niedziela, 22 maja 2011

Focaccia z oliwkami

Już jakiś czas temu pokusiłam się na Focaccie z oliwkami wykonaną przez autorkę bloga bazyliowo. Był to świetny i trafiony sposób na spędzenie sobotniego wieczora. Nie rozpisując się zbytnio zapraszam na wirtualną degustację.

Składniki: 
25 g drożdży
400 ml wody 
50 ml oliwy z oliwek 
1 łyżeczka soli 
100 ml posiekanych ziół (bazylia, rozmaryn, tymianek, dowolnie) 
ok. 1 litra mąki pszennej 
30 sztuk oliwek bez pestek - 15 zielonych, 15 czarnych 
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek 
sól gruboziarnista

Wykonanie:
Drożdże pokruszyć do miski, zalać mała ilością letniej wody i wymieszać, aż się rozpuszczą. Dodać resztę wody, oliwę, sól, zioła i prawie całą mąkę. Wyrobić ciasto (wyrabiałam ręcznie, można w maszynie), aż będzie odchodzić od brzegów miski. Przykryć ciasto ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Oliwki grubo posiekać. Ciasto rozpłaszczyć na nasmarowanej/wyłożonej papierem blasze do pieczenia(30x40 cm). Zrobić palcem w cieście małe wgłębienia. We wgłębieniach umieścić oliwki, posmarować ciasto oliwą i posypać gruboziarnistą solą.  
W tym czasie nastawić piec do 250 °C.
Piec przez 15 minut. Zostawić do ostygnięcia na kratce do pieczenia.  

* Przepis cytuję za autorką  


10 komentarzy:

  1. foccacia, to faktycznie fajna przekąska, z oliwkami jeszcze nie próbowałam, czas to nadrobić:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nawet parę razy wzrok mi się potknął o ten i ów przepis na focaccię. Ta wygląda fantastycznie z tymi oliwkowymi kropkami.:)

    OdpowiedzUsuń
  3. ale kusząco ona wygląda;) z oliwkami nie robiłam, chyba pora wkrótce taką wyczrować

    OdpowiedzUsuń
  4. Drożdżowe z oliwkami, super! Zapisuje do szybkiego ugniecenia:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja też od dłuzszego czasu mam chrapkę na foccacię z oliwkami, ale jakoś do tej pory mi się nie udało zrealizować tego zamiaru ;) Mniam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Niczym Biedronka tylko ma inne kropeczki ;-D


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  7. ten wypiek jeszcze przede mną, pięknie się udała :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Cudowna!!! Ja też ją zrobię! To jest coś w sam raz dla takich oliwkożerców jak ja i mój mąż :) http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

    OdpowiedzUsuń
  9. Ależ sie te oliweczki uśmiechają :)

    OdpowiedzUsuń

Mam nadzieję, że zostaniesz na dłużej :)
Dziękuję za komentarz.