić pietruszką.  

Oczywiście kolejność układania może być dowolna.

Sałatka tortellini

Witam Was serdecznie

Mam nadzieję, że te święta minęły Wam rodzinnie, spokojnie i radośnie. Dziś przychodzę do Was z propozycją sałatkową, która również idealnie może sprawdzić się już niedługo na imprezie sylwestrowej. Wszystkim zainteresowanym serdecznie polecam.

Składniki:

1 opakowanie tortellini

1 puszka kukurydzy

1 czerwona papryka

100 g sera żółtego

300g szynki w kostce

4 ogórki konserwowe

garść posiekanej natki pietruszki

3 ząbki czosnku

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz do smaku

Tortellini ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Paprykę, ogórki i szynkę pokroić w drobną kostkę. Dodać do nich natkę pietruszki, odsączoną kukurydzę oraz starty na grubych oczkach żółty ser. Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z jogurtem, majonezem, solą i pieprzem. Po czym zalać pozostałe składniki i delikatnie ze sobą wymieszać. Najlepiej zostawić w lodówce na około godzinę by wszystkie składniki dokładnie ze sobą się "przegryzły". 

Makaron z kiełbasą i warzywami

Składniki:

Makaron świderki

1 duża cebula

3 małe laski kiełbasy

1 mała papryka biała

1 mała papryka czerwona

majeranek lub zioła prowansalskie

ser żółty

szczypiorek

Przygotowanie:

Makaron świderki gotujemy. W między czasie pokrojoną w kostkę cebulkę podsmażamy, po chwili dodajemy kiełbasę również pokrojoną w kostkę na samym końcu dodajemy obie papryki pokrojone w paseczki. Po ugotowaniu makaronu dodajemy do niego przyprawy (majeranek lub zioła prowansalskie)oczywiście według uznania. Całość mieszamy, kolejno dodajemy podsmażone pozostałe składniki. Wykładamy porcję na talerz i posypujemy odrobiną sera żółtego oraz posiekanym szczypiorkiem.Równie dobrze smakuje bez papryk. 

Smacznego :)

Sałatka porowo-ananasowa

Składniki:

1 seler w słoiku

1 puszka kukurydzy

1 duży por

1 puszka ananasów

3 jabłka

5 jajek (gotowanych)

25 dag sera żółtego

1 majonez

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki prócz 1/2 pora i sera żółtego pokroić w kostkę i poukładać je w porządku podanym poniżej. To wszystko zalać majonezem rzymskim. Na to dać starty na dużych oczkach ser żółty. W tej postaci pozostawić na ok.24 godziny pod przykryciem. Przed podaniem wszystko wymieszać.

Kolejność od dna naczynia

- seler 

- kukurydza

- 1/2 pora

- puszka ananasów

- jabłka

- jaja

- majonez

- 1/2 pora

- ser żółty

Smacznego :)

Cebulki faszerowane

Składniki
850g dużych cebul
250g mięsa mielonego
50g startego sera żółtego
3 jajka
125 ml białego wina
1 czerstwa bułka
100ml mleka
2 ząbki czosnku
tarta bułka
oliwa z oliwek
pół pęczka pietruszki
szczypta oregano
sól, pieprz

Przygotowanie
bułkę namaczamy w odrobinie mleka. Cebule obieramy i gorujemy we wrzątku ok. 10min. Wodę od gotowania odstawiamy, a z miękkich cebul odkrawamy wierzch i wybieramy łyżeczką miąższ, tworząc miejsce na nadzienie. Miąższ siekamy i podsmażamy na oliwie z oliwek, a kiedy się zezłoci dodajemy do niego mięso, a następnie białe wino. Dusimy kilka minut. W tym czasie tarty ser mieszamy z jajkami, odciśniętą bułką, zmiażdżonym czosnkiem, posiekaną pietruszką  i szczyptą oregano, po czym dodajemy podduszone mięso i wszystko razem mieszamy doprawiając solą i pieprzem. Gotowym nadzieniem wypełniamy cebulę, które posypujemy na wierzchu tartą bułką i układamy na blasze. Podlewamy odrobiną wody od gotowania cebul i pieczemy 10 min w temperaturze 180 stopni.
Smacznego :)

Zapiekanka makaronowa

Składniki:
1 duży brokuł
1 paczka makarony penne
500g pieczarek
2 czerwone papryki
1 kubek śmietany lub jogurtu naturalnego
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżeczka fety
mała kostka sera żóltego
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
brokuł gotujemy w osolonej wodzie, żeby zmiękł
makaron gotujemy na al dente
papryki kroimy w kostkę
pieczarki dusimy na maśle z odrobiną wegety
do śmietany dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę i przyprawy sól i pieprz
Po przygotowaniu wyżej wymienionych składników w dużej żaroodpornej misie wykładamy składniki warstwowo
Makaron, pieczarki, brokuł pocięty na cząstki, sos ze śmietany, paprkę i starty ser i tak aż do zapełnienia całej miski.
Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego na 120stopni do momentu aż wszystko się podgrzeje, ser się rozpuści a śmietana się zetnie
Smacznego :)