Tarta z kurczakiem i warzywami

Składniki:

Ciasto:

300g mąki

150g masła

1 jajko

1 łyżka wody

sól, pieprz

Farsz:

2 łyżki przecieru pomidorowego

2 piersi z kurczaka

brokuł

2 garści fasolki szparagowej

200g pieczarek

1 czerwona papryka

1 pomidor

kilka plastrów cukini

3 jajka

1 mała szklanka jogurtu

2 ząbki czosnku

Sól, pieprz, mielona ostra papryka,

Starty żółty ser

Sposób wykonania:

Mąkę siekamy z masłem dodajemy jajko, wodę oraz sól i pieprz i wszystko razem dokładnie ugniatamy. Formujemy bryłę zawijamy ją w folię i wkładamy do lodówki na około 30 min. Po tym czasie ciasto wałkujemy najlepiej przez folię, wykładamy przygotowane przez nas naczynie i ciasto lekko nakłuwamy widelcem. Pieczemy 10 min w temperaturze 160 stopni po czym wykładamy i nakładamy farsz. Tak przygotowaną tarte pieczemy około 30 min w tej samej temperaturze.

Farsz:

Ciasto smarujemy przecierem, układamy kawałki kurczaka. Kurczak wcześniej „przegryzł się” z solą, ostrą papryką, czosnkiem i został usmażony na patelni bez tłuszczu. Kolejno układamy ugotowane różyczki brokuła, ugotowaną fasolkę. Układamy pieczarki uprzednio podduszone na maśle oraz plastry cukini, czerwonej papryki. Całość zalewamy roztrzepanymi jajkami, jogurtem z solą i czosnkiem i posypujemy startym serem. Na wierzch kładziemy plastry pomidora.

Sałatka:

Czerwona kapusta

1 mała cebulka

1 jabłko

1 łyżka majonezu

sól, pieprz

pietruszka

Kapustę tniemy, cebulkę kroimy w kostkę, jabłko trzemy na tarce, dodajemy przyprawy, pietruszkę i majonez. Wszystko razem mieszamy.

Ogórki grillowe

Jestem pełna podziwu dla samej siebie, że chce mi się robić różnego rodzaju przetwory. Nigdy w moim rodzinnym domu się tego nie robiło i nie miałam wprowadzonego takiego nawyku. Zazwyczaj korzystało się z przychylności babuni, która obdarowywała nas różnymi dobrodziejstwami. Ale jak widać na załączonych obrazkach tym i tych wcześniejszych zaczęłam stawiać na własne wyroby. 

Moim kolejnym eksperymentem przetworowym stały się ogórki grillowe.

Składniki:

5 kg ogórków

1 szklanka soli

9 szklanek wody

Składniki na zalewę:

0,5 kg cebuli pokrojonej w prążki

5-6 gałązek selera

4 szklanki octu

8 szklanek wody

6 szklanek cukru

1 łyżeczka gorczycy

6 liści laurowych

2 przyprawy do grilla pikantne.

Sposób przygotowania:

Ogórki tniemy na kawałki lub pozostawiamy w całości i zalewamy 9 szklankami wody z 1 szklanka soli. Pozostawiamy na około 3 godziny i odcedzamy. Następnie ogórki wkładamy do słoików i zalewamy gorącą zalewą. Pasteryzujemy około 8 minut.

Pieczone ziemniaki z masłem czosnkowym

Sobota to dzień, który zdecydowanie należy do grillowych eskapad. Tym razem też tak musiało być. Poza kiełbaskami, kaszankami, sałatkami, szaszłykami i różnego rodzaju warzywami najchętniej zajadanym przysmakiem były pieczone ziemniaki z masłem czosnkowym.

Składniki:

miękkie masło

czosnek

szczypiorek

koperek

sól

ziemniaki

folia aluminiowa

Sposób przygotowania:

Ziemniaki dokładnie oczyszczamy. Do miękkiego masła dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, szczypiorek i koperek - wszystko dokładnie mieszamy. Z folii tworzymy kwadraty po których lekko rozsmarowujemy masło, dodajemy sól i kładziemy ziemniaka. Zawijamy w folię i pieczemy na grillu do miękkości.

Wyróżnienia

Z całego serca chciałabym podziękować Ilce z blogu In my coffe kitchen za wyróżnienie mojej strony. Tym samym chciałabym odwdzięczyć się innym za to że są, że mogę czerpać od nich inspirację oraz bawić się razem z nimi w "kucharzenie", ale o tym za chwilkę. W pierwszej kolejności napiszę zasady zabawy.

Otóż co następuje:

1.Trzeba umieścić u siebie link do bloga osoby, która przesłała nominację. 2. Należy wkleić powyższe logo na swoim blogu.
3. Potem napisać 7 rzeczy o sobie.
4. A na końcu nominować 16 osób i poinformować je o tym, pisząc odpowiedni komentarz.

Zatem poznajcie mnie lepiej:

1. Czerwcowy rak.

2. Lubiący gotować i kosztować smakołyków.

3. Od czasu do czasu strojący fochy.

4. Za to szybko przestający się gniewać.

5. Ufny, aż za bardzo.

6. Mający odrobinę fantazji.

7. Lubiący dobrą zabawę, śmiech i zgrane towarzystwo. 

Swoimi wyróżnieniami chciałabym obdarować:
http://coffekitchen.blogspot.com 

http://ugotujmy.blogspot.com/

http://bajkorada.blogspot.com/

http://bykawo.blogspot.com/

http://mydelikatessen.blogspot.com/
http://dusiowa-kuchnia.blogspot.com/

http://filozofiasmaku.blogspot.com/ 

http://escapadegourmande.blogspot.com/ 

http://lekki-blog.blogspot.com/ 

http://kulinarnespotkania.blogspot.com/ 

http://mojamassala.blogspot.com/ 

http://mydlopowidlo.blogspot.com/ 

http://waniliowachmurka.blogspot.com/ 

http://zpiekarnika.blogspot.com/ 

http://dzolina-wisienka.blogspot.com/ 

http://codzisjemymamo.blogspot.com/ 

http://alicja-w-kuchni.blogspot.com/

Wszystkich wyróżnionych serdecznie pozdrawiam. 

Cukinia w zalewie musztardowej

Idąc za ciosem słoikowych doskonałości postanowiłam przygotować cukinię w zalewie musztardowej z przepisu mojego teścia. Receptura nie jest skomplikowana ani czasochłonna a smak małych pałeczek cukiniowych bezcenny. 

Składniki na zalewę:

9 szklanek wody

1 szklanka octu

60 dag cukru

5 łyżek musztardy

3 płaskie łyżki soli

kilka liści laurowych

kilka ziarenek ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki oprócz musztardy zagotować. Całą miksturę wystudzić i dodać musztardę i dokładnie wymieszać. Zalać słoiki wypełnione pałeczkami cukini i pasteryzować ok. 10 minut.

Z przepisu wyszło mi 16 średnich słoików. Użyłam 3 średnie cukinie.

W zanadrzu mam jeszcze przepis na ogórki z przyprawą grillową. Dajce znać czy chcielibyście zobaczyć taką wersję?