A to świnia

Witajcie

Ostatnimi czasy rozszalałam się z potrawami na bazie ciasta drożdżowego. Tym razem powstały bardzo zabawne (troszkę nieudane) świnie z mięsnym farszem. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu ;)

Składniki:

250 g mąki

20 g drożdży

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki ciepłej wody

1 łyżka oleju

Wszystkie składniki wsypać do  malaksera i dokładnie wyrobić ciasto. Odstawić je pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Składniki na farsz:

100 g mięsa mielonego

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczka ostrej papryki

2 łyżki kukurydzy

1/3 szklanki soku pomidorowego

sól, pieprz do smaku

1/2 łyżeczki oliwy

Cebulę oraz czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie. Następnie dodać mięso mielone i dusić. Gdy już będzie gotowe doprawić papryką, solą i pieprzem dodać kukurydzę i sok pomidorowy. Dokładnie wymieszać.

Ciasto podzielić na części i rozwałkować. Wycinać za pomocą szklanki duże koła oraz za pomocą np. kieliszka mniejsze. Na jedną świnkę potrzebujemy dwa duże i dwa małe koła. Na duże koło nałożyć farsz a następnie przykryć drugim i dokładnie ze sobą zlepić. Następnie w jednym z mniejszych kółek zrobić nakłucia, które będą imitowały ryjek. Spód posmarować białkiem i przykleić na wcześniej zlepiony placek. Kolejne kółko dzielimy na cztery, również smarujemy białkiem i doklejamy jako uszy. Oczy robimy z pieprzu. Tak przygotowujemy każdą kolejną, układać na blasze i smarować białkiem. Piec w temperaturze 180 stopni na około 20 minut, do zrumienienia. 

Babeczki czekoladowo-jęczmienne

Witajcie 

W ten weekend już po raz szósty odbywał się Czekoladowy weekend - akcja która miała na celu jak wskazuje nazwa przygotowanie dania z czekoladą w tle. Postanowiłam po raz kolejny wziąć udział w tym wydarzeniu i przygotowałam babeczki czekoladowo-jęczmenne. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu. Jak dla mnie są hitem moich ostatnich deserów.

Składniki:

250 g kaszy jęczmiennej

500 ml mleka

1 łyżka miodu

200 g bakali - u mnie rodzynki i śliwki

100 g gorzkiej czekolady - u mnie 70% kakao z pomarańczą

1 jabłko

masło do wysmarowania foremek

Kaszę przepłukać na sitku do tzw. "czystej wody". Mleko zagotować dodać kaszę i miód - zagotować i zniżyć na najmniejszy ogień, gotować 10 minut po czym zdjąć z ognia i zostawić aż pozostały płyn się wchłonie. W międzyczasie w kąpieli wodnej roztopić czekoladę i dodać pokrojone w kostkę jabłko i bakalie. Foremki lub miseczki natłuścić masłem. Gdy kasza "wpije" całe mleko i lekko ostygnie wylepić brzegi kaszą. Dodać farsz czekoladowo-bakaliowy, przykryć resztą kaszy i zakleić babeczki. Odstawić do lodówki aby wszystko ładnie stężało. Babeczki przełożyć na talerzyki i podawać. Jeśli chcemy aby czekolada była płynna wystarczy włożyć je na chwilę do piekarnika i podgrzać. 

Przepis nie jest mojego autorstwa, niestety nie pamiętam skąd pochodzi.

Przepis dodaję do akcji:  

Rogaliki z marmoladą

Witajcie moi drodzy :)

Dziś chciałabym Wam zaprezentować drugi sposób na wykorzystanie ciasta drożdżowego, z którego korzystałam przy robieniu drożdżowych bułeczek. Tym razem powstały przepyszne rogaliki doskonale nadające się do popołudniowej kawki czy herbatki jak również jako drugie śniadanie np. do szkoły czy pracy.

Składniki:

500g mąki

40 g drożdży

3 łyżki cukru

1/2 łyżeczki soli

1 jajko

2 łyżki płatków owsianych

3/4 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki oleju

marmolada

Wszystkie składniki wsypać do  malaksera i dokładnie wyrobić ciasto. Podzielić je na cztery części i każdą z osobna rozwałkować na duży okrąg. Pokroić na trójkąty tak jak pizze. Na szerszy koniec ułożyć marmoladę, rogi zawinąć do środka po czym zwinąć - uformować w kształt półksiężyca. Układać na blasze, posmarować roztrzepanym jajkiem i odstawić na około 10 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni piec do zrumienienia.

UWAGA

Znikają równie szybko.

;)

Zupa czosnkowa

Witajcie 

Dziś mam dla Was przepis na szybką zupę czosnkową, który już z pewnością widzieliście w sieci na Dusiowakuchnia.pl. W momencie, gdy zobaczyłam ten przepis przypuszczałam, że w niedługiej przyszłości też go wykonam. Wiedziałam, że czosnkowa będzie hitem, ale nie wiedziałam że aż takim. Jest rewelacyjna, wręcz idealna dla osób, które lubią czosnek a do tego smaczna i przede wszystkim zdrowa.

Składniki: /przepis Dusiowa kuchnia/

10 ząbków czosnku

1 cebula

5 ziemniaków

1 litr rosołu

1 łyżka oleju

sól, pieprz

Cebulę oraz czosnek pokroić w kostkę. Olej rozgrzać na patelni po czym dodać pokrojoną w kostkę cebulkę - zeszklić i kolejno wrzucić czosnek. Smażyć do momentu lekkiego zrumienienia.Do bulion dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz cebulkę z czosnkiem. Całość zagotować i gotować do momentu aż ziemniaki będą miękkie. Zupę zmiksować blenderem na gładki krem.  Doprawić solą i pieprzem wedle uznania. Podawać z grzankami. 

Przepis lekko zmodyfikowany.

♥ Kokosanki dla zakochanych ♥

Witajcie 

Już jutro przypada 14 dzień lutego potocznie przyjęty jako święto zakochanych. Właśnie dlatego kilka dni temu postanowiłam przygotować urocze kokosanki, w których to właśnie ja jestem totalnie "zakochana". Uwielbiam zapach i smak kokosa, więc delektujcie się nim razem ze mną.

Składniki:

200 g wiórków kokosowych

2 białka

50 g masła

1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Masło rozpuścić w rondelku razem z cukrem i dokładnie rozpuścić ciągle mieszając. W momencie kiedy masa będzie już jednolita dosypać wiórki kokosowe i wszystko dokładnie połączyć. Odstawić z ognia i ostudzić. Białka ubić na sztywno i dodać mąkę ziemniaczaną - dokładnie zmiksować. Do masy kokosowej dodać białka i dokładnie wymieszać. Powstałą masę formować w niewielkie kule i układać na blasze wyłożonej papierem d pieczenia. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Pieczemy około 15 minut do zrumienienia kokosanek. Smacznego 

♥ ♥ ♥