Makaron z kurczakiem i pieczarkami + konkurs

Witajcie :)

W każdym kolejnym wpisie będę przypominała Wam o konkursie, który organizuję na blogu. Całe szczęście pogoda nam się poprawia więc śmiało będziemy mogli posiedzieć przy grillu.

Dziś natomiast chciałabym zaprezentować propozycję obiadową dla zapracowanych. Doskonale wiecie, że lubię szybkie i smaczne dania a to jest jedno z nich. 

Składniki:

300 g makaronu muszelki

250 g pieczarek

2 łyżeczki masła

2 piersi kurczaka

1 cebula

sok i skórka z ½ cytryny

2 ząbki czosnku

3 łyżki jogurtu śródziemnomorskiego

1 łyżka oleju

sól

pieprz

szczypiorek

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Na łyżce oleju usmażyć do zrumienienia. Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć na 1 łyżeczce masła. Gdy cebulka będzie zeszklona dodać pokrojone w ćwiartki pieczarki i dusić przez około 5 minut, posolić, dodać kurczaka. Wycisnąć sok z cytryny i zetrzeć skórkę, którą dodać do pieczarek i kurczaka. Czosnek pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić do pozostałych składników, lekko podlać wodą. Wszystkie składniki przyprawić solą i pieprzem dodać jogurt śródziemnomorski. W międzyczasie ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wszystkie składniki połączyć ze sobą i ozdobić szczypiorkiem.