Placki ziemniaczane z gulaszem mięsno-pieczarkowym

Dziś danie, które zrobiłam na specjalne życzenie mojego tatka. Nie mam pojęcia co się stało, ale nigdy nie był tak wybredny co mu podstawiłam to zjadł a tu nagle z jego ust - "chce placki ziemniaczane ale z pieczarkami". No cóż, jak to grzeczna dziewczyna - tatuś prosi córcia robi :)

Składniki:

Na gulasz mięsno-pieczarkowy:

mięso np. wieprzowe

2 średnie cebule

4 szt ziela angielskiego

2 szt liścia laurowego

1 mała marchewka

500g pieczarek

odrobina mąki

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Mieso płuczemy osuszamy i kroimy w kostkę. W garnku przeznaczonym do gotowania bez tłuszczu dusimy mieso. Na patelni szklimy piórka cebulki. Gdy mieso będzie lekko miękkie i podejdzie wodą dodajemy zeszkloną cebulę, ziele angielskie, liść laurowy i zalewamy ciepłą wodą, tak aby całość mięsa było przykryte – dusimy. Gdy mięso do sobie dochodzi dodajemy marchewkę pokrojoną w maleńką kosteczkę i pieczarki (które ja już wcześniej miałam przygotowane – duszone na odrobinie masła z połową łyżeczki wegety). Gulasz zagęszczamy mąką rozbełtaną w wodzie i przyprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Składniki na placki:

1kg ziemniaków
1 jajko 
kilka łyżek mąki (3-4) 
łyżeczka soli 
1 łyżka śmietany

Gdy gulasz się gotuje przygotowujemy ciasto na placki - obieramy ziemniaki i cebulę i trzemy na niedużych oczkach tarki lub w robocie kuchennym. Do masy ziemniaczanej dodajemy mąkę, jajko, majeranek, śmietanę i sól. Mieszamy. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.