Marokańska sałatka z ciecierzycą i kaszą jaglaną

 

Witajcie 

Dziś przepis na FAN-TA-STY-CZNĄ marokańską sałatkę, której smaki na pierwszy rzut oka do siebie nie pasują a jednak są idealne. Z pewnością jeszcze nie raz zagości na moim stole. Koniecznie musicie jej spróbować.

Zainspirowałam się przepisem z TEJ strony.

Składniki:

1/2 kubka kaszy jaglanej

1 kubek wody

1 średnia cebula

1 marchewka

2 łyżki żurawiny lub rodzynek

garść natki pietruszki

1 puszka cieciorki

1 łyżeczka masła

Sos:

1/4 szklanki oliwy

sok z 1/2 cytryny

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka mielonego kuminu

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Do gotującej lekko osolonej wody dodajemy przepłukaną kaszę jaglaną. Doprowadzamy do wrzenia po czym zniżamy na mały ogień i gotujemy 10 minut. W międzyczasie cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Po ugotowaniu kaszy dodajemy do niej cebulę - mieszamy. Przykrywamy pokrywką, zawijamy w ręcznik i odstawiamy aby kasza "doszła". W tym czasie marchewkę obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Cieciorkę odsączamy z zalewy. Natkę pietruszki siekamy. 

W tym momencie możemy zająć się sosem, czyli do oliwy dodajemy sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, kumin oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i odstawiamy aby składniki się "przegryzły".

Wszystkie składniki: kaszę, marchewkę, żurawinę, pietruszkę, cieciorkę łączymy ze sobą i zalewamy sosem. Dokładnie mieszamy.