Śnieżny na biszkopcie

Dziś kolejna propozycja moich poczynań wypiekowych. Nie jest to nic odkrywczego, ale wybaczcie zaczynam od podstaw ucząc się metodą prób i błędów sztuki cukierniczej. Mam nadzieję, że moje eksperymenty kiedyś zachwycą i zainspirują jakąś osobę ;)

Składniki biszkopt:

1,5 szklanki mąki

1/2 szklanki kakao

2 szklanki cukru

2 łyżki octu - dodać do żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia
8 jajek 

Pozostałe składniki:

1/2 l śmietany kremówki (30%)

2 łyżeczki żelatyny

1/6 szklanki letniej wody

dżem wiśniowy

białko

szklanka cukru pudru

kilka kropel soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę ,dodać cukier potem żółtka z octem. Na koniec łyżką wymieszać mąkę, proszek do pieczenia. Ciasto podzielić i wylać na dwie posmarowane blaszki (24cm x 39 cm) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp.175 C około 15 minut. Gdy biszkopty będą wystudzone dolny spód smarujemy dżemem, kolejno ubijamy na sztywno śmietanę dodając rozpuszczoną żelatynę - wylewamy na dżem, przykrywamy drugim spodem. Białko ubijamy na sztywno dodajemy stopniowo cukier i sok z cytryny. Wylewamy na całość placka i ozdabiamy wedle uznania. 

Kategoria "Walentynkowe słodkości"