niedziela, 6 maja 2012

Biszkopt z masą brzoskwiniowo-jogurtową

Przez ostatni tydzień gościłam w swoim domu rodzinę z Gdańska. Chcąc godnie zadbać o podniebienia odwiedzających postanowiłam upiec ciasto. Chciałam aby było ono lekkie, niezbyt słodkie i orzeźwiające. Myślę, że mi się udało, bo wyszło naprawdę pyszne.

Biszkopt:
5 jajek
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 kubka cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli
Białka oddzielamy od żółtek. Mąki, proszek do pieczenia i sól przesiewamy przez sitko. Białka solimy i ubijamy na sztywną pianę stopniowo dodając cukier. Do ubitych na sztywno białek dodajemy żółtka – mieszamy mikserem. Do tej mikstury dodajemy przesiane składniki i dokładnie lecz delikatnie mieszamy. Ciasto rozdzielić na dwie części i przełożyć do formy. Dno wyłożyć papierem do pieczenia a brzegi wysmarować masłem. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Piec w temperaturze 170-180 stopni około 30 minut (do suchego patyczka).

Masa brzoskwiniowa:
2 duże puszki brzoskwiń
2 galaretki brzoskwiniowe

Brzoskwinie odsączyć z zalewy i zblendować na gładką masę. Galaretkę rozpuścić w zagotowanym soku z brzoskwiń zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Galaretkę i zblendowane brzoskwinie ze sobą połączyć i czekać aż masa zacznie gęstnieć.

Masa jogurtowa:
2 duże jogurty naturalne
3 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki wody
opcjonalnie cukier do smaku

Żelatynę rozpuścić w wodzie. Dodać ją do jogurtu naturalnego i wymieszać. Ewentualnie dodać cukier.

Polewa czekoladowa:
50 g gorzkiej czekolady

Roztopić w kąpieli wodnej.

Sposób podania:
Na wystudzony biszkopt wylać gęstniejącą masę brzoskwiniową, wstawić do lodówki aby zastygła. Po zastygnięciu wylać masę jogurtową i również poczekać aż całkowicie zastygnie. Na samym końcu dowolnie polać roztopioną czekoladą.


24 komentarze:

  1. takie ciasta lubię właśnie najbardziej - umarkowanie słodkie i orzeźwiające - idealne na majową porę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Widzę, że podzielamy tą samą zasadę ;)

      Usuń
  2. Piękne i pyszne ! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. udało ci się na pewno wizualnie: prezentuje się lekko i orzeźwiająco:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki, w smaku też był lekki i orzeźwiający :)

      Usuń
  4. wygląda pięknie ale bym zjadła kawałeczek :DDD

    OdpowiedzUsuń
  5. Odpowiedzi
    1. Dziękuję Ci za te słowa :) Podnosi mnie to na duchu :)

      Usuń
  6. wygląda bardzo apetycznie:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. ale apetyczna kosteczka! piękna

    OdpowiedzUsuń
  8. Rodzina pewnie szybko ponownie Cię odwiedzi po skosztowaniu takiego smakołyku:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hehe mam taką nadzieję, tylko oby nie z takich powodów jakie były tym razem :)

      Usuń
  9. Takie ciasta zawsze wszystkim smakują;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Chyba się udało, bo wygląda pysznie!

    OdpowiedzUsuń

Mam nadzieję, że zostaniesz na dłużej :)
Dziękuję za komentarz.