Zrazy

Po wczorajszym pobycie w Warszawie na konferencji poświęconej 20-leciu Oriflame Poland nie miałam zbytniej ochoty na gotowanie. Ponad 26 h na nogach dały się znacząco  odczuć na moim samopoczuciu i chęci do pichcenia. Dlatego dziś szybki przepis na zrazy, które w zasadzie robią się same. 

Składniki:

2 kg szynki

1 słoik ogórków konserwowych

3 średnie marchewki

1 łyżka mąki

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Szynkę myjemy, osuszamy i kroimy w plastry o grubości ok. 2 cm po czym je rozbijamy
i przyprawiamy pierzem. Ogórki i marchewkę kroimy w paski o grubości ok. 1 cm. Na każdym rozbitym kawałku mięsa kładziemy po pasku marchewki i ogórka – całość zawijamy i spinamy wykałaczką. Na rozgrzanej patelni przeznaczonej do gotowania bez tłuszczu wkładamy przygotowane mięso i przykrywamy pokrywką – po chwili z szynki wypłynie woda, z której później powstanie sos – tak dusimy aż do zmięknięcia mięsa. W połowie tego czasu przyprawiamy solą. Gdy mięso będzie już miękkie w osobnym garnuszku w odrobinie wody rozbełtajmy mąkę i wlejmy do mięsa. Oto takim sposobem powstaną nam zrazy w sosie własnym ;). Smacznego