Pikantna zupa dyniowa

W taką pochmurną i chłodną jesień oraz całym dniu poza domem rozgrzewająca zupa dyniowa doskonale poprawi nam samopoczucie. To doskonała propozycja na zakończenie każdego dnia. Jest pożywna i bardzo rozgrzewająca, zadowoli podniebienie każdego zmarzlucha.

Składniki:

2 kg dyni (moja była poszatkowana)

2 szklanki rosołu

2 ząbki czosnku

¼ małej papryczki chili

1 cebula

1 łyżka oliwy

sól

pieprz

3 kromki chleba

Dynie kroimy w kostkę lub szatkujemy. Cebulkę i czosnek pokroić na drobną kostkę i na oliwie zromienić. Papryczkę pokroić w drobną kosteczkę. Rosół podgrzać i dodać do niego dynie, gotować do czasu gdy będzie miękka (ja sobie ułatwiłam trąc ją na tarce). Po tym czasie dodać pozostałe składniki i jeszcze chwilę gotować. Wszystko dokładnie zblendować. Jako dodatek podałam domowe grzanki, które przygotowałam sama. Chleb pokroiłam w kostkę i usmażyłam na łyżeczce oliwy do zrumienienia.