Torcik Noworoczny

Witajcie kochani w nowym 2014 roku. Mam nadzieję, że weszliście do niego tanecznym krokiem i szampańskim nastrojem. Oby ten nowy nie był gorszy od tego co już za nami. :) 

Składniki na biszkopt:

5 jajek

3/4 szklanki cukru

2/3 szklanki mąki

1/3 szklanki kako

Mąkę i kakao przesiać przez sitko. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę po czym stopniowo po łyżce dodawać cukier. Kolejno po żółtku dokładnie miksując. Na samym końcu wsypać mąkę z kakao i delikatnie wymieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 35 min (lub do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć biszkopt z pieca i upuścić go na podłogę z wysokości 60 centymetrów. Włożyć do uchylonego piekarnika do czasu wystudzenia.

Składniki na masę:

500g śmietany kremówki

1 opakowanie śmietanfix

250 g serka mascarpone

3 łyżki cukru

3 łyżeczki kawy

1 łyżeczka letniej wody

Kawę wymieszać z łyżeczką wody i odstawić do wystudzenia. Śmietanę ubić na sztywno po czym dodać śmietafix i cukier - ubijać. Kolejno stopniowo dodawać serek mascarpone nadal ubijając oraz rozpuszczoną kawę.

Biszkopt przełożyć masą , dowolnie udekorować i wstawić na godzinę do lodówki.