Świąteczny sernik z makiem

Witajcie :)

W pierwszych słowach chciałabym Wam wszystkim złożyć najserdeczniejsze życzenia świąteczne

Aby te święta były pełne spokoju i radości,
wypełnione dobrym wypoczynkiem w rodzinnym gronie
oraz optymizmu, energii i nadziei na lepszą przyszłość.

 Chcąc podzieli się z Wami częścią moich świątecznych łakoci postanowiłam jako pierwszy zaprezentować Wam sernik z makiem.

Składniki:

Ciasto:

250 g mąki

2 żółtka

150 g cukru pudru

150 g margaryny

2 łyżki śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 puszka masy makowej 

Wszystko razem dokładnie zagniatamy i rozprowadzamy po dnie blaszki. Następnie rozprowadzamy masę makową.

Masa serowa:

1 kg sera

4 jajek

budyń waniliowy

50 g masła

cukier do smaku
garść rodzynek

dowolny aromat

Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ucierać z cukrem i serem. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Na samym końcu dodać białka delikatnie mieszając. Całą masę wlać na wcześniej wyłożoną masę makową. Piec około 45 min w temperaturze 170 stopni.

Po upieczeniu i wystygnięciu polewamy czekoladą.

Czekoladowe gniazda

Witajcie moi mili

Z dnia na dzień coraz bliżej do Świąt Wielkiejnocy dlatego coraz częściej zaglądamy do różnego rodzaju pism i notatek ze świątecznymi przepisami. Przeglądając moje stare zapiski natrafiłam na bardzo fajnie prezentujące się czekoladowe gniazda, które są banalnie proste do wykonania.  W tym roku postanowiłam je wykonać. Mam nadzieję, że zainspiruję Was do przygotowania tych małych słodkości.

Składniki:

paluszki (najlepiej bez soli lub małosolne)

1 tabliczka gorzkiej czekolady 

cukierki w kształcie jajek 

Paluszki połamać na mniejsze kawałki. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, w której następnie moczyć paluszki. Na papierze do pieczenia układać dowolnie na kształt gniazda - odstawić do lekkiego stężenia. Po chwili na lekko stężałym gniazdku układać cukierki jajeczka. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Czy one nie wyglądają uroczo?

Guacamole

Witajcie 

Dziś pierwszy dzień wiosny a za oknem zimowa, ponura aura. Chcąc poprawić sobie humor postanowiłam przygotować zielone, energetyczne guacamole. Muszę przyznać, że totalnie mnie ożywiło. 

Składniki:

1 awokado 

sok z 1/2 limonki

2 ząbki czosnku

1 mała cebula

suszona ostra papryka

sól

pieprz

tabasco

Awokado obieramy i rozgniatamy widelcem. Dodajemy do niego sok z limonki, przeciśnięty  przez praskę czosnek, drobno pokrojoną cebulkę. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Podajemy z nachosami.

Imprezowe koreczki

Witajcie

Już dawno na moim blogu nie były widziane przepisy na przystawki. Prawdę mówiąc na innych stronach również są bardzo rzadko spotykane. Dlatego właśnie dziś chciałabym Wam zaproponować bardzo lekkie, zdrowe i sycące koreczki.

Składniki:

3 sztuki naleśnika

200 g serek homogenizowany naturalny

2 łyżki jogurtu naturalnego

garść siekanego koperku

200 g wędzonego łososia

sól, pieprz do smaku

sok z cytryny

Serek przekładamy do większego pojemnika, dodajemy jogurt, koperek oraz przyprawy – wszystko dokładnie ze sobą ucieramy. Łososia delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny. Naleśniki rozkładamy na płasko i smarujemy je wcześniej przygotowanym serkiem. Następnie układamy warstwę łososia i zwijamy w dość ciasny rulon. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut, aby całość związała się ze sobą. Po tym czasie rulony kroimy w około 1,5 cm kawałki. W każdy wbijamy wykałaczkę i dekorujemy koperkiem.

Piróg

Witajcie

Jakiś czas temu rozkochałam się w przygotowaniu dań na cieście drożdżowym. Powód tejże obsesji jest prosty, gdyż w końcu udało mi się opanować tą sztukę. Dlatego dziś chciałabym Wam zaprezentować moją wersję piróga.

Składniki na ciasto:

250 g mąki

20 g drożdży

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki ciepłej wody

1 łyżka oleju

Wszystkie składniki wsypać do  malaksera i dokładnie wyrobić ciasto. Odstawić je pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Składniki na farsz:

100 g mięsa mielonego

1 cebula

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczka ostrej papryki

4 łyżki kukurydzy

1 puszka pomidorów

sól, pieprz do smaku

1/2 łyżeczki oliwy

Cebulę oraz czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie. Następnie dodać mięso mielone i dusić. Gdy już będzie gotowe doprawić papryką, solą i pieprzem dodać kukurydzę i pomidory. Dokładnie wymieszać.

Wyrośnięte ciasto wyjąć i ręcznie wyrobić. Podzielić na równe części. Wałkować na kształt okręgu. Na połowę ciasta wyłożyć farsz poczym nałożyć drugą połowę ciasta a brzegi dokładnie ze sobą skleić. Posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Smacznego.