Balowy od Świętego

Ho ho ho tu Święty Mikołaj. Byliście grzeczni? Tak? W takim razie zapraszam Was na kawałek balowego.

Składniki:

1 litr mleka

1 szklanka mąki pszennej

1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej

1 opakowanie budyniu czekoladowego bez cukru

1 jajko
3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

25 dag masła
2 duże paczki krakersów

1/2 litra śmietany 30%

10 dag wiórków kokosowych

3 łyżeczki żelatyny

1 puszka mleka zagęszczanego ugotowanego tzw. "krówka" (orzechowa)

Sposób przygotowania:

Do 1/2 szklanki mleka dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, budyń i jajko. Wszystko razem roztrzepujemy, aby wyszła rzadka masa. Pozostałą  część mleka zagotować z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka cienkim strumieniem wlać wcześniej roztrzepaną masę, pamiętając aby stale mieszać. Powstałą masę budyniową wystudzić. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wody. Śmietanę ubić  i połączyć z żelatyną. Wiórki prażymy na patelni do zrumienienia.

Sposób ułożenia powstałych składników:

Krakersy - Masa budyniowa (zimna) - Krakersy - Krówka - Śmietana - Wiórki kokosowe