Pasztet świąteczny

Z dnia na dzień zbliżają się święta, więc korzystając z chwili wolnego czasu staram się próbować nowych przepisów. Tym razem postanowiłam "pobawić się" mięsem i wyczarować z niego coś pysznego. I udało się. Wyszedł bardzo dobry, domowy pasztet, który znajdzie miejsce na świątecznym stole. 

Składniki:

1,5 kg tłustego mięsa 

500 g wątróbki drobiowej

300 g boczku

3 jajka

3 bułki

3 marchewki

2 pietruszki

3 cebule

sól

pieprz

mielony kminek

gałka muszkatołowa

masło i bułka tarta do wysmarowania formy

2 ziela angielskie

2 liście laurowe

Sposób przygotowania:

Boczek, mięso i wątróbkę myjemy i gotujemy z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Gdy mięso będzie już podgotowane dodajemy cebulę, marchewkę i pietruszkę gotujemy do miękkości. Po tym czasie wyjąć mięso i wystudzić.W międzyczasie bułki namoczyć w wywarze. Wszystkie składniki zmielić w maszynce dodać jajka i obficie przyprawić kminkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową wedle uznania - dokładnie wymieszać. Formę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Powstałą masą wylać do formy. Piec w temperaturze 170 stopni przez 1 godzinę w połowie czasu włączyć termoobieg. Z podanych składników wyszła mi duża keksówka o wymiarach 30,5 cm x 11,4 cm x 7,94 cm oraz ta którą widać na zdjęciu.

Pasztet również można przełożyć suszonymi śliwkami i właśnie tą wersję przygotuję na święta.