Gęsta zupa mięsno-warzywna

Niedzielne gotowanie sprawia mi dużą przyjemność. Człowiek nie musi się nigdzie śpieszyć dlatego i potrawy w ten dzień przygotowywane nie muszą być ekspresowe. Grunt, żeby smakowały ;)

Składniki:

1/2 kg karkówki

1 cebula

2 ziemniaki

2 marchewki

1 słoiczek cukini

1 słoiczek papryki  (tak samo przygotowanej tylko czerwonej)

1 puszka krojonych pomidorów

1 litr wody

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso dokładnie myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę i dusimy na wolnym ogniu do miękkości. W międzyczasie szykujemy warzywa. Cebulę kroimy w piórka, cukinię i paprykę w podłużne paski, marchewkę w półokręgi, ziemniaki w grubą kostkę. Gdy mięso będzie dochodzić do miękkości solimy i zalewamy około 1 litrem wrzącej wody. Doprowadzamy całość do wrzenia i dodajemy marchewkę, gdy będzie lekko miękka wrzucamy ziemniaki. Kolejno cebulę i puszkę pomidorów. Na samym końcu dodajemy wcześniej pokrojoną  paprykę i cukinię. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Można zagęścić mąką. Smacznego :)

* Przy mocniejszym zagęszczeniu zupę można podać jako sos do ryżu czy makaronu.

Kategoria "W marcu jak w garncu, czyli dania jednogarnkowe"