Korzenne pierniczki i lukier królewski

Coraz bliżej święta, więc to ostatni moment na przygotowanie świątecznych pierniczków. Są to bardzo szybkie do wykonania ciasteczka, które pachną świętami (a to przy tegorocznej aurze pogodowej przyda się ze zdwojoną siłą). 

Nie rozpisując się zbytnio, podwińmy rękawy i bierzmy się za pieczenie ;)

Składniki:

500 g mąki

200 g miodu

100 g masła

1 jajko

2 łyżeczki sody

1 opakowanie przyprawy korzennej

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:

Masło, miód i kakao dodać do garnka i na wolnym ogniu rozpuszczać do momentu aż wszystko się dokładnie ze sobą połączy. Do miski wsypać mąkę, sodę, przyprawę korzenną i imbir - wymieszać. Dodać jajko i ostudzone masło z miodem. Wyrobić na gładkie ciasto. Ciasto rozwałkować niezbyt grubo podsypując mąką. Wykroić pożądane kształty i układać na blasze. Piec około 8-10 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce a następnie przechowywać w szczelnym pojemniku.

Jeśli chcesz aby Twoje pierniczki szybciej stały się miękkie dodaj do nich przekrojone jabłko i szczelnie zamknij pojemnik.

Lukier królewski:

1 białko

1,5 szklanki cukru pudru

szczypta soli

1 łyżeczka soku z cytryny

Białko ubić z solą na sztywno. Stopniowo dodawać cukier i sok z cytryny nadal mieszając. Gotowy lukier nadaje się do zdobienia ciasteczek.