środa, 9 maja 2012

Placuszki z kurczaka podane z kopytkami i zieloną sałatą

Muszę Wam się do czegoś przyznać, uwielbiam dania zawierające w sobie drób a zwłaszcza kawałki kurczaka. Postanowiłam przygotować serię przepisów w których ten składnik będzie odgrywał znaczącą rolę. Mam nadzieję, że moje plany nie legną tylko i wyłącznie na myśleniu a zobaczą światło dzienne. Zatem nie traćmy czasu przepis z serii kurczakowej przed nami.

Składniki na placuszki:
1 jajko
2 łyżki mleka
2 łyżki mąki
1 cebula
1 pierś z kurczaka
1/4 czerwonej papryki
5 czarnych oliwek
1 łyżka siekanego szczypiorku
50 g żółtego sera
sól
pieprz
olej do smażenia

Jajko roztrzepujemy, dodajemy mleko, przyprawy i wszystko razem mieszamy. Kolejno dodajemy mąkę i znów mieszamy (w razie gdyby wyszło zbyt gęste dodać mleka). Następnie wymytą i osuszoną pierś z kurczaka kroimy w kostkę i dodajemy do masy. To samo robimy z cebulką, szczypiorkiem, papryką i oliwkami. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wszystko ze sobą łączymy i mieszamy z masą. Smażymy  na patelni formując miksturę na kształt placków ziemniaczanych pamiętając o tym, żeby nie przesadzić z olejem, gdyż i tak część tłuszczy z sera się wytopi. 

Składniki na kopytka: 
1 część ugotowanych ziemniaków
1/4 części mąki
woda
sól

Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub dokładnie ugnieść tłuczkiem. Wyrównać powierzchnię. Z uformowanej masy ziemniaczanej wyjąć ¼ ziemniaków i w to miejsce wsypać tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków. Następnie z powrotem włożyć wyjętą wcześniej część ziemniaków i zagnieść ciasto.
Z wyrobionego ciasta zrobić wałek i pokroić. W garnku zagotować wodę z solą. Do gotującej się wody wrzucić kluski. Gotować około 2 - 3 minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wody. 
Sałatka:
sałata lodowa

16 komentarzy:

  1. Bardzo lubię takie kotleciki! Ja robię z serem żółtym i majonezem, ale Twoja wersja tez jest bardzo ciekawa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, z majonezem nie próbowałam brzmi fajnie

      Usuń
  2. zestaw super, ale najbardziej w tym momencie zjadłabym kopytka ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hehe a miał być to tylko niewielki dodatek a tu proszę ;)

      Usuń
  3. Ja robie podobne kotleciki. Nie daje mleka. Siekam kurczaka daje 1-2 lyzki maki ziemniaczanej, 1 lyzke oleju, 2-4 jajka i drobno posiekana cebulkę, przyprawy. Muszę sprobować z innymi dodatkami.

    Wersja z maka i mlekiem tez pewnie dobra ;) A tak na marginesie polecam makę kukrydziana zamioast zwyklej, smaczniejsza jest ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Twoja wersja również smaczna :) Moją polecam z czystym sumieniem. Mąkę kukurydzianą znam, ale szczerze mówiąc zawsze o niej zapominam jak jestem w sklepie sama nie wiem dlaczego. Będę musiała wpisać ją na listę przy okazji kolejnej wyprawy do sklepu

      Usuń
  4. uwielbiam kopytka i kurczaka, bardzo fajny pomysł z tymi placuszkami:)
    A.

    OdpowiedzUsuń
  5. też robiłam ostatnio kopytka:)
    Zostałaś otagowana, zapraszam na bloga:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo ciekawe i apetyczne placuszki. Kuszą kolorami. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Można jedynie pomarzyć o takim obiadku ;-D


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie trzeba marzyć, wystarczy sobie przygotować - przepis już masz :)

      Usuń

Mam nadzieję, że zostaniesz na dłużej :)
Dziękuję za komentarz.