Omlet z suszonymi pomidorami

To co dzieje się za oknem przechodzi najśmielsze oczekiwania - raz świeci słońce, za moment pada deszcz, grad i znów słońce. Dziś nawet nie chciało mi się wychodzić z łóżka dlatego od rana poprawiam sobie humor słonecznymi barwami. A oto jedno z nich.

Składniki:

1 jajko
3 suszone pomidorki
1 łyżka mąki
2 łyżki mleka
sól
pieprz
oregano

Sposób przygotowania:

Jajko rozbełtać dodać mleko, mąkę i przyprawy - wymieszać. Pokroić w plasterki pomidorki. Na lekko zwilżonej olejem patelni wylewamy jajeczną masę a na nią układamy pomidorki. Gdy masa nam się zetnie delikatnie podważamy i obracamy na drugą stronę. Posypałam odrobiną natki pietruszki.

Dodaję do "Mistrzów patelni" kategoria Danie z jajkiem w roli głównej