Ciasto biszkoptowe - bo wczoraj był dzień dziecka

Odrobina słodyczy bo wczoraj był dzień dziecka ...

 

Przygotowujemy 2 galaretki brzoskwiniowe wedle przepisu na opakowaniu.

Spód ciasta:

250 g mąki

2 żółtka

100 g cukru pudru

100 g margaryny

2 łyżki śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki razem mieszamy i ugniatamy do czasu, gdy ładnie się połączą. Rozgniatamy na dnie blaszki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni do suchego patyczka.

Wystudzony spód smarujemy dwoma słoiczkami dżemu brzoskwiniowego.

Biszkopt:
5 jajek
1,5 szklanki cukru
cukier waniliowy
3 szklanki mąki
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
Sposób przygotowania:

Z białek ubijamy na sztywno pianę dodajemy do niej cukier, kolejno żółtka po zmiksowaniu całości częściami wsypujemy pozostałe składniki delikatnie je mieszając. Całość przekładamy do blaszki i pieczemy około 40min w temperaturze 190stopni.  Ostudzony biszkopt przekrawamy na 2 części.

Masa:

2 szklanki mleka

3 łyżki mąki kukurydzianej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

2 łyżki cukru

16 g cukru waniliowego

50 g margaryny

aromat migdałowy (3 krople)

Sposób przygotowania:
Szklankę mleka zagotowujemy z cukrami. Drugą miksujemy z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodajemy do gotującego się mleka, zagotowujemy. Studzimy przykrywając folią spożywczą. Miękką margarynę ucieramy na puszystą masę, stopniowo dodajemy, cały czas miksując – budyń. Pod koniec wlewamy kilka aromat. Ostudzone placki przekładamy masą kremową. Ciasto umieszczamy na kilka godzin w lodówce.

Na wierzchu placka kładziemy pokrojone na mniejsze części brzoskwinie z puszki. Całość polewamy lekko stężoną galaretką. Całe ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin.