Sałatka meksykańskie słoneczko

Witajcie moi drodzy

Za oknem szaro i ponuro zatem postaram się Was rozweselić pewną słoneczną sałatką. Nie tylko nazwę ale i jej smak ma ogniste klimaty rodem z Meksyku. Zapraszam Was do jej wypróbowania.

Składniki:

500 g mięsa mielonego

1 cebula

kapusta pekińska

500 g pieczarek

3 pomidory

1 puszka kukurydzy

1 puszka czerwonej fasoli

150 g żółtego sera

2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżki majonezu

1 jogurt naturalny

1 paczka nachos'ów

 pieprz

sól

papryczka chili

1 łyżka oliwy

Cebulkę drobno pokroić i podsmażyć do miękkości na odrobinie oliwy. Dodać mięso mielone i dusić na małym ogniu, pod koniec duszenia przyprawić i dodać wedle swojego uznania drobno pokrojoną papryczkę chili oraz koncentrat pomidorowy - wymieszać i ostudzić. W międzyczasie umyć pieczarki pokroić na cztery części i podsmażyć na patelni na odrobinie oliwy - przestudzić. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, usunąć miąższ i pokroić w kostkę. Fasolę i kukurydzę odsączyć z zalewy. Kapustę kroimy i układamy na dnie miski. Kolejno układamy pomidory, mięso, pieczarki, kukurydzę i fasolę. Jogurt mieszamy z majonezem przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i zalewamy dokładnie całość składników w misce. Następnie ucieramy żółty ser na grubych oczkach i posypujemy sałatkę. Na samym wierzchu układamy nachosy w koło miski a resztę rozgniatamy i posypujemy po wierzchu.  

Sałatka brokułowa

Witajcie kochani

Kolejny raz długo mnie nie było. Należą mi się niezłe "baty" za takie zachowanie. Mam nadzieję, że teraz systematycznie będę zamieszczała nowe ciekawe przepisy. Uwielbiam kiedy mogę Was inspirować do odkrywania świata kulinariów.

Tym razem zapraszam na szybką, zdrową i kolorową sałatkę brokułową.

Składniki:

brokuł

1 puszka kukurydzy

2 cebule

ser pleśniowy

2 łyżki słonecznika

2 łyżki pestek dyni

Cebulę obieramy i kroimy w piórka, po czym gotujemy w wodzie do miękkości. Brokuła myjemy i dzielimy na małe różyczki i również podgotowujemy do miękkości. Kukurydzę odcedzamy a pestki słonecznika i dyni prażymy na suchej patelni. Gdy brokuł się ugotuje i lekko ostudzi układamy go na półmisku, kolejno kładziemy odcedzoną cebulkę, kukurydzę i pokruszony ser pleśniowy, Po wierzchu posypujemy pestkami. Smacznego

Ciepły żurek na deszczową majówkę

Witajcie moi drodzy czytelnicy 

Miał być upał a wyszło jak zawsze. Szaro-buro i pochmurno, chcąc lekko się rozgrzać przygotowałam wspaniały żurek na bazie białej kiełbasy. Mój pierwszy w życiu na zakwasie od babci. 

Składniki:

1,5 litra wody

3 laski białej kiełbasy

100 g boczku

2 liście laurowe

3 ziele angielskie

2 łyżki majeranku

3 ząbki czosnku

1/2 litra zakwasu na żurek

1/2 szklanki mleka

sól

pieprz

Wodę gotujemy dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pokrojoną w talarki kiełbasę oraz pokrojony w kostkę boczek. Całość gotujemy przez około 30 minut aby powstał idealny w smaku wywar. Po tym czasie wywar zalewamy zakwasem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majeranek. Chwilę gotujemy - około 5-10 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem i mlekiem. 

Łódeczki z cykorii

Witajcie

Dziś coś co rzadko pojawia się na polskich blogach kulinarnych czyli przekąski. Tym razem coś szybkiego i naprawdę bardzo smacznego. Przepis zapożyczyłam ze strony Gotuj z Paolką. 

W prawdzie moje ostatnie propozycje nie przypadły Wam do gustu, ale po skosztowaniu tej przystawki szybko zmienicie zdanie ;)

Składniki:

cykoria

200g mielonych migdałów

1 garść migdałów

100 g żółtego sera

3-4 ząbki czosnku

majonez

Migdały pokroić na drobną kosteczkę. Żółty ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć. Listki cykorii ułożyć na półmisku, każdy z nich wypełniając farszem. Oczywiście proporcje składników można dodać według własnego uznania.

Wiosenna sałatka z rukolą

Witajcie 

W związku z tym, że coraz częściej będziemy sięgali po lżejsze dania chciałabym Wam zaprezentować tą wyjątkową w witaminy i kolory sałatkę.  To danie idealnie napełni Was pokładami energii, a tym którzy tego potrzebują pozwoli zrzucić kilka zbędnych kilogramów.

Składniki:

rukola

zielone oliwki

pomidor

papryka żółta

papryka czerwona

rzodkiewka

cebula czerwona

ser feta

sos:

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy francuskiej

sól

Warzywa kroimy zgodnie ze swoimi upodobaniami i delikatnie mieszamy. Przygotowujemy sos mieszając składniki ze sobą. Sosem polać składniki sałaty zaraz przed podaniem. Na wierzchu ułożyć kostki sera feta.
Składniki dodajemy na tzw. "oko".