Kotlety mielone z niespodzianką

Kilka dni temu po świętach został mi nadmiar ugotowanych jaj. Nie bardzo miałam pomysł co z nich wymyślić. Przypomniałam sobie, że zawsze zastanawiałam się jak mogłyby smakować jajka w mięsie, które widywałam na kulinarnych blogach.

Szybko pobiegałam do sklepu kupiłam kawałek mięsa, szybko przepuściłam przez maszynkę i mielone gotowe. Zakasałam rękawy i zabrałam się do roboty.

Kotlety:

300 g mięsa mielonego

1 cebula

2 łyżki koperku
2 łyżki bułki tartej

3 jaja na twardo

sól

pieprz

Mięso wymieszać z pokrojoną w kostkę cebulkę, koperkiem, bułką tartą i przyprawami. Z jajek zdjąć skorupkę i każde z nich oblepić mięsem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i piec około 20 minut (sprawdź czy mięso jest upieczone, ale uważaj żeby jajko nie wybuchło!)

Ryż:

1 kubek ryżu

2 kubki wody

sól

Ryż płucz w wodzie tak długo, aż woda nie będzie zostawała biała. Wodę zagotuj i wsyp ryż, gotuj na dużym ogniu do momentu wrzenia następnie zniż ogień na najniższy i gotuj 10 min. Po tym czasie garnek z ryżem zawiń w koc i odstaw.

Sałatka:

200 g kapusty pekińskiej

1 pomidor

1 łyżka koperku

1 łyżka dresingu

Kapustę posiekaj, dodaj pokrojonego w kostkę pomidora i koperek. Wymieszaj z dresingiem.

Dresing:

2 łyżki octu winnego

2 płaskie łyżki musztardy

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka cukry

½ łyżeczki pieprzu

½ łyżeczka soli

1 łyżka oregano

½ szklanka oliwy

Wszystkie składniki prócz oliwy wymieszać dokładnie razem i na samym końcu dodać oliwę.

 Przepis dodaję do "Mistrzów Patelni" w kategorii Danie z jajkiem w roli głównej