Ogórki grillowe

Jestem pełna podziwu dla samej siebie, że chce mi się robić różnego rodzaju przetwory. Nigdy w moim rodzinnym domu się tego nie robiło i nie miałam wprowadzonego takiego nawyku. Zazwyczaj korzystało się z przychylności babuni, która obdarowywała nas różnymi dobrodziejstwami. Ale jak widać na załączonych obrazkach tym i tych wcześniejszych zaczęłam stawiać na własne wyroby. 

Moim kolejnym eksperymentem przetworowym stały się ogórki grillowe.

Składniki:

5 kg ogórków

1 szklanka soli

9 szklanek wody

Składniki na zalewę:

0,5 kg cebuli pokrojonej w prążki

5-6 gałązek selera

4 szklanki octu

8 szklanek wody

6 szklanek cukru

1 łyżeczka gorczycy

6 liści laurowych

2 przyprawy do grilla pikantne.

Sposób przygotowania:

Ogórki tniemy na kawałki lub pozostawiamy w całości i zalewamy 9 szklankami wody z 1 szklanka soli. Pozostawiamy na około 3 godziny i odcedzamy. Następnie ogórki wkładamy do słoików i zalewamy gorącą zalewą. Pasteryzujemy około 8 minut.