Ciasto a'la shrek

Witajcie :)

Dawno mnie nie było, ale dziś postaram się Was przeprosić pysznym imieninowym ciasteczkiem. Muszę przyznać, że wyszło wyborne. Chcecie ze mną uczcić imieniny? Zapraszam.

Składniki:

1 opakowanie biszkoptów (pałeczek)

1 litr napoju typu (Kubuś, Pysio)

2 budynie śmietankowe

3 galaretki agrestowe

1 duże opakowanie delicji wiśniowych

1/2 litra śmietany kremówki

1/2 szklanki ciepłej wody

kakao

Część napoju odlewamy do osobnego naczynia dodajemy budynie i dwie galaretki. Resztę napoju zagotować, gdy zacznie bulgotać zalać miksturą tak jak budyń czy kisiel. Chwilkę gotować i ostudzić. W międzyczasie na dnie blaszki ułożyć biszkopty. Gdy masa przestygnie zalać biszkopty. Na wierzchu poukładać delicje i włożyć na 30 minut do lodówki. Gdy ciasto będzie się chłodziło przygotować kolejną masę. W połowie gorącej szklanki wody rozmieszać jedno opakowanie galaretki, ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno i dodać do niej rozpuszczoną galaretkę. Wylać na wierzch ciasta, popruszyć kakaem i odstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego 

Cynamonowe ciasto z cukinią

Jakiś czas temu w moje łapki dostało się kilka dorodnych cukinii. Postanowiłam z nich coś wykombinować i zrobić jakieś "wymyślne" specjały. Przeglądając internetowe przepisy trafiłam na TEN, który był idealnym odzwierciedleniem ciasta marchewkowego. Nie zastanawiając się długo i ja je przygotowałam .

Przepis cytuję za blogiem Majany
Składniki:
*3 jajka
*2 szklanki cukru (dałam 1 i 1/2 szklanki)
*1 szklanka oleju
*2 szklanki cukinii (startej ze skórką na średniej tarce)
*2-3 łyżki cynamonu (dałam 1 łyżkę)
*3 szklanki mąki
*1 mały proszek do pieczenia (16g)
*1 łyżeczka solu malinowego (dekoracja)

Wykonanie:
Wszystko razem wymieszać mikserem według kolejności. Piec około 45 minut w temperaturze około 180 stopni C.

Leczo z cukinią

Kilka dni temu na moim facebookowym kanale zadałam Wam pytanie co zrobić z nadmierną ilością cukinii. Z chęcią wyczytałam wszystkich propozycji i jako drugie danie padło leczo. I właśnie dziś chciałabym się podzielić z Wami moją propozycją. Zapraszam

Pomysł zaczerpnięty z TEJ strony

Składniki:

2 duże cukinie

3 duże czerwone papryki

3 cebule

2 kg pomidorów

3 laski kiełbasy

100 g boczku

1 łyżka oleju

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka, ostra papryka

Do dużego garnka wlać olej, wrzucić pokrojoną w paski cebulę, zeszklić. Następnie dodać pokrojony w kostkę boczek i pokrojoną w ćwiartki kiełbasę. Wszystko razem dusić przez chwilę. W międzyczasie pokroić w paski paprykę i po chwili dodać do cebuli. Dusić około 3 minuty po czym dodać wcześniej pokrojone pomidory (bez skóry). Przyprawić solą, pieprzem, ziołami, papryką słodką i ostrą oraz dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Gdy nasza mikstura zacznie się gotować dodać ostatni składnik, czyli pokrojoną w centymetrową kostkę cukinię, bez pestek. Dusić na małym ogniu około 20 min (do miękkości cukinii). 

Idealnie nadaje się do przechowywania w słoikach.

Pierogi ze szpinakiem

Ostatnio kolejny raz odbyłam "dzień pieroga". Tym razem w ruch poszły pierogi z kapustą i grzybami, jabłkami, ruskie i te o których dziś chcę napisać. Po raz pierwszy postanowiłam przygotować inne niż tradycyjne, które nawet babci posmakowały. Tym razem szpinak odegrał główną rolę.

Ciasto (na jedną porcję, gdyż zawsze robie je w maszynie):

1/2 kg mąki

3 łyżki oleju

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 jajko

Wszystkie składniki wrzucam do maszyny i mieszam, ewentualnie dodaje mąki bądź wody w zależności od struktury powstałego ciasta.

Farsz:

2 opakowania mrożonego szpinaku

4 ząbki czosnku

1 cebula

1 ser feta

sól

pieprz

1 łyżeczka masła

W garnku rozpuścić masło dodać pokrojony w drobną kosteczkę czosnek i cebulę, wszystko razem podsmażyć. Rozmrożony wcześniej szpinak dodać do czosnku i chwilę poddusić. Przyprawić solą i pieprzem. Odstawić do ostygnięcia. Gdy farsz będzie chłodny rozdrobnić ser feta i dodać do szpinaku. Dokładnie połączyć wszystkie składniki. 

Podawać z podsmażoną cebulką.

Budyniowe poduszeczki

Witajcie moi drodzy dziś coś konkretniejszego choć przygotowane w iście expressowym tempie. Wczorajsze przedpołudnie spędziłam na "kucharzeniu" zrobiłam obiad ale naszło mnie również na małe co nieco. Nie miałam zbyt wielu składników a obiecałam sobie, że niedzielne zakupy odchodzą do lamusa, więc musiałam zrobić coś z niczego. Po otwarciu lodówki znalazłam ciasto francuskie, kilka innych składników i wyszły obłędne budyniowe poduszeczki. Jesteście ciekawi ich smaku? Podaje przepis :) 

Składniki:

1 ciasto francuskie

1 litr mleka

1 szklanka mąki przennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 opakowanie budyniu waniliowego

1 żółtko

3/4 szklanki cukru

250 g masła

1/2 laski wanilii

Ciasto francuskie pokroić w dowolne kawałki i upiec w piekarniku zgodnie z przepisem na opakowaniu. U mnie w 180 stopniach 15 minut. Kolejno do 1/2 szklanki mleka dodać mąkę, mąkę ziemniaczaną, budyń i żółtko. Wszystko razem roztrzepać aby wyszła rzadka masa. Pozostałą część mleka zagotować z masłem, cukrem i wanilią. Do gotującego się mleka cienkim strumieniem wlać wcześniej przygotowaną masę, pamiętając aby stale mieszać. Powstałą masę wystudzić. W razie potrzeby przełożyć do makutry i rozetrzeć aby nie było grudek. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta francuskiego przekroić je na dwie części i przełożyć masą budyniową. Posypać kakao.