Ciepły żurek na deszczową majówkę

Witajcie moi drodzy czytelnicy 

Miał być upał a wyszło jak zawsze. Szaro-buro i pochmurno, chcąc lekko się rozgrzać przygotowałam wspaniały żurek na bazie białej kiełbasy. Mój pierwszy w życiu na zakwasie od babci. 

Składniki:

1,5 litra wody

3 laski białej kiełbasy

100 g boczku

2 liście laurowe

3 ziele angielskie

2 łyżki majeranku

3 ząbki czosnku

1/2 litra zakwasu na żurek

1/2 szklanki mleka

sól

pieprz

Wodę gotujemy dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pokrojoną w talarki kiełbasę oraz pokrojony w kostkę boczek. Całość gotujemy przez około 30 minut aby powstał idealny w smaku wywar. Po tym czasie wywar zalewamy zakwasem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majeranek. Chwilę gotujemy - około 5-10 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem i mlekiem.