Makowa gwiazda

Witajcie kochani
Jak tam Wasze święta? Mam nadzieję, że spędzacie je w rodzinnej, miłej atmosferze. Między jednym a drugim kawałkiem ciasta zapraszam Was na kawałek mojej makowej gwiazdy z Tego przepisu . Bawcie się dobrze i odpoczywajcie. Buziaki.

Ciasteczka pomarańczowe

Witajcie kochani to ostatni wpis przed Świętami, w związku z tym chciałabym 

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia
życzyć Wam nadziei, własnego skrawka nieba,
zadumy nad płomieniem świecy,
filiżanki dobrej, pachnącej kawy,
piękna poezji, muzyki,
pogodnych świąt zimowych,
odpoczynku, zwolnienia oddechu,
nabrania dystansu do tego, co wokół,
chwil roziskrzonych kolędą,
śmiechem i wspomnieniami.
Wesołych świąt!

A na deser cudownie pomarańczowych słodkości :)

Składniki:

500 g mąki

200 g miodu

100 g masła

1 jajko

2 łyżeczki proszku do pieczenia

otarta skórka z jednej pomarańczy

sok z jednej pomarańczy 

Sposób przygotowania:

Masło, miód dodać do garnka i na wolnym ogniu rozpuszczać do momentu aż wszystko się dokładnie ze sobą połączy. Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, skórkę i sok z pomarańczy - wymieszać. Dodać jajko i ostudzone masło z miodem. Wyrobić na gładkie ciasto. Ciasto rozwałkować niezbyt grubo podsypując mąką. Wykroić pożądane kształty i układać na blasze. Piec około 8-10 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce a następnie przechowywać w szczelnym pojemniku. 

Sałatka śledziowa

Jako, że Święta Bożego Narodzenia w dużej mierze kojarzą mi się z rybami to i tym razem nie może ich zabraknąć na moim stole. Fakt faktem moja rodzina uwielbia TĄ sałatkę śledziową jednak w tym roku zaproponuje im nieco inną wersję. Ta jest o wiele prostsza w wykonaniu, ale równie smaczna. Zatem zapraszam Was do skorzystania z tego właśnie przepisu.

Składniki:

6 płatów śledziowych

2 jabłka

6 średniej wielkości ogórków kiszonych

1 duża cebula

1 kubek jogurtu greckiego

1 łyżka majonezu

2 łyżki chrzanu

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Płaty śledziowe wymoczyć w wodzie, po czym odsączyć z nadmiaru wody. W międzyczasie połączyć jogurt, majonez, chrzan, pieprz i sól - wymieszać i odstawić aby wszystkie składniki przeszły swoimi smakami. Ogórki i cebulę pokroić w drobną kostkę. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Płaty pokroić w większe kawałki. Wszystkie składniki wrzucić do miski zalać dresingiem i dokładnie wymieszać. Smacznego.

Pierniczki migdałowe

Ciąg dalszy pierniczkowego szaleństwa, tym razem w wersji migdałowej. Co tu dużo mówić, nic tylko zakasywać rękawy i do dzieła.

Przepis po niewielkich modyfikacjach zaczerpnięty od Moje wypieki.

Składniki:

300 g mąki 

200 g mielonych migdałów

100 g cukru

1 jajko

3/4 szklanki miodu

2 łyżki przyprawy korzennej

1 łyżeczka sody

2 łyżki kakao

50 g masła

2 łyżki likieru waniliowego

1/2 szklanki posiekanych drobno migdałów

migdały do dekoracji

1 roztrzepane jajko

Sposób przygotowania:

W niewielkim garnku rozpuścić masło, cukier, miód, kakao i likier. Do osobnego naczynia przesiać mąkę dodać zmielone i posiekane migdały, jajko, przyprawę korzenną oraz sodę. Przestudzoną masę wlać do suchych składników i dokładnie wyrobić. Lekko podsypując mąką wałkować ciasto na grubość około 5mm i wykrawać dowolne kształty. Układać na blasze i dekorować migdałem. Każde posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez około 8-10 minut. Studzić na kratce.

Korzenne pierniczki i lukier królewski

Coraz bliżej święta, więc to ostatni moment na przygotowanie świątecznych pierniczków. Są to bardzo szybkie do wykonania ciasteczka, które pachną świętami (a to przy tegorocznej aurze pogodowej przyda się ze zdwojoną siłą). 

Nie rozpisując się zbytnio, podwińmy rękawy i bierzmy się za pieczenie ;)

Składniki:

500 g mąki

200 g miodu

100 g masła

1 jajko

2 łyżeczki sody

1 opakowanie przyprawy korzennej

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:

Masło, miód i kakao dodać do garnka i na wolnym ogniu rozpuszczać do momentu aż wszystko się dokładnie ze sobą połączy. Do miski wsypać mąkę, sodę, przyprawę korzenną i imbir - wymieszać. Dodać jajko i ostudzone masło z miodem. Wyrobić na gładkie ciasto. Ciasto rozwałkować niezbyt grubo podsypując mąką. Wykroić pożądane kształty i układać na blasze. Piec około 8-10 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce a następnie przechowywać w szczelnym pojemniku.

Jeśli chcesz aby Twoje pierniczki szybciej stały się miękkie dodaj do nich przekrojone jabłko i szczelnie zamknij pojemnik.

Lukier królewski:

1 białko

1,5 szklanki cukru pudru

szczypta soli

1 łyżeczka soku z cytryny

Białko ubić z solą na sztywno. Stopniowo dodawać cukier i sok z cytryny nadal mieszając. Gotowy lukier nadaje się do zdobienia ciasteczek.