Koszyczki z wędzonym łososiem

Witajcie po dłuższej przerwie

Niestety przez najbliższy czas będę miała dla Was ciut mniej czasu za co z góry przepraszam. Niemniej jednak dziś chciałabym Wam zaproponować cudowną przystawkę. Jest ona prosta i naprawdę bardzo szybka, w sam raz gdy przychodzą niespodziewani goście. 

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

100g wędzonego łososia

150g gęstego jogurtu naturalnego

sok z połowy cytryny

garść posiekanego koperku

sól, pieprz do smaku

+groch do obciążenia ciasta

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie rozwinąć i podzielić na 12 równych części. Każdy kawałek ciasta układać najlepiej w formie do muffinek i formować na kształt koszyczka. Na dno każdego wsypać groch aby obciążyć ciasto, aby spód nie rósł. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni i piec przez około 15-20 min. Po upieczeniu koszyczki wyjąć na kratkę i wystudzić - wyjąć groch. W międzyczasie przygotować "farsz". Jogurt rozmieszać z sokiem z cytryny, koperkiem oraz solą i pierzem. Łososia pokroić w paski. Każdy z koszyczków napełnić jogurtem, dodać łososia i przystroić koperkiem. 

Kule cynamonowe (samoobracające się) + konkurs

Witajcie

Na dole postu zabawa-rozdanie na moim facebooku. 

Dziś przygotowałam dla Was przepis na jutrzejszy tłusty czwartek. Przepis o którym mowa jest bardzo szybki w przygotowaniu i na dodatek nie trzeba go bardzo pilnować. Dlaczego? Ponieważ kule same się przekręcają a gdy już to zrobią i lekko się zarumienią są już gotowe. Czas przygotowania to około 10 min + smażenie. Zatem zabierajcie się do pracy.

Składniki:

500 g serka homogenizowanego o smaku naturalnym

4 jajka

300 g mąki 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 łyżka spirytusu

olej do smażenia

Posypka:

100 g cukru

1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Jajka roztrzepać dodać do nich serek homogenizowany i dokładnie wymieszać. Do powstałej masy dodać szczyptę soli, proszek do pieczenia, spirytus oraz stopniowo przesianą przez sitko mąkę. Wymieszać i odstawić na około 10 minut. Po tym czasie łyżeczką deserową nakładać niewielką ilość ciasta i wykładać na rozgrzany olej. Smażyć na złoty kolor (zauważcie, że same się przekręcają). Po usmażeniu odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Kolejno obtaczać w cukrze wymieszanym z cynamonem. 

Chciałabym zaprosić wszystkich do wzięcia udziału w rozdaniu na  moim Facebookowym profilu.  Zasady zabawy możecie zobaczyć  TUTAJ.

Będzie mi bardzo miło jeśli weźmiesz udział w rozdaniu.

Pikantne kopytka z sosem jogurtowo-czosnkowym + KONKURS

Witajcie

Z pewnością każdemu z Was zdarza się ugotować zbyt dużą ilość ziemniaków, później jest problem co z nimi zrobić. Wyrzucić? Co to to nie. Kopytka to doskonały pomysł, aby zagospodarować niewykorzystane ziemniaki z obiadu. Dziś w wersji pikantnej. 

A na deser zapraszam Was na sam dół tego postu.

Składniki:

400 g ugotowanych, ubitych ziemniaków (u mnie po wczorajszym obiedzie z cebulką)

1 jajko

1 łyżeczka rozmarynu

1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki

2 szczypty mielonej pikantnej papryczki

3 ząbki czosnku

1 łyżka mąki ziemniaczanej

6 łyżek mąki + mąka do podsypywania

1 mały kubek jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:

Jogurt naturalny przyprawić solą i pieprzem dodać do niego przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dokładnie wymieszać i odstawić, aby składniki ze sobą się „przegryzły".

Pozostałe składniki dokładnie ze sobą zagnieść. Powstałe ziemniaczane ciasto podzielić na pół i formować na omączonym blacie dwa wałeczki. Ostrym nożem pod skosem kroimy kluseczki. Gotujemy w dużej ilości osolonej wody aż wypłyną na wierzch. Odcedzamy i podajemy z sosem jogurtowo-czosnkowym.

W tym miejscu chciałabym zaprosić wszystkich do wzięcia udziału w rozdaniu na  moim Facebookowym profilu.  Zasady zabawy możecie zobaczyć  TUTAJ.

Będzie mi bardzo miło jeśli weźmiesz udział w rozdaniu. 

Marokańska sałatka z ciecierzycą i kaszą jaglaną

 

Witajcie 

Dziś przepis na FAN-TA-STY-CZNĄ marokańską sałatkę, której smaki na pierwszy rzut oka do siebie nie pasują a jednak są idealne. Z pewnością jeszcze nie raz zagości na moim stole. Koniecznie musicie jej spróbować.

Zainspirowałam się przepisem z TEJ strony.

Składniki:

1/2 kubka kaszy jaglanej

1 kubek wody

1 średnia cebula

1 marchewka

2 łyżki żurawiny lub rodzynek

garść natki pietruszki

1 puszka cieciorki

1 łyżeczka masła

Sos:

1/4 szklanki oliwy

sok z 1/2 cytryny

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka mielonego kuminu

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Do gotującej lekko osolonej wody dodajemy przepłukaną kaszę jaglaną. Doprowadzamy do wrzenia po czym zniżamy na mały ogień i gotujemy 10 minut. W międzyczasie cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Po ugotowaniu kaszy dodajemy do niej cebulę - mieszamy. Przykrywamy pokrywką, zawijamy w ręcznik i odstawiamy aby kasza "doszła". W tym czasie marchewkę obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Cieciorkę odsączamy z zalewy. Natkę pietruszki siekamy. 

W tym momencie możemy zająć się sosem, czyli do oliwy dodajemy sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, kumin oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i odstawiamy aby składniki się "przegryzły".

Wszystkie składniki: kaszę, marchewkę, żurawinę, pietruszkę, cieciorkę łączymy ze sobą i zalewamy sosem. Dokładnie mieszamy.

Humus

Witajcie

Po raz pierwszy w życiu w mojej kuchni królowała ciecierzyca, z której wyczarowałam przepyszny humus. Prosty i smaczny sposób na zmianę nawyków żywieniowych. Pasta ta to duża dawka białka, witamin oraz minerałów, idealna dla osób nie lubiących mięsa.

[przepis z opakowania]

Składniki:

200g ciecierzycy

50g sezamu

1 łyżka oliwy

3 ząbki czosnku

1/2 limonki

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę zalać dużą ilością wody i odstawić do namoczenia przez 12 godzin. Po tym czasie solimy i gotujemy przez około godzinę w tej samej wodzie. Ugotowany groch odcedzamy (wodę zachować w osobnym naczyniu) i studzimy. W międzyczasie sezam prażymy na suchej patelni i studzimy. Gdy będzie już zimny mielimy go w blenderze lub młynku. Do sezamu dodajemy ostudzoną cieciorkę lekko podlewając wodą po gotowanej ciecierzycy. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z połowy limonki, oliwę, sól i pieprz - zmiksować z resztą składników aby uzyskać kremową konsystencję.