Tarta z kurczakiem i warzywami

Składniki:

Ciasto:

300g mąki

150g masła

1 jajko

1 łyżka wody

sól, pieprz

Farsz:

2 łyżki przecieru pomidorowego

2 piersi z kurczaka

brokuł

2 garści fasolki szparagowej

200g pieczarek

1 czerwona papryka

1 pomidor

kilka plastrów cukini

3 jajka

1 mała szklanka jogurtu

2 ząbki czosnku

Sól, pieprz, mielona ostra papryka,

Starty żółty ser

Sposób wykonania:

Mąkę siekamy z masłem dodajemy jajko, wodę oraz sól i pieprz i wszystko razem dokładnie ugniatamy. Formujemy bryłę zawijamy ją w folię i wkładamy do lodówki na około 30 min. Po tym czasie ciasto wałkujemy najlepiej przez folię, wykładamy przygotowane przez nas naczynie i ciasto lekko nakłuwamy widelcem. Pieczemy 10 min w temperaturze 160 stopni po czym wykładamy i nakładamy farsz. Tak przygotowaną tarte pieczemy około 30 min w tej samej temperaturze.

Farsz:

Ciasto smarujemy przecierem, układamy kawałki kurczaka. Kurczak wcześniej „przegryzł się” z solą, ostrą papryką, czosnkiem i został usmażony na patelni bez tłuszczu. Kolejno układamy ugotowane różyczki brokuła, ugotowaną fasolkę. Układamy pieczarki uprzednio podduszone na maśle oraz plastry cukini, czerwonej papryki. Całość zalewamy roztrzepanymi jajkami, jogurtem z solą i czosnkiem i posypujemy startym serem. Na wierzch kładziemy plastry pomidora.

Sałatka:

Czerwona kapusta

1 mała cebulka

1 jabłko

1 łyżka majonezu

sól, pieprz

pietruszka

Kapustę tniemy, cebulkę kroimy w kostkę, jabłko trzemy na tarce, dodajemy przyprawy, pietruszkę i majonez. Wszystko razem mieszamy.