Szarlotka walentynkowa

Dziś ostatki, więc trzeba to jakoś uczcić ;) w prawdzie tylko wirtualnie nacieszymy (ja i Wy) oczy tym wypiekiem. A dlaczego? Odpowiedź jest prosta, gdyż przepis pochodzi jeszcze z moich walentynkowych poczynań i tylko tyle mi po nim zostało.

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej
160g cukru pudru
250g masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
2 łyżki cukru waniliowego
1/3 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Schłodzone masło pokroiłam na małe kawałeczki na to przesiałam mąkę z cukrem pudrem, cukrem waniliowym proszkiem do pieczenia i solą. Wszystko razem dokładnie roztarłam palcami do momentu gdy masło nie będzie wyczuwalne w palcach. Dodałam jajka i szybko zagniotłam, gdyby się nie kleiło można dodać mleka. Ciasto zawinęłam w folię spożywczą i włożyłam na godzinę do lodówki. Po tym czasie wylepiłam blaszkę.

Składniki na masę jabłkową:

3 kg jabłek
2 łyżki cukru
2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżki bułki tartej
20 g żelfixu 3:1

Sposób przygotowania:

Jabłka umyć, cieniutko obrać i wyciąć gniazda nasienne. Z około 2 kg jabłek robimy mus smażąc je w garnku dopóki się nie rozpadną. Dodajemy cukier i cynamon, studzimy. W międzyczasie kroimy w kostkę pozostałe jabłka. Do wystudzonego musu dodajemy żlelfix i kostki jabłek. Wszystko razem mieszamy i wylewamy na wcześniej przygotowany spód ciasta.

Podana ilość ciasta pozwala nam na wykonanie dodatkowych ozdób na wierzch naszego wypieku, dlatego dowolnie je zdobimy u mnie serca, ale równie dobrze można ciasto zetrzeć na tarce.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę.

Bardzo podobnie swoją szarlotkę wykonała Iza z blogu smacznapyza

Kategoria "Walentynkowe słodkości"