Naleśniki czekoladowe

Moja przygoda z czekoladą zaczęła się już rano za sprawą Czekolady Azteków wiedziałam, że dziś na tym się nie skończy. Piątek to idealny dzień tygodnia (przynajmniej u mnie
w domu), aby ograniczyć potrawy mięsne. Zaskakując domowników dzisiejszym podaniem naleśników zrobiłam maleńką "furorę", gdyż nigdy w tej postaci ich nie podawałam. Bliscy oblizując się za każdym kęsem dali mi do zrozumienia, że było warto się w końcu na nie pokusić. Zatem strzałem w dziesiątkę trafiłam w ich upodobania. Coś czuję, że częściej będę musiała je przygotowywać.

Składniki na czekoladowe ciasto naleśnikowe:

50 g masła

50 g ciemnej czekolady

1 szklanka mleka

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 płaskie łyżki kakao

2 małe średnie jajka

1/2 szklanki cukru (można dać mniej)

200 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

około 1/3 - 1/2 szklanki wody gazowanej

Nadzienie:

3 łyżki cukru pudru

500 g twarogu śmietankowego

0,5 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka startej skórki pomarańczy

Sposób przygotowania:

Do rondelka wkładamy pokrojone na kawałki masło i połamaną na kosteczki czekoladę. Wlać mleko, wsypać kakao i na małym ogniu, ciągle mieszając, roztopić masło i czekoladę, starając się nie podgrzewać za bardzo masy. Odstawić z ognia, wbić jajka i wsypać cukier, zmiksować. Następnie dodać przesianą mąkę i jeszcze raz miksować na gładkie ciasto. Odstawić na 30 - 60 minut. Do ciasta dodać 1/3 szklanki wody gazowanej, zmiksować. Można już zacząć smażyć naleśniki.

Ser przekładamy do miski, dodajemy cukier, cynamon oraz startą skórki pomarańczowej – wszystko razem mieszamy.

Naleśniki faszerujemy nadzieniem, dodatkowo możemy urozmaicić owocami - u mnie kiwi oraz pomarańcze.

Przepisy, które dodałam do "Czekoladowego weekendu"
- Czekolada Azteków
- Rolowane ciasteczka
- Wariacja na temat budyniu wg. kulinarnych-smaków