Canneloni z ruskim farszem

Witajcie :)

Ostatnio bardzo miałam ochotę na coś bezmięsnego i makaronowego niestety nie miałam pomysłu co by to miało być. Całe szczęście przypomniała sobie, że kiedyś czytałam o canneloni z farszem z ruskich pierogów. Makaron lubię, pierogi ruskie również więc postanowiłam, że obiad będzie pewnego rodzaju nowością przynajmniej u mnie w kuchni. Zapraszam

 

Składniki:

Makaron canneloni

2 części ugotowanych i utłuczonych ziemniaków

1 część twarogu

1 duża cebulka

1 łyżeczka masła

3 duże łyżki śmietany

sól

pieprz

żółty ser

Makaron podgotować, aby był miękki. Cebulkę pokroić w drobną kostkę i poddusić na maśle. Połączyć z twarogiem i ziemniakami, dodać sól i pieprz. Rurki makaronowe napełnić farszem i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Następnie śmietanę rozrobić z solą oraz pieprzem i polać po makaronie, posypać starty żółty serem. Zapiekać w 170 stopniach około 30 minut.

Sok malinowy

W prawdzie sezon malinowy już się skończył, jednak gdzieniegdzie można jeszcze dostać maliny dlatego chciałabym Wam zaprezentować sok który wyszedł spod moich rąk. Potrzebne nam będzie do tego 

1 kg malin

1 kg cukru

Maliny myjemy i pozostawiamy aby woda ociekła. W dużym słoiku układamy warstwami maliny i cukier. Odstawiamy na kilka dni w ciepłym lecz zacienionym miejscu. Po kilku dniach gdy maliny puszczą sok odcedzamy go nie wyrzucając pozostałości z owoców (przydadzą się). Sok należy zagotować a powstałą pianę usuwamy. Gorący sok przelać do butelek, zakręcić i odstawić zakrętką w dół. Nie pasteryzować.

Marynowane papryczki z miodem

Witajcie moi mili  :)

Kolejny raz zaniedbuję Was, jestem okropna wiem o tym doskonale. Niestety czas przemyka mi przez ręce jak woda. Zdecydowanie doba powinna być przedłużona przynajmniej o 4 dodatkowe godziny.

Dziś chciałabym Wam zaproponować marynowane papryczki. Z pewnością już gro z Was jest po tym etapie zabaw z przetworami. Jednak mam cichą nadzieję, że ktoś z Was skusi się jeszcze na moja propozycję.   

Składniki:

papryka,

4 szklanki wody,

szklanka octu,

łyżka soli,

5 łyżek cukru,

liście laurowe,

ziele angielskie,

goździki,

pieprz,

czosnek,

olej,

miód.

Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kształt, który nam odpowiada. Do każdego słoika wrzucić papryczki, po liściu laurowym, dwa ziela angielskie, kulce pieprzu, dwa goździki, jeden czosnek przekrojony na pół, dodać łyżeczkę oleju oraz miodu. Zalewę przygotować z 4 szklanek wody ze szklanką octu, łyżką soli oraz cukrem. Taką miksturę zagotować i zalać. Na koniec szczelnie zakręcić i pasteryzować ok. 20 min. Pamiętając, aby gotująca woda nie zakrywała wieczka słoików.

Ciasto a'la shrek

Witajcie :)

Dawno mnie nie było, ale dziś postaram się Was przeprosić pysznym imieninowym ciasteczkiem. Muszę przyznać, że wyszło wyborne. Chcecie ze mną uczcić imieniny? Zapraszam.

Składniki:

1 opakowanie biszkoptów (pałeczek)

1 litr napoju typu (Kubuś, Pysio)

2 budynie śmietankowe

3 galaretki agrestowe

1 duże opakowanie delicji wiśniowych

1/2 litra śmietany kremówki

1/2 szklanki ciepłej wody

kakao

Część napoju odlewamy do osobnego naczynia dodajemy budynie i dwie galaretki. Resztę napoju zagotować, gdy zacznie bulgotać zalać miksturą tak jak budyń czy kisiel. Chwilkę gotować i ostudzić. W międzyczasie na dnie blaszki ułożyć biszkopty. Gdy masa przestygnie zalać biszkopty. Na wierzchu poukładać delicje i włożyć na 30 minut do lodówki. Gdy ciasto będzie się chłodziło przygotować kolejną masę. W połowie gorącej szklanki wody rozmieszać jedno opakowanie galaretki, ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno i dodać do niej rozpuszczoną galaretkę. Wylać na wierzch ciasta, popruszyć kakaem i odstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego 

Cynamonowe ciasto z cukinią

Jakiś czas temu w moje łapki dostało się kilka dorodnych cukinii. Postanowiłam z nich coś wykombinować i zrobić jakieś "wymyślne" specjały. Przeglądając internetowe przepisy trafiłam na TEN, który był idealnym odzwierciedleniem ciasta marchewkowego. Nie zastanawiając się długo i ja je przygotowałam .

Przepis cytuję za blogiem Majany
Składniki:
*3 jajka
*2 szklanki cukru (dałam 1 i 1/2 szklanki)
*1 szklanka oleju
*2 szklanki cukinii (startej ze skórką na średniej tarce)
*2-3 łyżki cynamonu (dałam 1 łyżkę)
*3 szklanki mąki
*1 mały proszek do pieczenia (16g)
*1 łyżeczka solu malinowego (dekoracja)

Wykonanie:
Wszystko razem wymieszać mikserem według kolejności. Piec około 45 minut w temperaturze około 180 stopni C.